踏入古晋，仿佛踏上了一场美食与历史的奇妙之旅！这座砂拉越之珠，不仅是美食的天堂，更是历史的见证者。犹豫不决不必担心，现在有了古晋美食指南大合集，让我来为你详细介绍！

又称喇沙，是新加坡和马来西亚的传统美食之一，通常用作面条的汤底。它的制作原料包括虾米、虾羔、大蒜、干葱、辣椒、香茅、南姜和椰浆，需要长时间熬煮。喇沙的味道在早上最为鲜美，因为那时原料最新鲜。此外，喇沙还可以分为咖喱喇沙和亚三喇沙两种类型。

推荐餐厅 ：

Choon Hui Cafe是古晋著名的老字号，以出售当地最著名的砂拉越叻沙（Laksa Sarawak）而闻名。这里的叻沙与其他地方的不同，不是椰香的口味，而是以辛辣为特色。砂拉越是马来西亚胡椒的主要产地，每年产量约占全国的90％！因此，人们都喜欢辣味，叻沙的汤底通常使用红辣椒虾酱（Sambal Belacan），调味料包括罗望子、大蒜、姜、柠檬草和椰奶。配料有煎蛋饼、鸡肉、新鲜香菜和鲜虾，有些人还会加豆芽、油炸豆腐或其他海鲜。在闷热的天气里，来一碗叻沙，吃得汗流浃背时，突然感到神清气爽。除了叻沙，这里的薄饼也很受欢迎。因为生意火爆，到这里用餐可能需要排队等候哦！

地址: 34, Jalan Ban Hock, Kuching, Sarawak

电话: +60 88-780 369

在庙宇里的戏台，平日却变身为一家小吃店。这里供应着各种古晋地道美食，无论是早餐、午餐还是晚餐。最出名的就是沙捞越的叻沙，已经有近70年的历史了。

地址: 21, Carpenter Street, 93000

泉春茶室坐落在古晋市中心，以其宝兰叻沙、三色奶茶和干捞面而闻名。这三样美食被当地人称为古晋的“三宝”，叻沙和捞面味道浓郁辛辣，而奶茶则清爽甜美，深受食客喜爱。茶室老板和老板娘都能说中文，热情好客，点餐非常方便。而且，价格也很公道，人均不到20马币。

地址: Chong Choon Cafe, Lot 121, Jalan Abell, Section 3, 93100, Kuching, Sarawak 93100

电话: (60-12)8571811

在古晋，有一种独特造型的蚝煎，它的制作方式与一般的潮州蚝煎不同。在倒入粉浆（蛋浆）后，锅子需要不停地转动，这样才能形成圆形薄脆的饼皮。在煎饼皮的过程中，还需要往锅里倒入热油，确保每个饼皮都煎至金黄脆脆。最后，撒上一些香菜，就可以端上餐桌了。

推荐餐厅：

这座停车场的顶楼上有好多海鲜餐厅，你可以挑你喜欢的海鲜。它们的海鲜新鲜又便宜，你可以自己挑选喜欢的海鲜，称重后他们就会按你的口味加工。味道好又不贵，适合带孩子和几个朋友一起来。特别是午餐和晚餐，宵夜更不用说了。但建议大家要早点来，六点半后人会变得很多。

地址: Topspot Food Court Jalan Bukit Mata Kuching 93100 Kuching Sarawak 马来西亚

电话: 082-238730

Umai是砂拉越马拉诺族的传统美食，特别是受渔夫喜爱。它的主角是生鱼肉，吃法有两种：一是直接用新鲜生鱼片蘸辣酱吃，二是将生鱼肉和酸橙汁、洋葱片、辣椒、糖和盐混合，做成一道开胃菜。

推荐餐厅：

Tanju Bistro是一家平时经营酒吧的地方，但在午晚餐时间，他们提供着沙捞传统美食。如果你不习惯当地菜肴，也可以选择他们的西餐。

地址: First Floor, Lorong Upland 1, Simpang 3 Kuching, Malaysia

电话: 082241880

地址: Sub-lot 29, Ground Floor, Panovel Commercial Complex, Jalan Simpang Tiga Kuching, Malaysia

电话: +60 12-988 0996

这是砂拉越传统美食，先把特制的粿条炒香，然后加上茄汁。但是由于特制的粿条不易获得，所以大部分时间都会用面条代替。

推荐餐厅：

茄汁炒面是沙捞越独具特色的美食之一，只有来到这里才能品尝到。在当地，最受欢迎的要数位于辉盛小贩中心的荣记了！

地址: 辉盛小贩中心 Pusat Penjaja Hui Sing (Stall No.4) Hui Sing Garden, Stampin, 93350 Kuching Sarawak.

成立于1960年的这家餐厅原名叫大石路咖啡馆（Rock Road Cafe），主打当地美食。由来自海南岛的海南人创立，后来在1983年改名为大石路海鲜楼，并以海鲜为特色。他的后代继承了他的烹饪技艺，使这家历史悠久的海鲜楼成为古晋著名的海鲜餐厅。

地址: Lot1229/1230 Rock View Estate, 2nd Mile of Rock Road,Jalan Batu Kinyang

电话: 60082241575

在古晋，哥罗面美味又实惠。无论是在亚答街的源成茶室，上帝庙对面的阳春台，青山街的青山角，还是在Jalan Ban Hock的老李咖啡店，都能品尝到美味可口的干哥罗面。

推荐餐厅：

Kim Joo Restaurant位于古晋市中心，是一家历史悠久的哥罗面餐厅，备受食客们喜爱，堪称老饕的最爱。餐厅装修风格古色古香，仿佛走进了70年代的南洋风情，让人怀念起往昔的美好时光。在这里品尝哥罗面，会让你沉浸在怀旧的氛围中。

地址: 73 Carpenter Road

在圣王宫，有一家叫做“亚必”干捞面的哥罗面店，由蔡明亮导演的弟弟经营，已经有40年的历史了。他们的哥罗面调味独特，以猪油、蒜米和油葱为基础，再加入酱青、白醋、味精和鸡汤，与烫熟的面条拌匀，最后撒上薄切的叉烧和葱花，味道鲜美，是古晋最具代表性的面食之一。

地址: No,44 & 45, Liang Kee Commercial Centre, 4.5 Miles, Penrissen Road, 93250 Kuching, Sarawak.

新联成（Sin Lian Shin）是一家创立于1963年的老字号店铺，以叉烧饭和当地著名的Kolo干捞面而闻名。店门口还有一个小摊位，专门做油条，油条搭配店里的黑咖啡味道十分不错。Kolo干捞面与中国的面条不同，呈黄色，有直面和卷面两种，配上肉末和几片叉烧，口感十分Q弹。

地址: 182, Jalan Green 93150 Kuching Sarawak

电话: +60 82-240 726

光饼是古晋小吃中的一大亮点！它的主要成分是面粉，加上盐巴，再撒上芝麻而成。这种饼的特色在于中间有些小洞，是福州的特产。光饼已经在古晋流传了上百年，最美味的时候就是现做现吃，保持了酥脆的口感，让人回味无穷！

竹筒鸡是伊班族的传统美食，独具特色！制作方法很简单，就是将鸡肉块、香菇、木薯叶和香茅放入竹筒中，然后慢慢地用火烤制。烤好后的鸡肉非常香软嫩滑，充满了竹子和香茅的清新味道，让人意想不到的美味！

Tanju Bistro是一家平时以酒吧为主，但在午晚餐时段提供传统的沙捞美食。如果你不习惯当地菜肴，也可以选择他们的西餐菜单。

地址: First Floor, Lorong Upland 1, Simpang 3 Kuching, Malaysia

电话: 082241880

在古晋，有一种特别的饮料叫做三色奶茶，它有三种不同的颜色。顶层是红茶，中间是奶，最底下是红糖。喝起来清爽甜美，带着浓浓的奶香味，绝对是一种不容错过的美味。

推荐餐厅： 锦裕餐室Kim Joo Restaurant、新联成Sin Lian Shin

在古晋，因为靠近海域，海鲜种类特别多。来这里一定要尝尝各种鲜美多汁的海鲜菜肴，绝对不能错过！

推荐餐厅：

这家餐厅开张已有60多年了，最初叫做Rock Road Cafe，以当地美食为主。后来，创始人改名为大石路海鲜楼，并将海鲜作为主打。他的后代继承了他的烹饪技艺，使这家历史悠久的海鲜楼成为古晋人耳熟能详的海鲜餐厅。

地址: Lot1229/1230 Rock View Estate, 2nd Mile of Rock Road,Jalan Batu Kinyang

电话: 60082241575

粿什源自中国潮汕地区，卤料里融合了潮州人引以为傲的卤水文化和喜欢食用猪内脏的传统。在古晋，粿什文化得到了很好的传承和发展，受到了许多游客的喜爱。

推荐餐厅：

在古晋，粿汁摊子数不胜数，但戏台粿汁是其中历史最悠久的之一。从摊主的父亲、叔叔，一直传承到了现在的摊主，已经有60年的历史了。

地址: 21, Carpenter Street, 93000 Kuching, Sarawak.

在古晋，潮州人的粿什广受欢迎，这家店的粿什更是声名远扬。浓郁的药膳汤头配上滑溜的粿条，再搭配各种卤肉、猪内脏、猪皮、猪耳朵、卤蛋和鸡爪等食材，让各种食客都赞不绝口。

地址: No.1310, Lot 7719, Jalan Keranji Tabuan Jaya, 93350 Kuching

电话: 0167142441

无论你是想尝试叻沙的香浓，还是品尝竹筒鸡的独特口感，古晋都能满足你的味蕾。在这个美食之都，每一种食物都是一场味觉的冒险，每一口都是一次对当地文化的感受。所以，不妨来古晋一趟，尽情享受这里的美食之旅吧！不要忘记，在你规划下一次旅行时，通过Traveloka预订你的机票、活动和住宿，为你的美食之旅增添更多便捷和愉悦。让Traveloka带领你畅游古晋，开启一段无与伦比的美食探索之旅！（立即预订）——CF