Banyumas dikenal sebagai salah satu daerah di Jawa Tengah yang memiliki kekayaan kuliner tradisional dengan cita rasa yang kuat dan khas. Wilayah ini tidak hanya terkenal dengan logat “ngapak”-nya, tetapi juga ragam makanan tradisional yang sederhana namun kaya rasa.

Menariknya, makanan khas Banyumas banyak menggunakan bahan lokal seperti tempe, singkong, hingga rempah-rempah yang diolah dengan cara tradisional. Hal ini membuat setiap hidangan memiliki karakter rasa gurih, hangat, dan mudah diterima berbagai kalangan.

Banyumas memiliki beragam kuliner tradisional yang sudah dikenal luas hingga ke luar daerah. Berikut makanan khas yang wajib Anda coba saat berkunjung.

Mendoan adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari tempe tipis yang dibalut tepung berbumbu lalu digoreng setengah matang. Teksturnya lembut dan sedikit basah, dengan rasa gurih khas dari adonan tepung dan daun bawang yang membuatnya sangat cocok disantap dengan sambal kecap.

Sroto Sokaraja merupakan varian soto khas Banyumas yang menggunakan kuah gurih dengan tambahan sambal kacang. Isinya biasanya berupa ayam suwir, ketupat, tauge, dan bawang goreng, menciptakan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit manis dari bumbu kacangnya.

Tempe kemul adalah gorengan tempe yang dibalut adonan tepung berbumbu kunyit dan daun kucai. Hasilnya adalah tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, dengan aroma rempah yang khas dan sangat cocok dinikmati hangat.

Getuk goreng dibuat dari singkong yang dihaluskan lalu digoreng hingga bagian luarnya sedikit kering. Rasanya manis legit dengan tekstur lembut di dalam, menjadikannya salah satu oleh-oleh paling terkenal dari Banyumas.

Gethuk lindri merupakan olahan singkong yang dihaluskan lalu dibentuk panjang-panjang dengan warna-warni menarik. Rasanya manis dengan tekstur lembut dan biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.

Lanting adalah camilan khas Banyumas berbahan dasar singkong yang dibentuk angka delapan kecil lalu digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan cocok dijadikan teman santai atau oleh-oleh tahan lama.

Keripik tempe khas Banyumas dibuat dari tempe yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering. Rasanya gurih dengan tekstur renyah, sering dijadikan camilan atau oleh-oleh khas daerah.

Nasi nyangku adalah hidangan nasi dengan campuran lauk sederhana seperti tempe, sayur, dan sambal khas Banyumas. Rasanya sederhana namun kaya cita rasa rumahan yang hangat.

Cimplung adalah singkong atau pisang yang direbus dalam air nira atau gula aren hingga menghasilkan rasa manis alami. Teksturnya lembut dengan rasa legit khas tradisional.

Kraca adalah olahan keong sawah yang dimasak dengan bumbu pedas gurih. Teksturnya kenyal dengan rasa rempah yang kuat, menjadikannya salah satu kuliner unik Banyumas.

Sate bebek khas Sokaraja memiliki daging yang empuk dengan bumbu rempah yang meresap. Rasanya gurih dengan sedikit aroma khas bebek yang kuat namun tetap lezat.

Berbeda dari soto pada umumnya, soto Banyumas sering menggunakan sambal kacang sebagai pelengkap. Kuahnya gurih dengan rasa kacang yang khas dan memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.

Pindang gunung adalah sup ikan khas Banyumas dengan kuah bening berbumbu segar. Rasanya gurih, segar, dan sedikit asam yang berasal dari rempah alami.

Kue geti merupakan camilan tradisional berbahan kacang tanah dan gula merah. Teksturnya renyah dengan rasa manis legit yang khas.

Jipang kacang adalah camilan dari beras ketan dan kacang tanah yang dipadatkan dengan gula merah. Rasanya manis dan renyah, cocok sebagai oleh-oleh.

Untuk merasakan makanan khas Banyumas secara lebih autentik, Anda bisa datang langsung ke beberapa lokasi kuliner berikut yang memang dikenal sebagai pusat makanan tradisional dan favorit warga lokal.

Sokaraja dikenal sebagai salah satu pusat kuliner paling ikonik di Banyumas, terutama untuk menikmati sroto Sokaraja langsung dari warung-warung legendaris. Di kawasan ini, Anda bisa menemukan banyak tempat makan sederhana yang menyajikan sroto dengan sambal kacang khas serta ketupat yang masih dibuat secara tradisional, sehingga rasa yang dihasilkan tetap otentik seperti resep turun-temurun.

Jika Anda ingin menikmati mendoan dalam kondisi paling segar, warung-warung sekitar Purwokerto adalah tempat yang paling tepat. Banyak warung menyajikan mendoan hangat yang digoreng setengah matang dan langsung disajikan dengan sambal kecap, sehingga teksturnya masih lembut dan aromanya lebih terasa dibanding versi yang sudah dingin.

Area alun-alun di Banyumas dan Purwokerto menjadi pusat berkumpulnya berbagai pedagang makanan khas, mulai dari tempe kemul, sate bebek, hingga jajanan tradisional. Suasana malam hari di kawasan ini juga membuat pengalaman menikmati kuliner terasa lebih hidup karena Anda bisa mencoba berbagai makanan dalam satu tempat yang sama.

Jika Anda ingin menikmati langsung kelezatan makanan khas Banyumas, Anda bisa merencanakan perjalanan ke Jawa Tengah dengan lebih praktis.

Melalui Traveloka, Anda dapat memesan tiket kereta ke Purwokerto, mencari hotel di Banyumas dan sekitarnya, hingga menggunakan sewa mobil untuk menjelajahi berbagai kuliner lokal dengan lebih leluasa. Anda juga bisa memesan tiket pesawat untuk destinasi lain, serta menikmati fitur Easy Reschedule, PayLater, dan Promo Pengguna Baru agar perjalanan Anda semakin fleksibel dan hemat.