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- レストラン紹介 -

ぼしげが使用する肉は国産和牛。仕入れた肉にはロットごとに肉番号が振られ、店頭で確認できる。店は牛肉の品質に徹底的にこだわり、開店以来、黒毛和牛の中でも最高級の霜降り肉のみを使用し、炙り豆腐と厳選されたネギを合わせ、ぼしげ自慢のすき焼き味付けで牛肉の旨味をさらに引き立てている。提供される肉は、脂が大理石のように均等に広がり、一枚一枚の厚さも絶妙。焼き上がった肉の色と香りは、うっとりするほどだ。肉は卵液に絡められており、口に入れた瞬間、噛まなくてもとろけるような柔らかさが広がる。スープが牛肉本来の甘みを引き立て、卵液が牛肉の味をより滑らかで柔らかくしている。野菜を加えることで層が増え、野菜も牛肉もスープの旨みを吸い込み、さらに美味しくなります。

ープロジェクト紹介ー

※上記各プランは追加料金にて個室でのお食事も可能です。

店舗外観

天ぷら・神戸牛すき焼き定食

神戸牛すき焼きスペシャルコース

畳敷きのダイニングスペース

ボックスシーティングエリア