Hakodate, salah satu kota pelabuhan paling terkenal di Hokkaido, adalah surga bagi pecinta kuliner. Kota ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang mencerminkan kekayaan lautnya, tradisi kuliner lokal, serta pengaruh budaya Jepang yang unik. Jika kamu berencana mengunjungi Hakodate, mencicipi kuliner khasnya adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dari seafood segar hingga hidangan khas yang hanya bisa ditemukan di sini, wisata kuliner Hakodate benar-benar menawarkan sensasi rasa yang autentik dan tak terlupakan.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 10 hidangan khas Hakodate yang wajib dicoba saat berkunjung. Setiap makanan memiliki keunikan tersendiri, baik dari bahan-bahan yang digunakan, cara penyajian, maupun sejarah di baliknya. Dengan eksplorasi wisata kuliner Hakodate ini, kamu akan semakin memahami bagaimana kota pelabuhan ini menjadi salah satu destinasi gastronomi terbaik di Jepang. Yuk, simak selengkapnya dan temukan makanan favoritmu di Hakodate!

Baca juga: 8 Wisata Hakodate Jepang, Destinasi yang Wajib Dikunjungi di Hokkaido

Dari hidangan berbahan dasar seafood segar hingga ramen khas dengan kuah ringan, ada banyak pilihan makanan yang bisa kamu cicipi saat berkunjung ke sini. Berikut adalah 10 hidangan khas Hakodate yang wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus kamu coba.

Ika Meshi adalah hidangan khas Hakodate yang menggabungkan nasi berbumbu dengan cumi-cumi segar. Cumi-cumi diisi dengan nasi, lalu direbus dalam kecap asin yang memberikan rasa manis dan gurih. Hidangan ini memiliki tekstur unik, di mana cumi-cumi tetap kenyal, sementara nasi di dalamnya menyerap semua bumbu sehingga terasa lezat di setiap gigitan.

Hidangan ini pertama kali populer sebagai makanan praktis yang bisa dinikmati dalam perjalanan, terutama bagi penumpang kereta di Hokkaido. Hingga kini, Ika Meshi tetap menjadi salah satu ikon kuliner Hakodate yang bisa kamu temukan di restoran lokal maupun di berbagai toko oleh-oleh di kota ini.

Jika kamu ingin mencicipi seafood segar khas Hakodate dalam satu hidangan, Kaisen Don adalah pilihan terbaik. Hidangan ini terdiri dari semangkuk nasi putih yang diberi berbagai topping hasil laut, seperti irisan ikan salmon, tuna, kepiting, hingga bulu babi. Kesegarannya langsung terasa begitu kamu mencicipinya, karena bahan-bahannya berasal dari hasil tangkapan laut yang baru saja dipanen.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Kaisen Don adalah di Hakodate Asaichi (Pasar Pagi Hakodate). Di sini, kamu bisa memilih sendiri seafood favorit untuk topping nasimu. Kombinasi rasa alami dari ikan segar yang meleleh di mulut dengan nasi hangat yang lembut membuat hidangan ini begitu istimewa.

Berbeda dari kebanyakan ramen di Jepang yang memiliki kuah kental, Hakodate Ramen terkenal dengan kuahnya yang bening dan ringan. Ramen ini menggunakan kaldu berbasis garam (shio), yang menghasilkan rasa gurih alami tanpa terlalu kuat. Mi yang digunakan berukuran tipis dan lurus, berpadu sempurna dengan kuahnya yang ringan namun kaya rasa.

Topping yang biasa digunakan dalam Hakodate Ramen antara lain irisan daging babi, daun bawang, dan rebung. Karena rasanya yang tidak terlalu berat, ramen ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Jika kamu ingin mencoba ramen khas yang berbeda dari biasanya, Hakodate Ramen wajib masuk dalam daftar kulinermu.

Bagi pencinta hidangan laut, Uni Don adalah salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan di Hakodate. Uni (bulu babi) yang digunakan dalam hidangan ini dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit manis dengan aroma laut yang khas. Uni segar disajikan di atas nasi hangat, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memanjakan lidah.

Karena kualitas uni sangat bergantung pada kesegarannya, pastikan kamu mencicipi hidangan ini di restoran atau pasar yang menyajikan bahan langsung dari laut. Uni Don adalah salah satu hidangan premium yang mencerminkan kekayaan hasil laut Hakodate, membuat pengalaman kuliner di kota ini semakin istimewa.

Hokke adalah jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan sekitar Hokkaido dan menjadi salah satu makanan khas yang sering dikonsumsi di Hakodate. Ikan ini biasanya dipanggang dengan sedikit garam hingga kulitnya garing dan dagingnya tetap lembut serta juicy. Kesederhanaan bumbunya justru membuat rasa asli ikan lebih terasa.

Hidangan ini sering disajikan bersama nasi putih dan miso soup, menjadikannya pilihan menu makan siang atau makan malam yang lezat. Karena dagingnya yang kaya minyak alami, hokke memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan ikan panggang lainnya. Jika kamu ingin menikmati hidangan khas Hakodate yang sederhana tapi otentik, Hokke Panggang adalah pilihan yang tepat.

Baca juga: Simak Cara ke Hokkaido dari Tokyo Berikut Ini!

Shio Ramen adalah salah satu jenis ramen tertua di Jepang, dan Hakodate adalah kota yang dikenal sebagai tempat lahirnya ramen ini. Kuahnya yang ringan berbasis garam memberikan rasa yang lebih sederhana dibandingkan ramen miso atau tonkotsu. Namun, justru kesederhanaan inilah yang membuatnya begitu nikmat dan digemari banyak orang.

Mi yang digunakan dalam Shio Ramen cenderung lebih tipis dan halus, cocok dengan kuahnya yang bening. Beberapa restoran ramen di Hakodate bahkan memiliki resep kaldu rahasia yang telah diwariskan selama beberapa generasi. Jika kamu mencari ramen yang tidak terlalu berat tetapi tetap lezat, Shio Ramen adalah pilihan yang pas.

Katte Don menawarkan pengalaman makan yang unik karena kamu bisa memilih sendiri berbagai topping sashimi segar untuk diletakkan di atas nasi. Hidangan ini populer di pasar-pasar seperti Hakodate Jiyu Ichiba, di mana kamu dapat memilih berbagai jenis ikan dan seafood sesuai selera, lalu menyusunnya sendiri di atas nasi.

Konsep ini memungkinkan kamu menciptakan kombinasi rasa yang berbeda setiap kali mencobanya. Dengan banyaknya pilihan ikan segar yang tersedia, Katte Don adalah cara terbaik untuk menikmati hasil laut Hakodate dengan cara yang paling personal.

Sebagai kota pelabuhan, Hakodate terkenal dengan sashimi segarnya yang berkualitas tinggi. Berbagai jenis ikan seperti tuna, salmon, dan cumi-cumi disajikan dalam irisan tipis bersama kecap asin dan wasabi. Kesegaran sashimi di Hakodate tidak perlu diragukan lagi karena hasil lautnya langsung diolah tanpa perlu perjalanan panjang.

Di beberapa restoran dan pasar di Hakodate, kamu bahkan bisa mencoba sashimi yang baru saja dipotong dari ikan hidup. Rasanya lebih manis dan teksturnya lebih lembut dibandingkan sashimi yang sudah melewati proses penyimpanan. Bagi penggemar makanan laut, sashimi di Hakodate adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan.

Salah satu pengalaman kuliner unik di Hakodate adalah mencicipi cumi-cumi hidup yang disajikan segar setelah ditangkap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan cumi-cumi yang masih bergerak refleks saat dituang kecap asin. Meski terlihat ekstrem, rasa cumi-cumi ini sangat lembut dan sedikit manis.

Hidangan ini menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Jika kamu penasaran dengan pengalaman makan yang tidak biasa, mencicipi cumi-cumi hidup di Hakodate bisa menjadi pengalaman yang menarik.

Hakodate memiliki banyak restoran sushi yang menawarkan berbagai jenis sushi berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar. Sushi di kota ini terkenal dengan potongan ikannya yang lebih besar dan nasi yang dibumbui dengan sempurna, menciptakan keseimbangan rasa yang ideal.

Dari nigiri hingga maki, setiap potongan sushi di Hakodate mencerminkan kualitas seafood terbaik yang langsung berasal dari perairan sekitarnya. Jika kamu ingin menikmati sushi otentik dengan rasa yang lebih segar dan alami, Hakodate adalah tempat yang tepat untuk mencobanya.

Hakodate adalah kota yang menawarkan pengalaman kuliner luar biasa dengan berbagai hidangan khasnya. Jika kamu berencana berkunjung, pastikan untuk mencoba beberapa makanan di atas agar perjalananmu semakin lengkap dan berkesan.

Baca juga: Nikmati Pengalaman Makan Unik di 10 Restoran Omakase di Jepang Berikut Ini!

Hakodate adalah destinasi yang sempurna bagi pecinta kuliner, terutama bagi kamu yang ingin menikmati hidangan laut segar dan makanan khas Jepang yang autentik. Dari Ika Meshi yang kaya rasa hingga Kaisen Don yang penuh dengan seafood segar, setiap hidangan menawarkan pengalaman yang unik dan menggambarkan kekayaan kuliner kota pelabuhan ini. Selain makanan, suasana Hakodate yang tenang dan pemandangan laut yang indah membuat pengalaman makan di sini semakin istimewa.

Agar perjalanan kuliner kamu di Hakodate semakin nyaman, pastikan untuk memilih akomodasi yang strategis dan dekat dengan pusat kuliner terbaik. Kamu bisa menemukan berbagai pilihan hotel dan penginapan di Traveloka dengan harga terbaik dan ulasan terpercaya. Selain itu, jangan lewatkan juga berbagai aktivitas wisata menarik di sekitar Hakodate, seperti mengunjungi Gunung Hakodate untuk menikmati pemandangan malam yang spektakuler atau menjelajahi pasar-pasar tradisional yang menawarkan aneka makanan khas. Pesan akomodasi dan aktivitas wisatamu melalui Traveloka sekarang, dan buat perjalanan ke Hakodate semakin menyenangkan!

Traveloka juga bisa membantumu merencanakan perjalanan dengan lebih praktis! Kamu bisa memesan tiket pesawat dengan berbagai pilihan maskapai dan harga terbaik, serta menemukan hotel sesuai dengan kebutuhan dan budgetmu. Jangan lupa untuk menjelajahi berbagai atraksi wisata menarik dengan pemesanan tiket masuk yang mudah di Traveloka.

Selain itu, Traveloka juga menyediakan layanan tiket kereta api, antar jemput bandara, dan rental mobil bagi kamu yang ingin bepergian dengan lebih fleksibel, serta pilihan shuttle dan bus untuk transportasi yang lebih hemat. Tak hanya itu, kamu juga bisa melengkapi perjalanan dengan berbagai layanan tambahan seperti asuransi perjalanan, kartu SIM, hingga pelengkap wisata lainnya agar perjalananmu semakin nyaman dan menyenangkan.