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明月｜厳選ディナーセットメニュー

明月特製のセットメニューは、福建省南部の伝統料理の真髄を体現し、五感を刺激する優雅で格別な饗宴です。前菜には、さっぱりとした味わいの永春酢ゼリーと福州酒酔蛤蛤などをご用意。続いて、濃厚で滑らかなタラバガニの身と魚の腹肉のスープを堪能してください。メインは、柔らかくジューシーな醤油煮のキグチ。ライチの身を手で詰め、甘酸っぱく爽やかな葱油鶏を添えて。締めくくりは、甘さ控えめながらもしつこくない蜂蜜寒天ゼリー。調和のとれた豊かな食の旅を締めくくります。

- プロジェクト紹介 -

1. 明月｜特選スパークリングティーまたはスパークリングワイン付きランチセット（2名様より）

ミンユエは、伝統と革新を巧みに組み合わせた新しいランチセットメニューを開始し、一口ごとに福建料理の独特の魅力を体験できます。

セットメニューの目玉は、地元産の紅酒鶏。中は柔らかく、特製の紅酒ソースと甘い酒の香りが漂う一品です。さらに、醤油煮イカや同安漬け肉といった閩南風のサイドディッシュも忘れられない一品です。デザートには、なめらかなピスタチオココナッツロールやタロイモの氷豆腐をお選びいただけます。セットメニューには、スパークリングティーまたはスパークリングワインもご用意しており、より完璧なお食事体験をお楽しみいただけます。

2. 明月｜厳選スパークリングティーまたはスパークリングワイン1杯付きディナーテイスティングセット

ミンユエの丁寧に考案された美味しいメニューは、福建の伝統料理への巡礼の旅に心からお誘いし、千年にわたる福建の食文化の奥深い遺産に味覚を浸す絶品料理の数々をお届けします。

「福建特選盛り合わせ」などの看板料理は、点心と軽食を福建南部の特色と融合させた忘れられない味です。また、「海鮮福建魚麺」は、新鮮で甘い魚介類と歯ごたえのある魚麺を完璧に組み合わせ、福建南部の漁村風の強い炒め物で、福建の本物の美味しさの真髄を余すところなく表現しています。

さらに、セットメニューには「活ほら貝の淡白発酵米」や「香ばしい紅チョウザメのもち米」など、シェフ厳選の逸品を贅沢に組み合わせることもできます。一品一品、職人の技が光る技が、新たな食体験をお届けします。

セットメニューの締めくくりには、「手作り黒餅のピーナッツスープ煮」や、なめらかで柔らかな「タロイモペースト入りアイス豆腐プリン」といった懐かしいデザートが並び、福建風の甘い余韻を残します。セットメニューには、厳選されたスパークリングティーまたはスパークリングワインもご用意しており、より完璧なお食事体験をお楽しみいただけます。

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