Payakumbuh adalah salah satu kota terbesar di Sumatera Barat. Dikenal dengan nama Kota Rendang karena merupakan salah satu produsen rendang berkualitas yang terkenal akan rasa nikmat yang khas. 

Penggemar rendang dan ragam kuliner khas Minang jangan sampai melewatkan mengunjungi Payakumbuh saat sedang liburan di Sumatera Barat. Bukan sekadar untuk wisata kuliner, kota yang berjarak sekitar 137 km dari pusat kota Padang ini menyuguhkan banyak destinasi wisata alam dengan pemandangan yang menakjubkan.

Supaya semakin penasaran, kita bahas yuk, apa saja rekomendasi makanan khas Payakumbuh yang wajib dicicipi!

Baca Juga: 15 Inspirasi Destinasi Wisata di Payakumbuh

Siap-siap food coma setelah mencicipi rasa autentik aneka olahan makanan dengan bumbu rempah yang gurih, nikmat, dan penuh aroma asal Payakumbuh di bawah ini:

Sate Danguang-Danguang merupakan makanan yang berasal dari daerah dengan nama yang sama, sebuah ngarai di sebuah kabupaten di Payakumbuh. Sekilas bentuknya mirip dengan sate Padang, sate dengan siraman kuah kental, tetapi ada perbedaan dalam daging yang digunakan dan rasanya. 

Sate Danguang-Danguang rasanya lebih ringan, lebih segar dibandingkan rasa sate Padang yang biasanya lebih bold dan lebih pedas. Sementara untuk satenya sendiri, Sate Danguang-Danguang menggunakan bagian lidah dan daging sapi. 

Galamai merupakan varian dodol khas Payakumbuh yang biasanya hadir di hajatan penting warga setempat. Pembuatan Galamai secara tradisional diyakini mewakili sikap dan filosofi warga Payakumbuh, yaitu persatuan dan saling membutuhkan. 

Proses pembuatan galamai membutuhkan kerja sama yang apik: bahan disiapkan kaum ibu sementara untuk pengadukan dalam kuali dilakukan para pria. Cara mengaduk Galamai mempunyai teknik tersendiri, kalau terlalu kacau adukannya akan pecah (terpisah-pisah) sementara kalau kurang rata diaduk, akan jadi menggumpal. 

Maka, pembuatan Galamai memerlukan keseimbangan, kearifan, dan kebijaksanaan. Ketika galamai dalam kuali matang, harus dituangkan dulu ke dalam sebuah piring. Saat sudah sedikit dingin, baru dipotong dengan menggunakan pisau yang sangat tajam agar adonan bisa putus.

Batiah adalah rengginang khas dari Payakumbuh. Terbuat dari beras ketan yang digoreng dengan topping berupa sirup gula aren yang diletakkan di bagian atas Batiah. Rasanya gurih, manis, dan garing. Enak banget untuk camilan dan pas dijadikan oleh-oleh khas Payakumbuh, karena tersedia di berbagai toko oleh-oleh. 

Membicarakan makanan dari Sumatera Barat, rasanya memang tidak lepas dari gulai. Bukan gulai daging, kambing, atau ikan, kamu wajib tahu varian Gulai Paluik asal Payakumbuh. Populer di bulan Ramadan sebagai menu berbuka yang disantap bersama nasi, tetapi sebetulnya Gulai Paluik tersedia juga di rumah makan di hari biasa.

Bahan utama Gulai Paluik adalah campuran jengkol, telur, tepung, dan parutan kelapa yang dihaluskan, diberi bumbu rempah, kemudian dibungkus dengan daun kacang atau daun labu. Setelahnya, gulungan ini dibungkus lagi dengan daun pisang sebelum direbus hingga matang.

Setelah matang, daun pisang dilepas dan dimasukkan ke kuah gulai bersantan yang sudah dimasak dengan berbagai rempah.

Baca Juga: 7 Tempat Wisata Edukasi di Sumatera Barat

Pangek Cubadak adalah varian gulai yang terbuat dari nangka muda, bumbu-bumbu, dan rempah penyedap yang dimasak di dalam kuah santan hingga mengering dan menyerap sempurna ke dalam nangka. Pangek Cubadak merupakan gulai yang khas daerah Situjuah. 

Payakumbuh juga punya varian keripik yang perlu kamu coba, namanya Randang Talua. Mungkin mendengar namanya kamu berpikir ini adalah sajian daging berbentuk rendang untuk dimakan bersama nasi panas ya? 

Ternyata, Randang Talua adalah sejenis keripik garing gurih asal Payakumbuh yang terbuat dari bahan dasar telur yang diberi bumbu rendang dan digoreng kering. Kamu bisa membeli Randang Talua yang dikemas praktis untuk dijadikan oleh-oleh. 

Katupek Gulai Paku merupakan makanan gurih yang secara simpel bisa dibilang adalah ketupat yang disiram kuah Gulai Paku. Gulai Paku itu adalah gulai yang terbuat dari daun paku atau pakis dengan kuah santan yang berwarna kekuningan. Selain daun paku, biasanya Gulai Paku diberi tambahan ikan teri, udang, atau ikan asin jambal sebagai penambah rasa gurih dan sedap Katupek Gulai Paku. 

Kalau rendang daging sapi terlalu mainstream untukmu, maka saat ke Payakumbuh jangan sampai melewatkan untuk mencicipi rasa autentik rendang paru. Ya, terbuat dari jeroan berupa paru-paru sapi. Dengan tekstur yang lebih lembut, banyak orang bisa menikmati rendang paru. 

Untuk memasak rendang paru, diperlukan bumbu yang lebih banyak dan dimasak sedikit lebih lama dibandingkan proses memasak rendang daging pada umumnya, untuk memastikan bumbu rendang meresap sempurna.

Meski nikmat, kamu yang punya kolesterol tinggi, wajib hati-hati dan tidak berlebihan menyantapnya ya!

Baca juga: 10 Oleh-Oleh Khas Bukittinggi yang Wajib Dibawa Pulang

Kamu bisa menginap di salah satu hotel pilihan di Payakumbuh yang tersedia di Traveloka. Kami berikan 3 opsi di bawah ini untuk kamu jadikan pertimbangan:

Lokasi: Ngalau Sampik, Jl. Soekarno - Hatta, Balai Panjang, Kec. Payakumbuh Sel., Kota Payakumbuh, Sumatera Barat  

Grand Narasaki Hotel merupakan hotel bintang 2 di Kota Payakumbuh yang bisa jadi tempat singgah yang nyaman di harga mulai harga Rp479 ribu untuk menginap berdua. Lokasinya strategis dengan fasilitas yang cukup baik. Namun, kamu perlu mencatat bahwa tidak ada lift di hotel ini, sehingga untuk menuju kamar di lantai atas, kamu perlu naik tangga. Pilih saja kamar di lantai bawah untuk kenyamanan.

Lokasi: Jl. Moh. Yamin No.25, Padang Tiakar Mudik, Kec. Payakumbuh Tim., Kota Payakumbuh, Sumatera Barat  

Hotel Bundo Kandung Payakumbuh adalah hotel vintage bergaya homey yang jadi favorit banyak pelancong yang punya lokasi strategis di Pusat Kota Payakumbuh. Harga menginap per malam di sini mulai dri harga Rp300 ribuan yang nyaman untuk menginap bersama keluarga atau saat perjalanan bisnis. 

Lokasi: Jl. Prof. Dr. Hamka, Kaning Bukik, Kec. Payakumbuh Utara, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 

Cemara Residence Syariah adalah penginapan sederhana dengan konsep syariah yang nyaman untuk menginap bersama pasangan atau keluarga di pusat kota Payakumbuh. Lokasi strategis yang dekat ke berbagai fasilitas umum dan pusat kota, kamu bisa membuat teh dan kopi sendiri, di ruangan umum yang disediakan di luar kamar. 

Baca Juga: 10 Hidangan Lezat Makanan Khas Sumatera Barat yang Wajib Kamu Coba

Sudah lapar belum setelah membaca deretan makanan khas Payakumbuh yang menggugah selera di atas? Pencinta makanan gurih dengan kuah gulai yang sedap serta penggemar rendang pastinya nggak boleh melewatkan Payakumbuh ke dalam destinasi wisata di dalam bucket list-mu!

Mulai saja cari-cari tiket pesawat, tiket kereta api, tiket bus, atau tiket travel dan shuttle untuk berangkat ke Payakumbuh dan pesan hotel untuk menginap selama berada di sana. Pesan semuanya di Traveloka untuk menikmati tambahan promo dari kode kupon Traveloka hingga promo bank, seperti promo BCA.