0

Travel Bestie

11 Jun 2024 - 3 min read

Cara Memasak Terik Daging Sapi sebagai Pelengkap

Ingin tahu cara memasak terik daging sapi yang cocok sebagai lauk pelengkap? Yuk, simak resep terik daging sapi yang praktis untuk diolah bersama bahan pelengkap lain. Terik daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan bumbu.

Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi bagian berlemak dan dipotong dadu. Cara mengolahnya dimasak dengan bumbu dan aromatik seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk sering digunakan dalam terik daging sapi. Rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan kunyit juga ditambahkan sebagai penambah cita rasa yang kuat.

Terik daging sapi memiliki banyak variasi tergantung pada daerah asalnya. Beberapa daerah mungkin menambahkan bahan tambahan seperti kentang atau telur. Ada pula yang menggunakan bumbu-bumbu tambahan untuk menciptakan rasa yang berbeda.

Cara Memasak Terik Daging Sapi

Terik daging sapi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama. Beberapa juga menambahkan pelengkap seperti acar atau irisan mentimun segar untuk memberikan kontras rasa dan tekstur. Berikut ini cara memasak terik daging sapi yang bisa kamu coba.

1. Cara memasak terik daging sapi tahu telur

Terik daging sapi tahu telur adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging sapi dengan tahu yang lembut. Tambahan telur juga memperkaya rasa yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi, potong dadu

- 1 blok tahu putih, potong dadu

- 2 butir telur, dikocok lepas

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 buah cabai merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah bawang merah, cincang halus

- 400 ml santan kental

- Minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum

- Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna

- Tambahkan potongan tahu, aduk rata dengan daging sapi

- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata. Biarkan hingga mendidih

- Setelah santan mendidih, tuangkan telur yang telah dikocok lepas ke dalam wajan. Biarkan telur setengah matang, kemudian aduk perlahan hingga telur tercampur dengan bumbu dan santan

- Masukkan cabai merah iris, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental

- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika sudah pas, angkat dari api

- Sajikan terik daging sapi tahu telur hangat dengan nasi putih dan pelengkap sesuai selera

2. Cara memasak terik daging sapi tahu tempe

Apakah ada tahu dan tempe di dapurmu? Lebih baik jangan hanya digoreng. Lebih nikmat lagi jika kamu bisa membuat terik daging sapi tahu tempe dengan kuah santan yang lezat. Terik tahu tempe ini hampir serupa dengan tahu tempe bumbu kuning.

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi, potong dadu

- 1 blok tahu putih, potong dadu

- 1 blok tempe, potong dadu

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah bawang merah, cincang halus

- 400 ml santan kental

- Minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan sedikit minyak ke atas wajan

- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum

- Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna

- Tambahkan potongan tahu dan tempe, aduk hingga merata dengan daging sapi.

- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan hingga mendidih.

- Setelah santan mendidih, tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika sudah sesuai, angkat dari api.

- Hidangkan terik daging sapi tahu tempe hangat dengan nasi putih dan pelengkap sesuai selera.

3. Cara memasak terik daging sapi tanpa santan

Hidangan ini merupakan variasi dari masakan terik daging sapi yang tidak menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Olahan tanpa santan juga lebih sehat dan cocok untuk dikonsumsi oleh semua kalangan.

Bahan-bahan:

- 6 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/4 sdh merica butir

- Gula jawa secukupnya

- Garam dan gula pasir secukupnya

- 250 gr daging sapi

- 700 ml air

- 1 ruas lengkuas geprek

- 1 lbr daun salam

- 2 lbr daun jeruk

- 3 sdm kecap manis

- 1 butir telur kocok lepas

Cara membuat:

- Potong daging menjadi irisan tipis sesuai selera

- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging, bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam

- Masak dengan api kecil hingga air menyusut separuhnya

- Tambahkan satu sendok sayur kuah daging dan aduk hingga merata

- Tuangkan ke dalam masakan daging, aduk dengan cepat hingga telur membentuk butiran lembut

- Tambahkan gula, garam, dan kecap manis lalu masak hingga kuah mengental

- Jika kuah telah menyusut, matikan api dan pindahkan terik daging ke dalam wadah

- Taburi dengan bawang merah goreng, lalu sajikan

Nikmatilah aroma harum dan cita rasa lezat dari terik daging sapi yang disajikan dengan lembutnya irisan daging sapi. Kamu juga bisa menambahkan beberapa menu masakan dengan telur dan bumbu rempah pilihan.

Itulah cara membuat terik daging sapi yang bisa kamu lakukan dengan mudah dan praktis. Sambil menikmati menu pelengkap ini dengan nasi panas, rencanakan agenda wisata kulinermu selanjutnya. Pesan tiket perjalanan dan booking hotel dengan promo terbaik dari aplikasi Traveloka!

Hotel Kita Surabaya

7.9

Jl. Karang Menjangan No. 17 Kel. Mojo, Kec. Gubeng

IDR 199.428

Penerbangan ke Surabaya (SUB)

AirAsia Indonesia

Mulai dari Rp 470.000

Bali / Denpasar (DPS) ke Surabaya (SUB)

Tue, 25 Jun 2024

Lion Air

Mulai dari Rp 605.900

Bali / Denpasar (DPS) ke Surabaya (SUB)

Thu, 18 Jul 2024

Super Air Jet

Mulai dari Rp 667.000

Bali / Denpasar (DPS) ke Surabaya (SUB)

Wed, 17 Jul 2024

Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan