ID | IDR

Promo

Bantuan

Daftar

Atraksi dan Aktivitas

Produk Lainnya

traveloka

Explore

/ tips

Olahan Makanan Idul Adha: Aneka Resep Gulai Kambing yang Sedap

Traveloka Team

01 Jun 2024 - 3 min read

Jika Anda bingung daging kurban mau diolah seperti apa, coba saja resep gulai kambing. Sajian khas Idul Adha ini digemari banyak orang karena rasanya gurih sedap. Apalagi jika dimakan dengan ketupat dan emping goreng, dijamin bikin ketagihan! Ada aneka resep gulai kambing yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari gulai kambing sederhana hingga gulai kambing khas Padang. Simak resep gulai kambing yang sedap berikut ini.

Discover flight with Traveloka

Thu, 22 May 2025

Citilink

Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.010.100

Pesan Sekarang

Tue, 6 May 2025

Pelita Air

Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.122.277

Pesan Sekarang

Mon, 26 May 2025

Batik Air

Jakarta (HLP) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.176.600

Pesan Sekarang

1. Resep Gulai Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

750 gr daging kambing, potong dadu

1,5 L santan sedang

7 cm kayu manis

5 butir cengkeh

3 buah bunga lawing/pekak

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

8 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar

2sdt ketumbar, sangrai

1 sdt jinten, sangrai

6 butir kemiri

2 butir kapulaga

1 ruas jahe

1½ sdt garam

1 sdt gula merah

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Kmudian tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pekak, dan serai sampai harum

Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna

Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih

Kecilkan api dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api

Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan kerupuk.

2. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

Bahan-bahan:

500 gr daging kambing, potong dadu

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

5 cm kayumanis

2 buah cengkeh

1 buah bunga lawing/pekak

1 ruas lengkuas

750 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 buah cabai merah, buang bijinya

3 cm kunyit, bakar

8 butir kemiri

2 buah kapulaga

2 sdt ketumbar

1 ruas jahe

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat resep gulai kambing tanpa santan:

Panaskan sedikit minyak goreng pada panci dan tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayumanis, cengkeh, bunga lawing, dan lengkuas sampai harum

Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna

Tuang air dan aduk rata kembali

Kecilkan api, masak sampai daging matang dan empuk serta bumbu meresap

Gulai kambing tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.

3. Resep Gulai Kambing Padang

Bahan-bahan:

500 gr daging kambing, potong dadu

150 ml santan kental

5 lembar daun jeruk, iris halus

1 lembar daun kunyit, iris halus

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

5 buah bunga lawang/pekak

5 cm kayumanis

4 butir kapulaga

2 sdm kelapa parut sangrai

2 liter air panas

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

9 buah cabai merah

9 buah cabai rawit

3 ruas jari lengkuas

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

5 butir cengkeh

½ butir pala

1 sdm ketumbar

¼ sdm adas

1 sdt garam

½ sdm lada

Cara membuat resep gulai kambing Padang:

Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, kayu manis, bunga lawang, dan kelapa parut sampai harum

Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak sampai daging mengeluarkan minyak

Tuang air, aduk rata kembali dan masak hingga air menyusut

Masukkan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk

Gulai kambing Padang siap disajikan.

4. Resep Gulai Kambing Solo

Bahan-bahan:

250 gr daging kambing

750 gr jeroan kambing (hati, babat dan usus)

1 ½ liter santan segar

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

5 butir cengkeh

3 buah kapulaga

5 cm kayu manis

1 sdt gula merah

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah

2 cm jahe

5 cm kunyit

5 butir kemiri

1 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar

½ jintan

1 sdt adas manis

3 sdt garam

Cara membuat resep gulai kambing Solo:

Rebus daging dan jeroan sampai empuk. Kemudian tiriskan dan potong-potong

Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus ebrsama daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, dan kapulaga sampai harum

Masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata

Tuang santan serta tambahkan gula merah, aduk rata kembali

Kecilkan api, masak gulai hingga bumbu meresap dan kuah menyusut

Gulai kambing Solo siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.

5. Resep Gulai Kepala Kambing

Bahan-bahan:

1 kepala kambing muda, bersihkan dan potong menjadi 10-15 bagian

1.500 ml santan kental

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

5 cm kayu manis

1 ruas lengkuas, memarkan

3 sdm air asam

500 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

10 buah cabai merah, buang bijinya

1 ruas jahe

1 ruas kunyit, iris

1 sdt jintan

1 sdt merica bulat

½ sdt adas

1 sdt pala bubuk

1 sdm garam

Cara membuat resep gulai kepala kambing:

Rebus potongan kepala kambing dengan 500 ml air sampai empuk. Angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis, lengkuas, dan air asam sampai harum

Masukkan potongan kepala kambing dan aduk rata

Tuang santan dan masak sampai air menyusut sambil diaduk sesekali

Gulai kepala kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.

Selamat mencoba resep gulai kambing!

Dalam Artikel Ini

• 1. Resep Gulai Kambing Sederhana

• 2. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

• 3. Resep Gulai Kambing Padang

• 4. Resep Gulai Kambing Solo

• 5. Resep Gulai Kepala Kambing

Penerbangan yang Ditampilkan dalam Artikel Ini

Thu, 22 May 2025

Citilink

Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.010.100

Pesan Sekarang

Tue, 6 May 2025

Pelita Air

Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.122.277

Pesan Sekarang

Mon, 26 May 2025

Batik Air

Jakarta (HLP) ke Padang (PDG)

Mulai dari Rp 1.176.600

Pesan Sekarang

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel

Tiket Pesawat

Things to Do

Selalu Tahu Kabar Terbaru

Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.

Langganan

Olahan Makanan Idul Adha: Aneka Resep Gulai Kambing yang Sedap

Discover flight with Traveloka

1. Resep Gulai Kambing Sederhana

2. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

3. Resep Gulai Kambing Padang

4. Resep Gulai Kambing Solo

5. Resep Gulai Kepala Kambing

Dalam Artikel Ini

Penerbangan yang Ditampilkan dalam Artikel Ini

Rekomendasi Artikel Lainnya

Bikin Sendiri di Rumah! Coba 4 Resep Nugget yang Bisa Dijadikan MPASI

3 Resep Sambal Goreng Kentang Sederhana yang Enak & Tak Amis

5 Kreasi Resep Ayam Goreng yang Bisa Jadi Lauk Favorit Keluarga

Olahan Ceker Enak: Resep Ceker Mercon hingga Rica-Rica yang Bikin Nagih

Resep Pancake Teflon hingga Souffle Pancake untuk Sarapan Praktis

Pilihan Liburan Nyaman dan Tempat Bersejarah yang Cocok untuk ISFJ

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App