Lumajang sering hanya jadi kota transit bagi pendaki yang mengejar sunrise di Gunung Semeru atau air terjun Tumpak Sewu, padahal kotanya sendiri menyimpan kuliner yang tidak kalah menarik. Dari nasi hijau yang lahir dari festival kuliner desa, sampai kerupuk rebung yang butuh dua bulan pengasapan, Lumajang punya identitas rasa yang jarang ditemukan di kota lain di Jawa Timur.

Makanan khas Lumajang yang paling dicari wisatawan antara lain sego kelor, keripik pisang agung, dan krecek rebung yang kini berstatus Warisan Budaya Takbenda Indonesia. 

Berikut tujuh hidangan yang paling merepresentasikan Lumajang, lengkap dengan ciri khas dan tempat mencarinya.

Sego kelor adalah nasi berwarna hijau dari ekstrak daun kelor, disajikan dengan tempe kering, tumis pare, perkedel kentang, ikan asin, daging suwir, dan sambal daun bawang. Daun kelor yang jadi pewarna alaminya dikenal kaya antioksidan dan dipercaya membantu menurunkan kolesterol. Hidangan ini mulai populer sejak festival kuliner PKK Lumajang tahun 2018, dan kini bisa dinikmati di Kafe Saujana Eats & Enjoy di Jalan Kalimas, Rogotrunan, yang menyajikannya dalam bentuk nasi tumpeng mini.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Destinasi Wisata di Lumajang

Keripik pisang agung dibuat dari pisang Agung Semeru, varietas raksasa khas Lumajang yang panjangnya bisa mencapai 33-36 cm per buah dengan berat tandan hingga 15 kg. Daging buahnya yang tebal dan manis diiris tipis lalu digoreng, ada yang polos gurih dan ada yang dilapisi gula untuk versi manis. Lumajang dikenal sebagai produsen keripik pisang terbesar di Jawa Timur, dengan Jati Arum di Jalan Kapten Suwandak No. 204A, Jogotrunan, sebagai salah satu toko oleh-oleh paling dikenal.

Krecek rebung adalah kerupuk dari rebung atau bambu muda yang diasap selama satu sampai dua bulan di atas tumang hingga berwarna hitam pekat dan bertekstur menyerupai daging. Proses pengasapan tradisional inilah yang membuatnya resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia oleh Kementerian Kebudayaan pada 16 November 2024. Hidangan ini berakar dari Dusun Krajan, Desa Pasrujambe, dengan Desa Sumbermujur di Kecamatan Candipuro sebagai salah satu sentra produksinya.

Pecel telo adalah pecel dengan bumbu kacang yang dicampur telo atau ubi jalar, menciptakan rasa yang lebih legit dibanding pecel biasa. Isiannya terdiri dari jantung pisang, semanggi, genjer, kacang panjang, dan kecambah, disiram bumbu kacang-telo yang gurih manis. Perpaduan sayuran liar dan ubi ini jadi ciri khas yang membedakannya dari pecel di daerah lain di Jawa Timur.

Baca Juga: 9 Oleh-Oleh Khas Lumajang yang Tak Boleh Dilewatkan

Rujak ote adalah rujak khas Sumberwulu, Kecamatan Candipuro, yang memakai rebung bambu muda sebagai bahan utamanya, dipadukan buah-buahan rujak dan sambal petis. Rebung yang dipakai berasal dari bambu-bambu yang tumbuh subur di sekitar kaki Gunung Wayang, sehingga kesegarannya jadi ciri khas yang sulit ditiru daerah lain. Rasa pedas-manis petisnya berpadu dengan tekstur renyah rebung muda yang khas.

Tape pisang Lumajang dibuat dari fermentasi pisang agung atau pisang mas kirana, menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis alami yang khas. Proses fermentasinya mengubah tekstur pisang jadi lebih lembek dan aromanya lebih tajam, mirip tape singkong tapi dengan karakter buah pisang yang lebih kuat. Camilan ini jadi salah satu oleh-oleh favorit karena tahan cukup lama dan mudah dibawa bepergian.

Kue latok adalah jajanan pasar dari tepung tapioka kukus berwarna-warni cerah dengan taburan kelapa parut, bertekstur kenyal dan rasa manis sederhana. Bentuknya kecil-kecil sehingga cocok disantap sebagai camilan ringan sambil berkeliling pasar. Kue ini masih mudah ditemukan di pasar tradisional Lumajang, terutama pada pagi hari saat jajanan basah baru selesai dikukus.

Tiga kawasan berikut jadi titik paling praktis untuk berburu makanan khas Lumajang, baik untuk disantap langsung maupun dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Kawasan ini jadi sentra toko oleh-oleh keripik pisang agung, dengan Jati Arum sebagai salah satu yang paling dikenal dan buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 17.00. Selain keripik, beberapa toko di sekitar sini juga menjual tape pisang dan olahan pisang lainnya.

Untuk krecek rebung dan rujak ote yang paling otentik, kawasan ini adalah tempat asalnya langsung. Anda bisa melihat proses pengasapan tradisional rebung sekaligus membeli produk jadi langsung dari produsen rumahan setempat.

Pusat kota di sekitar alun-alun jadi lokasi paling mudah menemukan sego kelor, pecel telo, dan kue latok dari pedagang kaki lima maupun warung-warung kecil, terutama saat pagi dan sore hari ketika aktivitas warga sedang ramai.

Baca Juga: Alun-Alun Lumajang: Wisata Kota Asri & Bersejarah

Status ini diberikan Kementerian Kebudayaan pada 16 November 2024, bukan sekadar karena rasanya, tapi karena proses pembuatannya yang panjang dan sudah diwariskan turun-temurun di Pasrujambe. Rebung dipilih dengan teliti, lalu diasap di atas tumang tradisional selama satu sampai dua bulan penuh sampai warnanya berubah hitam pekat dan teksturnya menyerupai daging.

Proses inilah yang membuat krecek rebung sulit ditiru cepat oleh daerah lain, karena butuh kesabaran dan pengetahuan turun-temurun yang tidak instan. Kalau Anda ingin menjelajah langsung dari sentra oleh-oleh di Jogotrunan sampai desa produksi krecek rebung di Candipuro dalam satu hari, Sewa Mobil di Lumajang di Traveloka bisa jadi pilihan yang fleksibel mengikuti rute perjalanan kuliner Anda sendiri.

Tujuh hidangan di atas menunjukkan bagaimana Lumajang punya identitas kuliner yang jauh lebih kaya dari sekadar kota transit menuju Semeru. Dari sego kelor yang lahir dari festival kuliner desa, sampai krecek rebung yang butuh dua bulan proses pengasapan, semuanya mencerminkan kesabaran dan kreativitas masyarakat lokal mengolah bahan-bahan yang ada di sekitar mereka.

Kalau perjalanan Anda ke Bromo atau Semeru melewati Lumajang, menyisihkan waktu setengah hari untuk berburu kuliner ini akan membuat perjalanan terasa jauh lebih lengkap dibanding sekadar transit.

Traveloka adalah platform travel terkemuka di Asia Tenggara yang dipercaya lebih dari 100 juta pengguna di kawasan ini. Untuk memulai perjalanan kuliner ke Lumajang, Anda bisa memesan Tiket Pesawat ke Malang lalu melanjutkan dengan Hotel di Lumajang yang sesuai budget, dan menjelajahi Aktivitas di Lumajang mulai dari Tumpak Sewu sampai lava tour Semeru, semuanya bisa diatur dalam satu aplikasi bersama eSIM, sewa mobil, dan asuransi perjalanan untuk kebutuhan lain selama di jalan.

Pembayaran juga bisa dilakukan secara fleksibel lewat Traveloka PayLater atau metode lokal seperti transfer bank, GoPay, OVO, dan dompet digital lain yang didukung, sehingga proses checkout jadi lebih mudah. Unduh aplikasi Traveloka sekarang dan rencanakan perjalanan kuliner Anda ke Lumajang.