Kamu berencana untuk datang ke kota Makassar dalam waktu dekat? Pastinya, kamu gak mau kan melewatkan aneka kuliner khas Makassar yang bakal bikin lidahmu terkesan? Kamu pasti juga sudah cukup sering mendengar beberapa menu makanan khas ibukota Sulawesi Selatan ini seperti Coto Makassar, Es Pisang Ijo, Pallu Basa dan lain sebagainya.

Bahkan saking viralnya, sudah banyak pelaku usaha kuliner di kota-kota lain yang menjual menu makanan khas Makassar. Nah, bila kamu hendak berkunjung ke kota ini, entah itu untuk liburan atau karena urusan pekerjaan, sebaiknya kamu tetap wajib deh untuk mencicipi berbagai rekomendasi kuliner khas Makassar populer berikut ini. Yuk, simak!

Baca juga: 10 Kuliner khas Sulawesi Utara Paling Ikonik Wajib Coba!

Ini dia daftar kuliner khas Makassar yang wajib masuk ke bucket list kamu.

Kuliner nomor satu yang wajib kamu cicipi adalah Coto Makassar. Yup, kuliner satu ini mungkin sudah sering kamu temui di kota lain. Namun akan lebih afdol bila kamu mencicipinya langsung di kota asalnya.

Coto Makassar merupakan hidangan seperti soto daging namun dibuat dengan 40 jenis rempah sehingga menciptakan citarasa yang sangat lezat! Tekstur kuahnya kental, serta ditaburi dengan bawang goreng maupun daun bawang sehingga membuat rasa semakin gurih. Umumnya, Coto Makassar ini disantap menggunakan ketupat, bukan nasi.

Kalau kamu penasaran, kamu bisa mampir ke salah satu warung Coto Makassar yang paling populer di sana yaitu Coto Nusantara.

Ada lagi kuliner yang tak boleh terlewatkan yaitu Sop Konro. Sop satu ini memiliki kuah berwarna gelap yang dibuat dari kluwek, yaitu bahan rempah yang biasanya dipakai dalam pembuatan rawon.

Untuk bahan utama yang digunakan pada Sop Konro adalah daging dan iga sapi. Citarasa yang dihasilkan juga gak kalah lezat dan unik. Pada kuahnya terdapat aroma kayu manis, hingga asam jawa yang menggugah selera.

Kalau kamu tak terbiasa makan Coto Makassar dengan ketupat, kamu bisa mencoba mencicipi Pallu Basa. Hidangan yang persis dengan Coto Makassar ini biasanya menggunakan jeroan dan daging kerbau yang dimasak cukup lama, sehingga sudah pasti empuk saat disantap.

Meski sekilas mirip dengan Coto Makassar, namun Pallu Basa ini memiliki kuah yang lebih kental dan gelap. Seringkali orang-orang juga mencampurkannya dengan kuning telur ayam kampung dan serundeng.

Makanan yang dulunya menjadi menu favorit kerajaan ini bisa kamu santap dengan menggunakan nasi putih. Ada begitu banyak warung makan yang menyajikan Pallu Basa, namun salah satunya yang populer adalah Pallu Basa Serigala.

Es Palu Butung merupakan sebuah dessert khas Makassar yang banyak disukai. Bahan dasar utamanya mirip seperti Es Pisang Ijo, yaitu menggunakan pisang kepok matang yang dikukus. Setelah dikukus, pisang kepok tersebut dipotong kecil-kecil dan dicampurkan dengan kuah yang terbuat dari tepung beras, santan, susu, pandan dan sirup. Kamu bisa menyantap hidangan ini secara hangat ataupun dingin.

Buat kamu yang cinta banget dengan sajian mie, kamu wajib mencicipi Mie Titi khas Makassar. Kalau biasanya hidangan mie itu mempunyai tekstur kenyal, lain halnya dengan Mie Titi yang punya tekstur renyah.

Ya, pada dasarnya Mie Titi itu sendiri merupakan jenis mie goreng kering yang dibalur dengan kuah kental, bercampur dengan telur, bakso, ayam dan sayuran. Jadi, penyajian mie satu ini memang digoreng terlebih dahulu sehingga ketika disiram dengan kuah panas, tekstur yang dihasilkan bisa tetap kriuk.

Untuk rasa kuahnya pun sangat gurih dan beraroma khas seperti makanan chinese food, karena memang asal-usul makanan ini berasal dari orang Tionghoa.

Nah, kamu pasti sudah tidak asing dengan menu dessert satu ini, bukan? Yup, Es Pisang Ijo merupakan hidangan manis khas Makassar yang sudah populer seantero Indonesia. Sajian makanan ini memang bikin segar sekaligus nikmat. Bahan dasar utamanya yaitu pisang kepok yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras dan daun suji.

Setelah pisang ini dibalut dengan kulit adonan, pisang tersebut dikukus hingga menciptakan tekstur yang lebih empuk. Saat disajikan, Es Pisang Ijo ini akan diberi fla yang terbuat dari tepung beras, sirup dan susu.

Kalau kamu ingin menjajal Es Pisang Ijo terenak di Makassar, kamu bisa datang ke RM Bravo. Di sana juga menyediakan aneka hidangan khas Makassar lainnya yang bisa kamu cicipi.

Kalau kamu berkunjung ke wisata Pantai Losari Makassar, kamu pasti akan menemukan banyak sekali pedagang Pisang Epe di sana. Ya, Pisang Epe merupakan jenis jajanan kaki lima khas Makassar yang gak boleh terlewatkan untuk dicoba.

Sebenarnya, penyajian Pisang Epe ini cukup sederhana, yaitu pisang kepok yang dipipihkan atau di press menggunakan papan kayu. Kemudian dibakar di atas bara api, hingga menciptakan sedikit warna gosong pada pisangnya. Meski begitu, rasa yang dihasilkan gak akan pahit kok, karena Pisang Epe ini akan disiram dengan saus gula merah.

Meski khasnya memakai gula merah, tapi sekarang sudah banyak aneka rasa saus yang disajikan seperti saus cokelat, keju, durian, keju kacang, stroberi dan lain-lain. Kamu bisa menikmati Pisang Epe sembari menyaksikan sunset di Pantai Losari atau menemanimu saat santai.

Baca juga: 10 Makanan Khas Palu, Sekali Coba Bikin Rindu!

Jalangkote adalah jenis hidangan gorengan khas Makassar yang sekilas persis dengan Pastel. Namun yang membedakannya dengan Pastel adalah bumbu yang digunakan, serta bahan adonannya.

Jika Pastel biasanya dibuat dengan adonan tebal, Jalangkote memiliki kulit yang lebih tipis serta berukuran lebih besar. Untuk isiannya pun bisa bermacam-macam, ada yang memakai sayur, soun, atau kentang. Dan yang membedakannya lagi dengan Pastel adalah bumbu rempahnya yang menggunakan pala dan jinten.

Umumnya, gorengan ini disantap menggunakan saus sambal yang terbuat dari cabe dan cuka sehingga akan menciptakan rasa pedas, asam dan gurih secara bersamaan.

Nah, kalau kamu menjajal hidangan seperti Coto Makassar atau Sop Konro, biasanya warga di Makassar seringkali memilih buras sebagai pendamping. Ya, Buras merupakan makanan khas Bugis Sulawesi Selatan yang terbuat dari beras lalu dibungkus dengan daun pisang. Bentuk Buras itu sendiri persis seperti lontong atau ketupat.

Namun yang membedakannya adalah rasanya yang lebih gurih, karena menggunakan tambahan santan dan sedikit parutan kelapa di dalamnya.

Kuliner berikutnya yang perlu kamu coba ketika di Makassar adalah Songkolo Bagadang. Jadi pada dasarnya, Songkolo Bagadang ini biasanya disajikan pada saat upacara adat, tepatnya di malam hari. Namun saat ini, sudah banyak orang yang menyantap Songkolo Bagadang di pagi hari sebagai menu sarapan.

Bahan dasar dari makanan ini adalah beras ketan putih atau beras ketan hitam yang diolah menggunakan santan dan garam. Setelah matang, ketan tersebut disajikan bersamaan dengan ikan teri goreng dan sambal. Biasanya juga, santapan ini dibungkus menggunakan daun pisang sehingga aromanya sangatlah wangi dan nikmat.

Kamu bisa mencicipi hidangan ini di Songkolo Bagadang Timbang Alhamdulillah yang buka selama 24 jam. Uniknya lagi, harga Songkolo Bagadang ini berbeda dari satu bungkus dan bungkus lainnya. Biasanya sang penjual akan menimbang terlebih dulu sebelum disajikan ke pelanggan.

Ada lagi jajanan yang mirip seperti Jalangkote maupun Pastel, yaitu Panada. Sebenarnya, asal usul Panada ini datang dari Manado, Sulawesi Utara. Namun saat ini sudah banyak penjual Panada yang bisa kamu temui di Makassar.

Yang membedakan antara Panada dengan Jalangkote adalah tekstur kulitnya lebih empuk dan persis seperti roti. Sebab dalam pembuatannya, Panada menggunakan ragi sehingga menciptakan bentuk yang lebih berongga.

Selain dari adonannya yang berbeda, Panada mempunyai isian berupa ikan suwir tenggiri atau tuna. Untuk rasanya sendiri sangatlah gurih, bercampur dengan pedas karena bahan pembuatannya yang memakai cabai.

Mirip dengan laksa pada umumnya, Laksa Makassar merupakan santapan kuliner yang banyak disukai dan banyak dicari. Bedanya dengan laksa lain, Laksa khas Makassar ini punya kuah yang lebih kental dan kaya akan rempah.

Biasanya Laksa Makassar disajikan dengan bihun, tauge, potongan ayam atau seafood. Dijamin, buat kamu yang hobi makan aneka jenis mie, kamu bakal jatuh cinta dengan Laksa khas Makassar!

Kapurung sudah lama menjadi kuliner khas Sulawesi Selatan yang banyak diincar para wisatawan. Bahan dasar pembuatannya cukup unik, yaitu terbuat dari tepung sagu yang dibentuk seperti bola-bola pentol.

Kapurung juga disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari ikan masak, bercampur dengan asam jawa dan rempah-rempah. Di dalam kuahnya terdapat pula aneka topping seperti sayur bayam, jagung, jantung pisang dan kacang tanah. Kamu bisa menjajal hidangan unik ini di berbagai warung makan.

Kuliner berikutnya yang gak kalah menarik untuk dijajal adalah Bebek Palekko. Makanan ini merupakan kuliner khas Kabupaten Pinrang yang juga populer di Makassar. Kamu akan menemukan banyak sekali warung makan yang menyajikan hidangan ini. Palekko sendiri memiliki citarasa yang kaya akan rempah dan pedas.

Bahan dasarnya menggunakan daging bebek. Tapi kini sudah banyak pula warung yang menggunakan bahan dasar daging ayam. Ada begitu banyak rasa yang akan kamu temui di lidah ketika menyantapnya. Ada rasa manis, gurih, pedas, sekaligus asam. Sebab, bahan-bahan yang digunakan cukup banyak, mulai dari bawang putih, bawang merah, asam jawa, daun jeruk hingga lengkuas.

Bila kamu ingin mencicipi Bebek Palekko yang anti gagal, kamu bisa datang ke salah satu warung paling rekomen yaitu Palekko Makassar.

Terakhir, kuliner yang tak boleh kamu lewatkan adalah Gogoso. Kuliner khas Makassar satu ini menggunakan bahan utama berupa telur asin. Selain telur asin, Gogoso juga menggunakan beras ketan yang nantinya dibungkus dengan daun pisang, lalu dibakar.

Jadi kebayang kan, seperti apa rasa di lidahmu saat menikmati Gogoso? Perpaduan antara ketan gurih dengan telur asin, tentunya bakal bikin lidahmu bergoyang.

Nah, itu dia beberapa kuliner khas Makassar yang bisa kamu coba saat berkunjung ke ibukota Sulawesi Selatan. Gimana? Sudah tahu mana kuliner pertama yang akan kamu coba? Oh iya, apapun destinasi yang akan kamu tuju selama di Makassar, jangan lupa untuk pesan hotel di Traveloka, ya. Segera juga lakukan pemesanan tiket pesawat, bus atau travel untuk bisa menuju destinasi wisata kamu di Traveloka!