0

Travel Bestie

15 May 2024 - 3 min read

Resep Gelato Sederhana Berbagai Rasa yang Bisa Dibuat di Rumah

Para pecinta makanan manis mungkin tertarik untuk mengetahui resep gelato yang enak saat kulineran. Meski belum ingin membuatnya di rumah, kamu bisa saja ingin mengetahui cara membuat gelato. Terlebih lagi, sudah banyak kedai yang menjual beragam jenis gelato enak.

Jika dilihat sekilas, gelato memang sering kali dianggap sama saja dengan es krim. Namun, pada dasarnya terdapat perbedaan dari kandungan bahannya. Nama gelato diambil dari bahasa Italia yang artinya beku. Karena itu pula, gelato dikenal sebagai es krim khas dari Negara Italia.

Banyak orang yang mulai membuat kreasi gelato dengan berbagai rasa, seperti buah, kue, atau kacang-kacangan. Yuk, ketahui resep gelato yang mungkin sudah pernah kamu coba rasanya!

Gelato dari Bahan Apa?

Gelato terbuat dari bahan dasar susu, gula, dan krim. Susu yang digunakan untuk membuat gelato adalah susu murni atau whole milk. Kandungan susu murni pada gelato membuat kadar lemak yang yang terkandung di dalamnya lebih sedikit daripada es krim.

Tekstur gelato yang kental membuat banyak orang menyangka bahwa gelato mengandung gelatin, yaitu pengental yang berasal dari babi. Sebenarnya, namanya saja yang memiliki kemiripan dengan gelatin. Namun, gelato bisa dibuat tanpa menggunakan bahan dasar gelatin babi sebagai pengental.

Karena tidak menggunakan pengental, gelato bisa dibuat dengan peralatan masak sederhana di rumah. Bahan dasar yang dibutuhkan juga mudah didapat sehingga kamu bisa membuat berbagai kreasi menu gelato yang sesuai dengan keinginan.

Apa Bedanya Gelato dan Ice Cream?

Gelato memiliki tekstur yang lebih lembut daripada es krim. Saat dimakan, teksturnya juga lebih pekat saat lumer di lidah. Jika disimpan pada suhu ruang, gelato juga lebih tidak mudah mencair daripada es krim. Karena itu, gelato juga cocok disajikan untuk waffle, pancake, atau crepe.

Seperti disinggung sebelumnya, bahan dasar susu murni pada gelato lebih tinggi daripada es krim sehingga teskturnya lembut. Selain itu, kandungan krim dan kuning telur pada es krim juga relatif lebih banyak daripada gelato. Karena itulah, gelato menjadi alternatif camilan yang lebih sehat daripada es krim.

Resep Gelato yang Enak

Ada berbagai pilihan dan kreasi yang enak untuk membuat gelato. Nah, berikut inilah beberapa cara membuat gelato yang bisa kamu coba di rumah.

1.Resep gelato cokelat

Gelato cokelat adalah jenis gelato yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Buat kamu yang mau cari pilihan aman, bisa mencoba resep gelato cokelat ini.

Bahan-bahan:

- 250 ml susu murni segar

- 250 ml whipped cream cair

- Gula pasir sesuai selera

- 2 kuning telur

- 10 gram cokelat bubuk (sudah diayak)

- 100 gram dark cooking coklat

Cara membuat:

- Aduk rata susu murni, gula pasir, whipped cream cair, kuning telur, dan cokelat bubuk

- Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk

- Matikan api, lalu masukan irisan cokelat hingga meleleh dan tercampur rata

- Masukkan adonan dengan blender antipanas berkecepatan tinggi

- Pindahkan adonan yang sudah diblender ke dalam panci, lalu ambil baskom berisi air es

- Simpan panci di atas baskom sambil terus diaduk hingga adonan mendingin

- Pindahkan adonan ke dalam loyang, lalu masukkan loyang berisi adonan ke dalam frezzer hingga setengah membeku

- Keluarkan adonan dari dalam freezer, lalu kerok adonan yang sudah beku dengan sendok

- Tekan-tekan adonan dengan whisk sampai agak lembek selama 30—60 detik

- Haluskan dengan mixer berkecepatan tinggi sekitar 3 menit hingga adonan berubah lembut

- Pindahkan adonan kedalam loyang ice cream, tutup loyang dengan plastik wrap

- Masukkan kembali adonan ke dalam frezzer semalaman hingga gelato membeku sempurna

2. Resep gelato vegan (tempe)

Jika ingin membuat resep yang tidak menggunakan susu sapi, kamu juga bisa membuat gelato vegan, loh. Berikut ini cara membuat gelato vegan rasa cokelat dari bahan dasar tempe.

Bahan-bahan:

- 75 gram tempe (kukus)

- 60 gram gula halus

- 20 gram coklat bubuk

- 50 gram dark chocolate

- 20 gram maizena

- 1/4 sdt garam

- 300 ml susu kedelai

- 1 sdt pasta vanila

Cara membuat:

- Campurkan semua bahan-bahan ke dalam blender hingga halus, kecuali pasta vanila

- Saring adonan agar tidak ada sisa yang membuat tektur kurang lembut

- Masukkan campuran adonan ke dalam panci, lalu tambahkan pasta vanila

- Aduk terus menggunakan api kecil hingga kental dan meletup-letup, lalu matikan api kompor

- Tuangkan adonan ke dalam wadah, lalu tutup bagian atasnya dengan plastik wrap supaya tidak mengering

- Masukkan ke dalam kulkas selama 60 menit, keluarkan, lalu haluskan dengan mixer

- Gunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan lembut, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan kembali hingga beku

- Jika sudah beku, nikmati gelato dengan cara penyajian yang sesuai dengan selera

3. Resep gelato buah naga

Sebagai salah satu buah yang populer disukai banyak orang, buah naga juga cocok dijadikan gelato. Kamu juga bisa mengganti buah naga dengan kombinasi buah lain yang sesuai selera, misalnya mangga, strawberry, leci, atau jeruk. Nah, untuk cara pembuatan gelato yang praktis, berikut ini cara membuat gelato buah naga.

Bahan-bahan:

- 400 gr buah naga beku

- 200 ml susu murni/full cream

- 6 sdm greek yogurt

- 8 sdm gula pasir

- 200 gr whipped cream

Cara membuat:

- Siapkan wadah kaca atau alumunium, lalu campurkan buah naga beku dengan yogurt

- Masukkan gula pasir, susu murni, dan whipped krim ke dalam blender beserta campuran buah naga

- Haluskan hingga tercampur secara merata, lalu tuangkan ke dalam wadah

- Tutup rapat dan simpan ke dalam freezer hingga beku, gelato siap dinikmati

Itulah berbagai macam rekomendasi resep gelato yang lezat untuk dibuat di rumah. Kamu bisa memilih kreasi yang sesuai dengan selera keluarga di rumah. Jika sudah bisa membuat sendiri, kamu bisa membuat stok sendiri tanpa harus beli lagi ke toko, deh.

Nah, bagi yang ingin mencari inspirasi menu gelato yang lebih beragam, kamu bisa mencarinya sambil kulineran. Rencanakan agenda wisata kuliner kamu sekarang, pesan tiket pesawat atau kereta dan booking hotelnya dari aplikasi Traveloka, ya!

Bandengan Jakarta

Jalan Mesjid Pekojan I No.83, RT.11/RW.4, Pekojan, Jakarta Barat, DKI Jakarta, Indonesia

IDR 158.033

Penerbangan ke Jakarta (HLP)

Susi Air

Mulai dari Rp 567.150

Bandung (BDO) ke Jakarta (HLP)

Fri, 7 Jun 2024

Batik Air

Mulai dari Rp 859.300

Palembang (PLM) ke Jakarta (HLP)

Mon, 3 Jun 2024

Lion Air

Mulai dari Rp 1.148.100

Palangkaraya (PKY) ke Jakarta (HLP)

Fri, 14 Jun 2024

Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan