Papua tidak hanya mempesona dengan keindahan alamnya seperti Raja Ampat, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang sangat eksotis. Sebagai wilayah yang kaya akan sumber daya hutan dan laut, jajanan khas Papua didominasi oleh penggunaan bahan dasar alami seperti sagu, kelapa, umbi-umbian, hingga hasil laut segar. Profil rasanya sangat beragam, mulai dari gurih alami tanpa banyak bumbu instan, hingga manis legit yang berasal dari buah-buahan tropis.

Konsistensi masyarakat Papua dalam menjaga resep tradisional menjadikan jajanan dari timur Indonesia ini memiliki karakter yang kuat dan tidak ditemukan di daerah lain. Menikmati renyahnya Sagu Lempeng hingga uniknya tekstur Sarang Semut adalah cara terbaik untuk mengenal lebih dalam budaya dan kearifan lokal masyarakat Papua.

Berdasarkan kekayaan ragam kuliner di Tanah Papua, berikut adalah detail jajanan yang wajib masuk dalam daftar eksplorasi rasa Anda:

Sagu Lempeng adalah jajanan paling ikonik di seluruh daratan Papua. Terbuat dari tepung sagu yang dicetak menggunakan cetakan tanah liat bernama porna, lalu dibakar hingga mengeras. Teksturnya sangat keras namun akan lumer saat dicelupkan ke dalam kopi atau teh hangat. Rasanya tawar ke arah gurih, namun kini banyak tersedia varian rasa manis dengan campuran gula merah.

Sekilas mirip dengan milk pie atau egg tart, Kue Lontar adalah jajanan peninggalan masa kolonial yang telah menjadi identitas Papua. Memiliki pinggiran yang renyah dengan isian custard telur yang sangat lembut dan manis di bagian tengah. Biasanya kue ini dibuat dalam piring keramik khusus berukuran besar untuk dinikmati bersama keluarga.

Berbeda dengan martabak di Jawa atau Sumatra, Martabak Sagu khas Fakfak, Papua Barat, terbuat dari sagu yang dihaluskan, digoreng, lalu diberi saus dari gula merah. Perpaduan rasa manis dan gurihnya sagu memberikan sensasi rasa yang sangat tradisional dan mengenyangkan.

Keladi atau talas adalah makanan pokok di banyak wilayah Papua. Jajanan ini dibuat dengan mengiris tipis umbi keladi lalu digoreng hingga krispi. Keripik Keladi khas Papua terkenal karena teksturnya yang lebih padat dan renyah dibandingkan keripik singkong, dengan bumbu minimalis seperti garam atau cabai yang meningkatkan rasa aslinya.

Jajanan ini sering ditemukan di wilayah Merauke. Terbuat dari adonan tepung dan telur yang dibentuk menyerupai kelopak bunga atau ranting kayu. Kue ini memiliki tekstur yang sangat renyah dan rasa manis yang ringan, sering dijadikan camilan harian saat bersantai sore hari.

Sarang Semut adalah jajanan sekaligus obat herbal yang sangat populer dari hutan Papua. Meskipun berupa tumbuhan epifit, Sarang Semut kini banyak diolah menjadi keripik atau diseduh sebagai minuman kesehatan. Jajanan ini dipercaya memiliki khasiat tinggi untuk meningkatkan imun tubuh dan mengobati berbagai penyakit.

Ini adalah kudapan tradisional yang terbuat dari talas kukus yang ditumbuk hingga halus namun tetap bertekstur. Biasanya disajikan dengan campuran kelapa parut dan sedikit gula atau garam. Keladi tumbuk menawarkan rasa manis alami umbi yang sangat mengenyangkan.

Sangat populer di Manokwari dan Jayapura, Abon Gulung adalah roti berbentuk silinder besar yang diisi dengan abon sapi atau abon ikan yang sangat melimpah. Tekstur rotinya sangat lembut dengan taburan wijen dan irisan daun bawang di bagian luar, menciptakan perpaduan rasa manis roti dan gurihnya abon.

Hampir mirip dengan sagu lempeng, namun Sagu Baka biasanya memiliki isian di dalamnya, seperti kelapa parut atau gula merah cair. Proses pembakaran di atas bara api memberikan aroma smoky yang kuat dan membuat tekstur sagunya menjadi kenyal di dalam namun garing di luar.

Di wilayah Wamena, Udang Selingkuh adalah primadona. Dinamakan demikian karena bentuk udang ini memiliki capit besar menyerupai kepiting. Biasanya diolah dengan bumbu minimalis seperti bawang putih goreng, jajanan laut ini menawarkan rasa daging udang yang sangat manis dan padat.

Untuk mendapatkan rasa yang paling segar dan asli, berikut adalah beberapa titik utama di Papua yang wajib Anda kunjungi:

Pusat kerajinan dan kuliner di Jayapura. Di sini Anda bisa menemukan berbagai penjual Sagu Lempeng, Keripik Keladi, dan Abon Gulung yang masih sangat segar dalam kemasan yang rapi untuk oleh-oleh.

Manokwari dikenal sebagai asal mula Abon Gulung yang legendaris. Di sepanjang area ini, terdapat toko-toko roti khusus yang memproduksi abon gulung secara harian, memastikan Anda mendapatkan kualitas roti terbaik.

Jika Anda ingin merasakan keaslian pangan lokal seperti Keladi Tumbuk atau Udang Selingkuh, pasar di pegunungan tengah ini adalah tempatnya. Anda bisa melihat langsung interaksi budaya sambil mencicipi hasil bumi yang segar.

Menelusuri daftar jajanan khas Papua adalah perjalanan melintasi kearifan alam dalam setiap gigitannya. Dari kerasnya Sagu Lempeng hingga lembutnya Kue Lontar, setiap jajanan mencerminkan kemurnian bahan baku dan keramahan masyarakat Papua yang terus bertahan hingga kini.

Sudah terbayang gurihnya Abon Gulung atau manisnya Kue Lontar asli Papua? Segera rencanakan petualangan rasa Anda bersama Traveloka dengan memesan tiket pesawat menuju Bandara Sentani Jayapura atau Bandara Rendani Manokwari. Agar eksplorasi kuliner makin bebas tanpa hambatan, manfaatkan layanan car rental untuk berpindah dari satu lokasi jajanan ke lokasi lainnya dengan nyaman.

Lengkapi perjalanan Anda dengan booking hotel strategis di pusat kota agar mudah menjangkau pasar-pasar kuliner favorit. Dapatkan kemudahan fitur Easy Reschedule untuk fleksibilitas jadwal serta berbagai Promo Eksklusif pengguna baru. Wujudkan impian liburan dan misi belanja jajanan Anda di Papua bersama Traveloka sekarang juga!