ID | IDR

Promo

Bantuan

Jadi Mitra

Daftar

Atraksi dan Aktivitas

Produk Lainnya

traveloka

Explore

Travel Bestie

16 May 2024 - 2 min read

Tips Memasak Daecang

Beberapa waktu lalu, makanan khas Korea, yakni daecang sempat viral dan menjadi tren, loh. Daechang sendiri adalah hidangan Korea yang terbuat dari usus sapi panggang yang direbus dengan bumbu pedas dan manis. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa pedasnya yang khas. Kalau kamu juga penasaran dengan rasanya, kamu bisa coba buat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

500 gram usus sapi, bersihkan dan potong-potong

1 liter air

1 sdm garam

1 sdm cuka beras

2 sdm kecap asin Korea

2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)

1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)

1 sdm gula pasir

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm jahe parut

1 sdm minyak wijen

1 batang daun bawang, iris tipis

Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat:

Rebus usus sapi dengan air, garam, dan cuka beras selama 30 menit hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Campurkan kecap asin Korea, gochujang, gochugaru, gula pasir, bawang putih cincang, jahe parut, dan minyak wijen dalam mangkuk.

Masukkan usus sapi yang sudah direbus ke dalam campuran bumbu, aduk rata hingga usus terlapisi bumbu.

Marinasi usus sapi selama minimal 30 menit di dalam kulkas.

Panggang usus sapi di atas panggangan atau teflon dengan api sedang selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Sajikan daechang dengan taburan irisan daun bawang dan wijen sangrai.

Tips Memasak Daecang

Supaya rasa makanan jadi lebih enak, kamu bisa coba beberapa tips berikut ini ketika memasak daecang.

1. Pilih bahan berkualitas

Pilihlah daechang yang segar dan berkualitas baik. Pastikan untuk membeli dari toko atau pasar yang terpercaya. Daechang yang segar akan memiliki warna merah kecoklatan dan tidak berbau. Jika memungkinkan, cuci dan bersihkan usus sapi dengan baik sebelum dimasak.

2. Rendam dalam air garam

Sebelum dimasak, rendam daechang dalam air garam selama sekitar 30 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau dan memberikan rasa yang lebih bersih pada daechang. Pastikan untuk mencuci daechang dengan baik setelah direndam untuk menghilangkan garam yang berlebihan.

3. Potong-potong dengan bersih

Potong daechang menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak. Ini tidak hanya memudahkan proses memasak, tetapi juga membantu menyerap bumbu dengan lebih baik.

4. Gunakan bumbu yang tepat

Bumbui daechang dengan bumbu-bumbu tradisional Korea atau sesuai selera. Bumbu yang umum digunakan termasuk kecap, bawang putih, bawang merah, gula, garam, lada, dan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, bubuk cabai, atau gochujang (pasta cabai Korea).

5. Jangan terlalu matang

Jangan overcook daechang, karena ini bisa membuatnya menjadi keras dan kehilangan kelembutannya. Masak daechang hanya sampai matang tetapi tetap empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung pada panas api yang digunakan.

6. Sajikan dengan pendamping yang sesuai

Sajikan daechang dengan pendamping tradisional seperti nasi putih, kimchi, atau banchan (hidangan sampingan Korea). Gabungan rasa dari daechang dengan pendamping yang sesuai akan menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.

Itulah resep dan cara memasak daecang supaya lebih enak. Bagi yang belum terbiasa, memasak daecang mungkin sedikit rumit apalagi karena berisi lemak sehingga mudah berair. Jika kamu ingin mencoba rasa yang otentik, kamu bisa langsung mencobanya ketika pergi ke Korea, apalagi ini merupakan salah satu hidangan populer di sana. Untuk lebih memudahkan rencana perjalanan kamu, kamu bisa gunakan aplikasi Traveloka untuk pesan tiket pesawat hingga booking hotel.