Paris, ibu kota mode dan seni dunia, juga dikenal sebagai surga bagi pecinta pastry berkat tradisi patisserie yang sudah berusia ratusan tahun. Setiap kue khas Paris bukan sekadar makanan penutup, melainkan karya seni kuliner yang membutuhkan keahlian tinggi dan bahan berkualitas, menjadikan setiap gigitan sebagai pengalaman budaya tersendiri.

Kue khas Paris yang paling terkenal antara lain croissant, macaron, éclair, mille-feuille, dan tarte Tatin. Jika Anda memesan Tiket Pesawat ke Paris lewat Traveloka, sempatkan mampir ke patisserie legendaris di kawasan Le Marais atau Rue Montorgueil untuk mencicipi kue-kue khas ini.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Tempat Wisata Halal di Paris

Berikut kue dan pastry tradisional yang menjadi identitas kuliner manis Paris.

Croissant adalah pastry paling ikonik dari Prancis, dibuat dari adonan puff pastry berlapis mentega yang dilipat berulang kali sebelum dipanggang hingga menghasilkan tekstur renyah berlapis di luar dan lembut di dalam. Proses laminating adonan dan mentega inilah yang membutuhkan keahlian tinggi, menjadikan croissant berkualitas sebagai standar penilaian keahlian seorang boulanger Prancis.

Macaron adalah kue mungil berbahan meringue almond yang disatukan dengan krim ganache, hadir dalam puluhan varian rasa mulai dari pistachio dan raspberry klasik hingga kreasi unik seperti salted caramel dan violet. Kesempurnaan tekstur macaron yang renyah di luar namun kenyal lembut di dalam menjadikannya salah satu simbol kemewahan patisserie Paris yang dijual di toko-toko legendaris seperti Ladurée dan Pierre Hermé.

Éclair terbuat dari adonan choux atau kue sus berbentuk memanjang, diisi krim patisserie yang lembut, lalu dilapisi glasir cokelat, kopi, atau varian rasa lainnya di bagian atasnya. Bentuknya yang memanjang dan lapisan glasir mengilap menjadikan éclair salah satu pastry paling mudah dikenali sekaligus favorit di hampir setiap toko kue di Paris.

Mille-feuille, yang berarti "seribu lapis" dalam bahasa Prancis, tersusun dari lapisan puff pastry renyah yang diselingi krim patisserie lembut, biasanya diakhiri dengan glasir gula di bagian atas bermotif garis khas. Julukan ini merujuk pada banyaknya lapisan tipis adonan yang tercipta dari proses laminating berulang, menghasilkan tekstur berlapis yang kompleks dalam setiap gigitan.

Tarte Tatin adalah pai apel terbalik yang konon tercipta secara tidak sengaja ketika seorang koki di akhir abad ke-19 lupa meletakkan adonan pai sebelum apel karamelnya, sehingga terpaksa membalik seluruh kue setelah matang. Kombinasi apel karamel yang manis pekat dengan adonan pastry yang renyah di bagian bawah menjadikan tarte Tatin salah satu dessert klasik Prancis yang tetap populer hingga kini.

Reputasi Paris sebagai pusat pastry dunia bukan tanpa alasan. Berikut yang melatarbelakanginya.

Di Prancis, gelar boulanger dan pâtissier profesional memerlukan pelatihan formal bertahun-tahun, menjaga standar kualitas dan teknik pembuatan kue tetap tinggi dan konsisten di seluruh kota.

Kehadiran rumah patisserie legendaris seperti Ladurée dan Pierre Hermé yang saling bersaing menciptakan inovasi rasa baru mendorong standar kualitas macaron dan pastry Paris terus meningkat dari generasi ke generasi.

Banyak resep kue klasik Prancis seperti tarte Tatin dan mille-feuille sudah berusia lebih dari satu abad, tetap dijaga keasliannya oleh patisserie tradisional meski zaman terus berubah.

Berikut lokasi yang bisa dituju untuk mencicipi kue khas ini di Paris.

Jalan pejalan kaki ikonik ini dipenuhi boulangerie dan patisserie tradisional yang menjual croissant dan éclair segar setiap pagi, populer di kalangan warga lokal Paris.

Distrik bersejarah ini menjadi rumah bagi banyak butik kue artisan modern yang menawarkan interpretasi kreatif dari pastry klasik Prancis.

Kedua maison legendaris ini punya banyak cabang di seluruh Paris, menjadi tujuan wajib bagi wisatawan yang ingin mencicipi macaron otentik langsung dari pencipta tren globalnya.

Jalan ini terkenal dengan deretan toko kue independen yang menawarkan tarte Tatin dan mille-feuille buatan tangan dengan resep turun-temurun keluarga.

Kue khas Paris mencerminkan tingginya standar seni kuliner Prancis, mulai dari croissant yang jadi simbol keahlian boulanger hingga tarte Tatin yang lahir dari kecelakaan dapur namun berubah menjadi warisan kuliner abadi.

Mencicipi kue-kue ini menjadi cara menyenangkan merasakan budaya Paris lebih dalam, apalagi jika dinikmati sambil duduk santai di kafe pinggir jalan sembari menikmati suasana kota mode dunia ini.

Traveloka adalah aplikasi travel ternama di Asia Tenggara yang dipercaya jutaan pengguna untuk merencanakan perjalanan ke berbagai negara, mulai dari Tiket Pesawat ke Paris, Hotel di Paris, hingga berbagai aktivitas wisata yang bisa dipesan langsung dalam satu aplikasi yang sama. Berbagai kebutuhan perjalanan lain seperti eSIM dan asuransi perjalanan juga tersedia sekaligus, memudahkan liburan kuliner Anda menjelajahi Prancis.

Nikmati kemudahan pembayaran lewat Traveloka PayLater atau metode lokal seperti transfer bank, GoPay, dan OVO untuk transaksi yang lebih fleksibel meski sedang berlibur ke luar negeri. Unduh aplikasi Traveloka sekarang dan mulai rencanakan perjalanan Anda menjelajahi Paris, mengingat Traveloka juga dikenal sebagai salah satu aplikasi travel dengan rating tertinggi di Google Play Store dan App Store se-Asia Tenggara.