说到北京最具代表性的美食，没有哪一道比得上那只外皮酥脆、油香四溢的北京烤鸭。这可不仅仅是一顿饭，而是一场“自己动手包鸭”的美食仪式。
无论你是专程来寻找地道美食的旅行者，还是只想吃一口皮脆肉嫩的好鸭子，北京烤鸭都值得你专门安排一顿。

顺便说一句，北京烤鸭和“Peking Duck”是同一道菜，只是“Peking”是“Beijing”的老拼法。别纠结名字，看到这两个词，直接点单就对了！

小趣闻：对马来西亚朋友来说，烤鸭的风味其实挺亲切的，有点像我们的“香烤鸡”或中式烧鸭，但多了点现场表演的感觉。

准备好开始“烤鸭之旅”了吗？下面这几家店，口碑稳、味道足，是本地人和吃货旅客的共同选择：

创立于1864年，是北京烤鸭的“老祖宗”，游客最爱打卡的经典之一。这里用的是挂炉烤法，鸭香浓郁，吃的是历史，也是情怀。

被称为“烤鸭界的潮牌”。主打“纤体烤鸭”，油少不腻，摆盘讲究，是一顿颜值和口感都在线的高端体验，适合想吃得精致又讲究健康的人。

其实比全聚德还早成立。主打焖炉烤法，鸭肉更嫩、更有烟火味。走的是低调老派路线，很受北京本地人欢迎。

人气超高的本地连锁，价格实惠，鸭皮脆得掉渣、肉也嫩滑，是很多吃货来北京的“第一口”。记得提前订位，不然很容易排队排到饿！

隐藏在“1949藏界”里的高级版本，装修精致，用枣木烤制，香气格外浓郁。虽然没拿到米其林星星，但已被米其林指南特别推荐，仪式感十足。

小贴士：像大董和四季民福这样的热门店，晚餐高峰建议提前预约，不然只能排队看别人吃。

点烤鸭不是随便点一盘而已，是要享受整个过程的：

额外提示：现在不少店都提供英文菜单，也支持微信或支付宝支付，就算只会说“你好”，也能轻松点餐。

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