Sumatera Utara bukan hanya terkenal dengan pesona Danau Toba dan budaya Batak yang kaya, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang menggoda selera. Jika kamu berencana menjelajahi provinsi ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Sumatera Utara yang autentik dan lezat. Berikut daftar makanan yang wajib masuk dalam daftar kulinermu!

Baca juga: Siap Goyang Lidah Kamu, Ini 8 Destinasi Wisata Kuliner di Indonesia

Babi Panggang Karo adalah salah satu makanan khas suku Batak Karo yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma smokey yang menggoda. Daging babi dipanggang perlahan di atas bara api hingga kulitnya menjadi renyah dan bagian dalamnya tetap juicy. BPK biasanya disajikan dengan sambal andaliman, yang memberikan sensasi pedas menggigit khas rempah Batak. Selain itu, makanan khas Sumatera Utara ini sering dilengkapi dengan sup segar dari tulang babi serta daun ubi tumbuk yang lembut dan gurih, menjadikannya sajian yang kaya rasa dan tekstur.

Rekomendasi tempat:

Arsik adalah hidangan ikan mas khas Batak yang dimasak dengan bumbu khas seperti andaliman, kecombrang, asam cikala, kunyit, dan berbagai rempah lainnya. Cita rasanya yang asam, pedas, dan sedikit pahit berpadu dengan aroma rempah yang kuat, menciptakan sensasi unik di lidah. Arsik biasanya disajikan dalam acara adat atau perayaan khusus, tetapi juga bisa dinikmati sehari-hari. Keunikan makanan khas Sumatera Utara terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran agar bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.

Rekomendasi tempat:

Saksang adalah hidangan berbahan dasar daging babi atau sapi yang dimasak dengan darah dan bumbu khas Batak seperti andaliman, bawang putih, jahe, dan serai. Proses memasaknya yang lambat membuat daging menjadi lembut dengan rasa yang sangat kaya dan beraroma rempah yang kuat. Makanan khas Sumatera Utara biasanya disajikan dalam acara adat Batak, terutama dalam pesta pernikahan atau upacara penting lainnya. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas dengan tekstur yang unik karena penggunaan darah dalam masakannya.

Rekomendasi tempat:

Mie Gomak sering disebut sebagai "spageti Batak" karena bentuk mie-nya yang panjang dan tebal, mirip dengan pasta Italia. Mie ini biasanya disajikan dengan dua varian: berkuah dengan santan berbumbu khas atau digoreng dengan rempah-rempah seperti andaliman. Kuah santannya yang kental memberikan sensasi gurih yang lezat, sementara versi gorengnya menawarkan rasa yang lebih tajam dan pedas. Makanan khas Sumatera Utara sering disantap sebagai sarapan atau makanan pendamping saat berkumpul dengan keluarga.

Rekomendasi tempat:

Dali Ni Horbo adalah makanan khas Sumatera Utara yang dibuat dari susu kerbau yang dipanaskan hingga mengental, menyerupai keju atau tahu. Proses pembuatannya unik karena tidak menggunakan bahan tambahan lain selain susu murni, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih alami. Dali Ni Horbo biasanya dimakan dengan nasi dan lauk seperti arsik atau sambal andaliman. Makanan ini juga sering digunakan dalam acara adat karena dianggap sebagai simbol keberkahan.

Rekomendasi tempat:

Baca juga: 9 Kota Destinasi Kuliner Terbaik, Cocok untuk Healing!

Dikenal sebagai "sashimi khas Batak," Naniura adalah hidangan tradisional yang berasal dari suku Batak Toba. Berbeda dengan sashimi Jepang yang disajikan mentah, ikan mas pada Naniura dimasak secara alami menggunakan air jeruk purut, asam cikala, dan bumbu khas seperti andaliman, kemiri, serta bawang. Proses marinasi ini membuat tekstur ikan menjadi lembut dengan rasa segar, asam, sedikit pedas, dan penuh aroma rempah. Dahulu, makanan khas Sumatera Utara ini hanya disajikan untuk para raja Batak, tetapi kini bisa dinikmati oleh siapa saja yang ingin mencicipi cita rasa otentik Batak.

Rekomendasi tempat:

Lappet adalah kue tradisional khas Batak yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis legit dari gula aren. Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula aren, adonan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Aroma wangi daun pisang memberikan cita rasa khas yang unik. Makanan khas Sumatera Utara sering dijadikan camilan atau suguhan dalam acara adat dan pertemuan keluarga Batak.

Rekomendasi tempat:

Sambal Tuktuk adalah sambal khas Sumatera Utara yang memiliki rasa pedas menggigit dengan sensasi unik dari andaliman, rempah khas Sumatera Utara yang memberikan rasa getir dan sedikit kesemutan di lidah. Terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, garam, serta ikan teri atau ikan aso-aso (ikan kering khas Batak), sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan seperti Naniura, Arsik, atau Babi Panggang Karo.

Rekomendasi tempat:

Ombus-Ombus adalah kue tradisional khas Batak yang terbuat dari tepung beras, gula aren, dan kelapa parut. Nama "Ombus-Ombus" berasal dari kebiasaan meniup (ombus) kue ini sebelum dimakan karena biasanya disajikan dalam keadaan panas setelah dikukus. Teksturnya lembut dengan rasa manis alami dari gula aren yang meleleh di dalamnya. Kue ini sering dijumpai dalam acara adat Batak atau sebagai camilan sehari-hari.

Rekomendasi tempat:

Sayur Daun Ubi Tumbuk adalah makanan khas Sumatera Utara yang sederhana tetapi kaya rasa. Daun singkong segar ditumbuk hingga halus, lalu dimasak dengan santan dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan andaliman. Hasilnya adalah sayur bertekstur lembut dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda. Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi putih hangat dan lauk seperti ikan goreng atau Arsik.

Rekomendasi tempat:

Baca juga: Jalan-Jalan Hemat: Tempat Wisata di Medan yang Gratis untuk Liburan Seru

Sumatera Utara tidak hanya menyuguhkan makanan khas yang menggoda selera, tetapi juga menawarkan pengalaman traveling yang tak kalah menarik. Setelah mencicipi berbagai makanan khas Sumatera Utara, kamu bisa melengkapi perjalananmu dengan menikmati keindahan alam dan budaya setempat. Cobalah Coffee Tour Danau Toba untuk menikmati aroma dan cita rasa kopi khas Sumatera sambil bersantai dengan pemandangan Danau Toba yang memukau.

Jika kamu pencinta alam dan petualangan, Tour Orangutan Bukit Lawang bisa menjadi pengalaman yang tidak terlupakan, di mana kamu bisa melihat orangutan di habitat aslinya. Atau, jika ingin eksplorasi lebih dalam, 1-Day Tour Medan-Parapat-Lake Toba akan membawamu menjelajahi keindahan Danau Toba dan sekitarnya dalam satu hari penuh.

Dengan Traveloka, semua kebutuhan perjalananmu jadi lebih mudah, mulai dari pemesanan tiket penerbangan, akomodasi hotel, hingga aktivitas seru di destinasi pilihan. Yuk, siapkan petualangan kulinermu dan jelajahi keindahan Sumatera Utara sekarang juga!