Afrika Selatan tidak hanya terkenal dengan keindahan alam liarnya yang menakjubkan, barisan gunung Table Mountain yang megah, atau pesona pesisir Cape Town yang memesona. Negara yang dijuluki "Rainbow Nation" atau Negara Pelangi ini juga memiliki kekayaan tradisi kuliner yang sangat luar biasa dan unik di dunia.

Karakteristik utama dari makanan khas Afrika Selatan terletak pada kombinasi unik hasil akulturasi berbagai budaya. Kuliner di negara ini mendapat pengaruh kuat dari tradisi suku asli Afrika (seperti Zulu dan Xhosa), berpadu serasi dengan sentuhan kuliner Eropa (Belanda, Prancis, Inggris) serta pengaruh Asia (khususnya Melayu-Tanjung dan India). Hasilnya adalah jajaran hidangan kaya rempah, bercita rasa kuat, dan sangat memanjakan lidah.

Bagi Anda pencinta kuliner dunia yang penasaran dengan keunikan rasa dari ujung selatan benua Afrika, berikut adalah daftar makanan khas Afrika Selatan yang paling populer dan wajib dicoba:

Biltong adalah camilan paling ikonik dan sangat dicintai oleh masyarakat Afrika Selatan. Kuliner ini sekilas mirip dengan dendeng khas Indonesia, namun memiliki proses pembuatan dan tekstur yang berbeda. Biltong terbuat dari potongan daging sapi atau daging hewan buruan khas Afrika (seperti kudu atau springbok) yang dimarinasi menggunakan campuran cuka, garam, ketumbar, lada hitam, dan rempah-rempah khusus. Daging tersebut kemudian dikeringkan dengan cara digantung di ruangan khusus hingga teksturnya empuk di dalam namun kering di luar. Camilan ini memiliki rasa gurih yang sangat pekat.

Jika Anda mencari hidangan utama yang kaya akan bumbu rempah aromatik, bobotie adalah jawabannya. Hidangan nasional Afrika Selatan ini mendapat pengaruh kuat dari budaya Melayu-Tanjung (Cape Malay). Bobotie terbuat dari daging cincang (sapi atau domba) yang ditumis bersama bawang bombay, bubuk kari, herba, jahe, serta kismis atau selai aprikot untuk memberikan sentuhan rasa manis. Adonan daging tersebut kemudian dipanggang dengan lapisan atas (topping) yang terbuat dari campuran telur kocok dan susu serta selembar daun salam. Bobotie biasanya disajikan hangat bersama nasi kuning mentega yang gurih.

Chakalaka adalah hidangan sayuran tradisional pendamping makanan utama yang memiliki rasa pedas dan segar. Kuliner ini lahir dari kawasan pemukiman pekerja (township) di Johannesburg dan kini menjadi hidangan wajib dalam setiap pesta barbekyu (braai) khas Afrika Selatan. Chakalaka terbuat dari tumisan kubis, wortel parut, paprika, bawang bombay, dan kacang panggang (baked beans), yang dibumbui dengan bubuk kari pedas yang melimpah. Hidangan berwarna cerah ini sangat nikmat disantap bersama pap (bubur jagung padat) atau roti.

Meskipun namanya mengandung unsur kelinci (bunny), hidangan ini sama sekali tidak menggunakan daging kelinci. Bunny chow adalah makanan jalanan (street food) legendaris dari kota Durban yang mendapat pengaruh kuat dari imigran India. Kuliner unik ini memanfaatkan roti tawar putih berbentuk kotak tebal yang dikeruk bagian tengahnya hingga menyerupai mangkuk alami. Bagian tengah roti yang kosong tersebut kemudian diisi penuh dengan daging kari domba, ayam, atau kacang-kacangan yang berkuah kental, pedas, dan kaya rempah. Cara menyantapnya adalah dengan menyobek pinggiran roti lalu mencocolnya langsung ke dalam kuah kari.

Bagi para pencinta daging, boerewors adalah menu wajib yang harus dicicipi saat berkunjung ke Afrika Selatan. Dalam bahasa Afrikaans, boerewors memiliki arti "sosis petani". Sosis tradisional ini terbuat dari campuran daging sapi cincang berkualitas tinggi yang dikombinasikan dengan daging domba atau babi, serta diberi bumbu ketumbar, cengkeh, pala, dan lada hitam. Keunikan boerewors terletak pada bentuknya yang melingkar panjang seperti obat nyamuk bakar dan kandungan daging murninya yang mencapai 90%. Sosis ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api (braai) hingga menghasilkan tekstur yang sangat juicy.

Untuk mendapatkan pengalaman mencicipi makanan khas Afrika Selatan dengan cita rasa paling autentik, ada baiknya Anda memperhatikan tips berikut:

Melalui aplikasi Traveloka, Anda bisa dengan mudah memesan tiket pesawat internasional menuju Bandara Internasional O.R. Tambo di Johannesburg atau Bandara Internasional Cape Town dengan berbagai pilihan maskapai terbaik dunia. Agar perjalanan Anda mengeksplorasi keindahan alam liar, perkebunan anggur, dan berburu restoran tradisional berjalan dengan nyaman, Anda juga bisa memesan layanan akomodasi penunjang via aplikasi Traveloka.

Jangan lupa untuk memilih berbagai opsi hotel terbaik di Afrika Selatan, mulai dari hotel butik di pusat kota hingga penginapan bernuansa alam liar (safari lodge) yang eksotis. Manfaatkan fitur fleksibilitas seperti Easy Reschedule, pilihan pembayaran PayLater, serta berbagai Promo Pengguna Baru agar perjalanan impian Anda mengitari belahan dunia lain berjalan lancar, fleksibel, dan hemat!