Serunya dari jadi pecinta wisata kuliner adalah kamu bisa pergi ke berkeliling menikmati wisata alam, budaya, dan sejarah sembari mencicipi cita rasa menarik. Salah satu daerah di Indonesia yang menawarkan kuliner lezat dengan cita rasa menarik adalah Sulawesi.

Lewat hidangan khas Bugis yang mudah kamu temukan saat mengunjungi daerah ini, lidah para pecinta wisata kuliner pastinya akan dimanjakan sampai ketagihan. Nggak percaya? Berikut rekomendasi makanan khas Bugis yang nggak boleh para pecinta wisata kuliner lewatkan!

Baca juga: Mencicipi Kelezatan Kuliner Khas Palembang selain Pempek

Paling pertama dan paling terkenal tentunya adalah coto makassar. Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang di dalamnya berisi campuran jeroan. Sebelum dicampur ke dalam coto, jeroan dan daging sapi harus direbus dahulu dalam waktu yang cukup lama dan diberi bumbu-bumbu khas Bugis.

Kabarnya, ada sekitar 40 rempah khas Indonesia yang digunakan untuk membuat makanan ini. Kuliner khas Bugis ini biasa dihidangkan bersama ketupat dan burasa. Burasa sendiri adalah lontong bersantan khas Makassar. Jangan lupa juga tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atas kuah. Rasanya? Nikmat banget!

Makassar memang surganya makanan khas Bugis berbahan utama sapi. Maka tak heran jika kamu bisa dengan mudah menemukan daging sapi di kuliner khas Bugis satu ini. Adalah Konro, hidangan yang dibuat menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.

Untuk membuat hidangan Konro, iga sapi direbus bersamaan dengan rempah-rempah seperti asam jawa, kayu manis, dan bahan lainnya. Lalu kuah makanan khas Bugis satu ini dibuat dengan menumis berbagai macam rempah seperti merica, kacang merah, pala, dan tidak lupa buah kluwak yang membuat kuahnya khas berwarna hitam pekat.

Ada dua jenis Konro yang bisa kamu coba yaitu sup Konro dan Konro bakar. Perbedaannya, iga sapi yang sudah direbus disajikan langsung di dalam kuah. Jika Konro bakar, iga dibakar menggunakan bumbu khas Konro dan supnya disajikan secara terpisah. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama burasa.

Kuliner khas Bugis lainnya yang tak boleh kamu lewatkan adalah Sop Saudara. Kedengarannya memang seperti sop pada umumnya, tapi kamu akan merasakan cita rasa yang khas di suapan pertama. Sop saudara berisi irisan daging sapi, bihun atau mie, paru, serta kentang goreng. Di sinilah letak keunikannya, kentang gorengnya dibuat bulat-bulat kecil seperti bola pingpong. Kerupuk, kacang, serta telur rebus biasa dijadikan pelengkap saat menyantap makanan khas Bugis.

Selanjutnya dalam daftar kuliner khas Bugis adalah Pallubasa. Hidangan Pallubasa dibuat menggunakan jeroan sapi sebagai bahan utamanya. Namun terkadang ada beberapa rumah makan yang menggunakan jeroan kerbau. Meskipun makanan khas Bugis ini berkuah seperti Coto Makassar. Kamu baru bisa merasakan perbedaannya saat menyantap Pallubasa. Perbedaan kedua kuliner khas Bugis ini terletak bumbu serta penyajiannya. Kalau di Coto Makassar kita akan disajikan dengan burasa, Pallubasa biasa disajikan dengan nasi putih. Dahulu, makanan ini hanya disajikan untuk keluarga kerajaan saja. Namun kini, kamu bisa mencicipi hidangan ini di rumah makan khas Bugis.

Bosan dengan hidangan olahan sapi? Cobain nih salah satu kuliner khas Bugis yang dibuat dengan bahan dasar ikan. Masih sama seperti makanan khas Bugis sebelumnya, Pallu Mara merupakan makanan berkuah yang berisi daging ikan atau kepala kakap merah. Kuahnya yang kental berasal dari kemiri dicampur dengan rempah-rempah yang menghasilkan cita rasa asam, gurih, dan pedas. Pallu Mara seringkali disajikan dalam upacara adat, upacara pernikahan, dan berbagai macam acara atau perayaan penting di Sulawesi Selatan.

Sekarang kita beralih ke makanan penutup khas Bugis yang lezat yakni Barongko. Barongko adalah makanan penutup berbahan baku pisang yang dikukus menggunakan daun pisang. Untuk membuat hidangan khas Bugis ini, pertama-tama, pisang akan dihancurkan, kemudian dicampur dengan gula, telur, garam, serta susu bubuk.

Setelah semua bahan tercampur rata masukkan ke dalam daun pisang untuk selanjutnya dikukus. Dahulu, Barongko hanya disajikan untuk para raja dan sekarang makanan ini sudah tersedia di berbagai toko khas makanan Bugis. Salah satu hal yang wajib kamu ketahui yaitu Barongko adalah makanan yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.

Sudah ada tiga makanan nih yang menggunakan nama pallu dalam daftar makanan khas Bugis ini. Apa sih artinya kira-kira? Ternyata dalam Bahasa Indonesia pallu berarti masakan dan kacci berarti asam. Ketika kamu sudah tahu arti nama hidangan khas Bugis ini, udah bisa ditebak dong seperti apa rasa hidangan khas Bugis satu ini?

Sesuai dengan namanya, ciri khas dari Pallu Kacci ini adalah cita rasanya yang asam. Makanan khas Bugis selanjutnya ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya dan memiliki kuah berwarna kuning. Ikan yang biasa digunakan untuk kuliner satu ini adalah ikan bandeng, ikan bolu, ikan cangkalang, dan ikan tuna.

Makanan khas Bugis lainnya yang bisa kamu coba adalah Songkolo Bagadang. Merupakan makanan penutup yang seringkali dijual pada malam hari. Itulah mengapa makanan ini diberi nama Bagadang (begadang). Songkolo Bagadang dibuat menggunakan bahan dasar ketan hitam atau ketan putih. Proses pembuatannya adalah dengan mengukus ketan sampai matang.

Setelahnya, Songkolo Bagadang disajikan dengan suwiran kelapa. Suwiran kelapa ini lah yang menjadi ciri khas dari hidangan ini karena keistimewaannya. Kelapanya harus digoreng terlebih dahulu sebelum disuwir ke atas ketan yang sudah matang. Kemudian ketan disajikan dengan telur itik serta ikan asin.

Satu lagi hidangan khas Bugis yang wajib kamu cicip yakni Pisang Epe. Pisang Epe adalah pisang kepok yang berbentuk pipih kemudian dibakar di atas bara api. Setelah selesai dibakar, Pisang Epe diberi topping gula merah yang sebelumnya sudah dicampur dengan air daun pandan, garam, serta durian. Bisa kamu bayangkan wangi khas dari durian bercampur manis gula dan pisang jadi satu? Pastinya enak banget! Jika ingin rasa yang lebih nendang, nikmatilah Pisang Epe dengan secangkir teh hangat atau kopi.

Baca juga: Ragam Kuliner Khas Indonesia yang Mendunia

Unik sekali bukan ragam kuliner khas Bugis di atas? Ingin temukan lebih banyak cita rasa makanan khas Bugis? Yuk, langsung saja susun rencana wisata kuliner khas Bugis langsung di tempat asalnya! Dengan aplikasi Traveloka, kamu tak hanya bisa pesan tiket pesawat untuk jelajahi berbagai kota di Sulawesi untuk cicipi kuliner khas Bugis, tapi juga penuhi berbagai kebutuhan traveling lainnya!

Mulai dari booking hotel ataupun villa, rental mobil, bus travel, hingga mencari berbagai penawaran menarik dari Traveloka Xperience untuk dapatkan berbagai pilihan atraksi dan rekreasi terbaik!

Sudah tentukan makanan khas Bugis mana yang jadi favoritmu?