春節の大晦日、昨夜ホテルにチェックインし、今日は山林渓へ向かいます。
夕食は肉と野菜のビュッフェでした。
酔っ払いエビ(大きなキングエビ)は信じられないほど新鮮で、大きく、身もしっかりしていました。どれくらいの大きさだったでしょうか?殻をむいたエビの身は7.5cm x 1.5cm x 1cm(記憶と多少異なるかもしれません)。過去の経験から言うと、宴会で出される塩焼きキングエビくらいの大きさでした。本当に巨大でした。
何よりも、お客さんが食べ過ぎても気にせず、なくなるとすぐに補充してくれました。
これには本当に感心しました。
そして今朝の朝食ビュッフェです。
瓜包(蒸しパンの一種)と一緒に出された柔らかく揚げた豚ヒレ肉は、塩加減が絶妙で、塩辛すぎませんでした。揚げ物ってこんなに柔らかいものなんでしょうか?重度の歯周病で歯が抜けている私でも、しっかり噛んで食べることができました。
ピーナッツパウダー、チーズ、目玉焼き、塩バター、そしてパイナップル酢を加えると、最高に美味しくなりました。
追伸:麺を茹でるところにニンニクのすりおろしと東泉チリソースが置いてあり、瓜包(蒸しパン)に入っていた豚ヒレ肉の炒め物と合わせると、最高に美味しかったです。
つまり、今朝の山林渓への旅で摂取したカロリーのおかげで、この豚ヒレ肉の炒め物は驚くほどボリューム満点でした。
卵から魚の骨を取り除いたのは、酔っ払いエビの風味が足りなかったのと、豚ヒレ肉の炒め物が少し油っぽすぎたからです。