Membuat resep bubur sumsum yang lembut dan gurih ternyata mudah loh! Jika biasanya Anda gemar jajanan pasar ini, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Bubur sumsum merupakan makanan khas Indonesia yaitu bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis seperti kuah gula merah. Ada beberapa rekomendasi bubur sumsum yang bisa Anda coba. Mulai dari bubur sumsum candil sampai es bubur sumsum mutiara yang menyegarkan
1. Resep Bubur Sumsum Candil
1 lembar daun pandan, ikat dan simpulkan
250 gr ubi jalar/ubi kuning, kukus dan haluskan
1 lembar daun pandan, ikat dan simpulkan
Cara membuat resep bubur sumsum candil:
Untuk membuat candil atau biji salak: Campurkan ubi, tepung tapioka, dan garam, pada wadah, kemudian aduk rata. Ambil 1 sendok teh adonan ubi, bulatkan dan lakukan sampai adonan habis
Rebus biji salak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat bubur sumsum: Campurkan tepung beras, 250 ml santan, air, dan daun pandan dalam panci. Aduk hingga larut
Masukkan 250 ml santan kembali dan masak menggunakan api sedang sambil diaduk hingga mengental
Pada panci terpisah, rebus semua bahan kinca hingga mendidih dan mengental. Kemudian matikan api
Letakkan bubur sumsum dalam mangkuk, tambahkan biji salak, dan siram dengan kuah kinca
Bubur sumsum candil siap disajikan.
2. Resep Bubur Sumsum Hijau
7 lembar daun suji, potong-potong
10 lembar daun pandan, potong-potong
300 gr gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat resep bubur sumsum hijau:
Untuk membuat kuah gula merah: Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak menggunakan api sedang sampai gula meleleh dan sedikit mengental. Matikan api dan saring, lalu sisihkan
Untuk membuat bubur sumsum: Blender daun suji, daun pandan, dan air sampai halus kemudian saring dan ambil hasil saringan sebanyak 650 ml
Tuang air daun suji ke dalam panci. Kemudian tambahkan tepung beras dan garam. Aduk rata sampai adonan licin
Tuang santan dan aduk rata kembali.
Masak bubur menggunakan api sedang sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api dan dinginkan.
Bubur sumsum hijau siap disajikan dengan kuah gula merah.
3. Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan
2 lembar daun pandan, ikat simpul
300 gr gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat resep bubur sumsum tanpa santan:
Untuk membuat kuah gula merah: Masak semua bahan pada panci hingga mendidih dan gula larut
Untuk membuat bubur sumsum: Masak air hingga mendidih, masukkan garam dan susu cair. Aduk sampai rata
Masukkan tepung beras, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal
Masukkan daun pandan. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai adonan mengental. Matikan api
Sajikan bubur sumsum tanpa santan dengan kuah gula merah.
4. Resep Es Bubur Sumsum Mutiara
200 gr sagu mutiara
1½ liter air
250 gr ubi jalar/ubi kuning, kukus & haluskan
1 lembar daun pandan, ikat simpul
300 gr gula merah, sisir halus
Cara membuat resep es bubur sumsum mutiara:
Untuk membuat sagu mutiara: Didihkan air di panci, kemudian masukkan bulir mutiara. Aduk sebentar, kemudian matikan kompor. Tutup panci dan diamkan 20 menit atau sampai mengembang. Kemudian tambahkan sedikit air dan masak lagi dengan api kecil sampai matang. Angkat dan sisihkan
Untuk membuat candil atau biji salak: Campurkan ubi, tepung tapioka, dan garam, pada wadah, kemudian aduk rata. Ambil 1 sendok teh adonan ubi, bulatkan dan lakukan sampai adonan habis
Rebus biji salak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah gula merah: Masak semua bahan pada panci hingga mendidih dan gula larut
Untuk membuat kuah santan: Masak semua bahan sambil sesekali diaduk agar santan tak pecah sampai mendidih
Untuk membuat bubur sumsum: Masak santan, gula, garam, dan daun pandan sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Masukkan tepung beras dan aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Tambahkan pasta pandan danaduk rata kembali. Masak menggunakan api sedang sampai matang, matikan kompor dan dinginkan
Masukkan es batu, bubur sumsum, candil, dan sagu mutiara ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah gula dan santan
Es bubur sumsum mutiara siap disajikan.
Itu dia rekomendasi resep bubur sumsum untuk sajian camilan nikmat, selamat mencoba!
Instagram
TikTok
Youtube
Twitter
Telegram
WhatsApp
