ホーチミン市で最も歴史があり、最も古い建造物の1つであるサイゴン動植物園は、歴史的建造物であるだけでなく、この都市の特徴的な文化的シンボルでもあります。サイゴン動植物園は、ホーチミン市中央郵便局、ノートルダム大聖堂、ベンタイン市場と同時に建設され、歴史の証人として、人々と土地の浮き沈みに耐えてきたと考えられています。その不朽の活力とユニークな文化的価値は、サイゴン動植物園に独特で紛れもない特徴を与えてきました。
サイゴン動植物園は1864年3月23日に建設され、当初は植物園と呼ばれていました。サイゴン動植物園の建設者は、フランスの提督であり、インドシナ総督であるピエール=ポール・ド・ラ・グランディエールであり、この場所を文化と動植物の保護活動を強化し、インドシナの科学者のための研究施設としての役割を果たすことを想定していました。提督の命令により、フランス軍の獣医であるルイ・アドルフ・ジェルマンが、ティ・ンゲー運河の北東にある12ヘクタールの原生地域を開発し、動物の世話と植物の栽培のための場所を作る任務を負いました。1865年、建設が完了し、インド、タイ、ラオス、カンボジアなどの近隣諸国から輸入された多数の珍しい動物や植物が追加され、面積は20ヘクタールに拡大されました。当時のサイゴンの人々は、サイゴン動植物園を一般的に動物園と呼んでおり、その名前は今日に至るまで広く知られています。