ID | IDR
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

Pilihan Resep Capcay Kuah hingga Capcay Goreng Enak

Xperience Team
06 May 2022 - 3 min read

Yuk, coba resep capcay kuah hingga capcay goreng sebagai sajian yang nikmat dipadukan dengan nasi panas! Capcay merupakan makanan khas Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari sayur-sayuran dengan dimasak, baik direbus maupun digoreng. Agar makin bernutrisi, tak jarang capcay dilengkapi dengan aneka protein seperti daging ayam, bakso, hingga udang. Berikut resep capcay kuah dan capcay goreng nikmat yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Capcay Kuah

Bahan-bahan:

1 ikat sawi hijau, cuci bersih dan potong kasar
4 lembar daun sawi putih, cuci bersih dan potong kasar
2 buah wortel, bersihkan dan iris tipis lebar
¼ buah kembang kol, cuci bersih dan potong
4 buah jagung muda, bersihkan dan belah memanjang
5 buah bakso sapi, iris tipis
2 buah sosis sapi, iris serong
200 gr daging dada ayam, potong memanjang
2 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah cabai rawit, iris
1 buah bawang bombay, iris memanjang
3 buah bawang putih, haluskan
500 ml air biasa/air kaldu
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm saus tiram

Cara membuat capcay kuah:

1.
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang putih sampai setengah layu, kemudian masukkan bawang putih halus. Tumis sampai harum
2.
Masukkan potongan bakso, daging ayam, dan sosis. Tumis hingga daging ayam berwarna putih
3.
Masukkan wortel, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata
4.
Kemudian masukkan kembang kol dan jagung muda, aduk rata dan masak sekitar 2 menit
5.
Masukkan sawi putih dan sawi hijau. Aduk rata dan tumis hingga sawi layu
6.
Tuangkan 500 ml air mineral ke tumisan. Aduk rata
7.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga semua bahan matang
8.
Capcay kuah siap disajikan.

Resep Capcay Goreng

Bahan-bahan:

1 buah kembang kol, cuci bersih dan potong-potong
2 buah wortel, bersihkan dan iris tipis lebar
5 buah jagung muda, bersihkan dan belah memanjang
4 tangkai sawi hijau, cuci bersih dan potong kasar
4 lembar sawi putih, cuci bersih dan potong kasar
100 gr daging ayam, iris tipis memanjang
5 ekor udang kupas
5 buah bakso ikan, iris tipis
200 ml air/kaldu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin

Cara membuat capcay goreng:

1.
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum
2.
Masukkan daun bawang, daging ayam, udang, dan bakso. Tumis hingga matang
3.
Tuang air dan masukkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, saus tiram, serta kecap asin. Aduk rata
4.
Masukkan wortel dan jagung muda, masak hingga setengah matang atau hampir lunak
5.
Masukkan brokoli, sawi putih, dan sawi hijau. Aduk rata dan masak hingga layu serta air asat
6.
Capcay goreng siap disantap.

Resep Capcay Kuah Kental

Bahan-bahan:

¼ buah kol, cuci bersih dan iris kasar
1 buah kembang kol, bersihkan dan potong-potong
4 lembar jamur kuping, iris kasar
5 buah jagung muda, bersihkan dan belah memanjang
2 buah wortel ukuran sedang dipotong serong
2 lembar sawi putih, cuci bersih dan potong kasar
1 tangkai sawi hijau, cuci bersih dan potong kasar
5 butir bakso sapi, iris tipis
1 tangkai daun bawang, iris serong
300 ml air biasa/air kaldu
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

1 buah bawang bombay, iris memanjang
4 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
2 sdt saus tiram

Cara membuat capcay kuah kental:

1.
Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum
2.
Tuang air dan tambahkan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan merica bubuk
3.
Setelah air mendidih, masukkan wortel dan bakso. Masak sampai setengah matang
4.
Masukkan kol, kembang kol, jagung muda, dan jamur kuping. Masak sekitar menit
5.
Masukkan sawi putih dan sawi hijau, masak sampai layu
6.
Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk rata sampai kental
7.
Capcay kuah kental siap dihidangkan.

Resep Capcay Goreng Jawa

Bahan-bahan:

1 buah kubis, cuci bersih dan potong kasar
1 buah wortel, bersihkan dan iris serong
1 batang seledri
¼ sdt kaldu jamur
Minyak goreng untuk menumis
Kekian dos:
7 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
¼ sdt garam
100 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
1 butir kemiri sangrai
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica butir
¼ sdt gula pasir

Cara membuat capcay goreng Jawa:

1.
Untuk membuat kekian dos atau terigu telur goreng: Campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Kemudian aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai teksturnya mengental. Panaskan minyak goreng pada wajan, kemudian goreng adonan yang telah dibentuk tipis/pipih sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
2.
Untuk membuat capcay: Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum
3.
Masukkan wortel dan masak hingga setengah lunak
4.
Kemudian masukkan kekian dos dan tambahkan sedikit air. Aduk rata
5.
Masukkan kubis dan masak hingga layu
6.
Tambahkan kaldu jamur dan aduk rata
7.
Capcay goreng Jawa siap disajikan.

Coba resep capcay kuah dan capcay goreng sekarang!

Dalam Artikel Ini

• Resep Capcay Kuah
• Resep Capcay Goreng
• Resep Capcay Kuah Kental
• Resep Capcay Goreng Jawa

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved