Makanan Khas Sunda - Nusantara terkenal tak hanya karena ragam alam dan kekayaan hayatinya semata, tapi juga kulinernya yang menggiurkan. Ambil contoh kuliner khas suku Sunda yang menjadi jawara di daerah Jawa Barat. Suku yang mendiami bagian barat pulau Jawa ini terkenal dengan ragam kuliner yang lezat, segar, dan otentik. Pastinya sekali mencicipi makanan khas Sunda akan bikin kamu ketagihan! Apa aja sih kuliner khas Sunda yang enaknya bikin ketagihan? Berikut daftar kuliner khas Sunda yang bisa kamu coba.

Baca juga: Rekomendasi Destinasi Wisata Budaya Indonesia Terpopuler

Walau nasi liwet sering dihubungkan dengan kota Solo, nyatanya nasi liwet juga jadi hidangan istimewa bagi suku Sunda. Berbeda dengan nasi liwet dari Solo yang dibuat menggunakan santan, nasi liwet khas Sunda dibuat tanpa bahan makanan tersebut. Nasi liwet sunda dibuat menggunakan rempah-rempah seperti batang serai, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, daun kemangi, dan daun salam.

Kemudian, untuk penyajiannya, kamu bisa menikmati nasi liwet khas sunda dengan lauk ikan asin atau gorengan tahu dan tempe. Tak perlu pergi jauh untuk menikmati kuliner khas Sunda yang satu ini.

Kuliner khas Sunda enak lainnya yang bisa kamu coba adalah Nasi Timbel. Berbeda sedikit dari nasi liwet, nasi timbel disajikan dalam bungkusan daun pisang. Menyantap makanan khas Sunda satu ini tak lengkap tanpa sayur asem dan ikan asin. Terkadang beberapa restoran juga menyajikan nasi timbel dengan pepes ikan, empal, ayam goreng, tawes, dan japuh.

Kalau dua makanan khas sunda Sebelumnya adalah nasi. Kali ini, ada karedok buat kamu yang mau menyantap kuliner khas Sunda tanpa nasi. Karedok ini bahan utamanya adalah sayuran mentah. Sekilas memang terlihat mirip dengan lotek dan gado-gado.

Namun yang membedakan adalah gado-gado menggunakan sayuran yang matang, sementara sayuran mentah menjadi ciri khas kuliner Karedok. Selain sayurannya yang mentah, karedok juga memiliki ciri khas siraman saus kacangnya yang melimpah. Kamu bisa menyantap kuliner khas Sunda ini jangan lupa lengkapi dengan nasi panas, tempe, tahu, serta jangan sampai ketinggalan kerupuk.

Buat pecinta daging sapi, pasti nama empal gepuk tidak asing lagi. Empal gepuk juga merupakan salah satu kuliner khas Sunda yang sangat populer. Kalau kamu pergi ke restoran Sunda pasti empal gepuk menjadi salah satu pilihan menu.Sesuai dengan namanya, empal gepuk adalah potongan daging tipis yang yang dipukul-pukul atau gepuk lalu dimasak dengan bumbu bercita rasa manis.

Baca juga: Berbagai Makanan Khas Betawi yang Wajib Kamu Cicipi

Selain daging, lauk khas sunda juga ada yang berasal dari ayam yaitu bakakak hayam. Nama bakakak sendiri berasal dari cara penyajiannya. Dada ayam akan dibelah dan kemudian ditusuk hingga membentuk sebuah bakakak. Cara memasak ayam juga bervariasi, bisa dengan digoreng ataupun dibakar.

Satu lagi makanan khas Sunda populer di nusantara yaitu pepes. Yang jarang orang tahu adalah pepes bukanlah nama makanan tetapi sebuah proses memasak yang sering digunakan oleh orang Sunda dalam mengolah makanan. Pepes adalah sajian yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dikukus atau dibakar.

Isinya sendiri bisa bermacam-macam, umumnya adalah ikan, tahu, jamur, dan bahan lainnya. Satu lagi yang khas dari kuliner khas Sunda ini adalah bumbunya sangat terasa akan rempah-rempahnya. Biasanya rempah-rempahnya dihaluskan atau dirajang untuk membumbui bahan.

Sebelumnya kita membahas makanan utama, sekarang kita akan mulai membahas makanan ringan khas Sunda yakni Surabi. Siapa sih yang ngga kenal surabi? Surabi adalah kuliner khas Sunda yang berbahan dasar tepung beras kemudian dibakar di atas tungku yang terbuat dari tanah liat. Surabi paling mudah ditemukan di daerah Bandung dan sekitarnya.

Surabi disajikan dengan cairan manis yang menggunakan gula sebagai bahan dasarnya dan juga kelapa. Saat ini, saus yang biasa dipakai untuk Surabi sudah semakin beragam, beberapa ada yang menggunakan durian, stroberi, coklat, green tea, dan lainnya.

Makanan khas Sunda lain yang bisa kamu nikmati adalah Tahu Sumedang. Sesuai dengan namanya, kuliner khas Sunda satu ini berbahan dasar tahu dan berasal dari Sumedang. Hampir semua orang yang melewati Sumedang pasti akan mampir untuk membeli makanan yang satu ini.

Tahu yang digunakan juga bukan sembarang tahu karena kebanyakan menggunakan tahu yang diproduksi di Sumedang itu sendiri. Umumnya, tahu Sumedang dijual tanpa isi, tapi sekarang sudah banyak sekali modifikasinya dengan membuat tahu Sumedang yang diisi dengan berbagai macam bahan.

Awug adalah makanan tradisional khas Sunda yang sudah ada sejak dulu dan masih banyak pemintanya hingga sekarang. Biasanya awug sering disajikan pada sore hari sambil ngeteh hangat. Cara membuat awug adalah dengan proses kukus. Adonan dituang ke dalam cetakan berbahan anyaman bambu berbentuk kerucut. Lebih enak jika awuk disantap selagi masih hangat dan disajikan dengan parutan kelapa. Kalau sudah agak dingin biasanya awug akan menjadi sedikit keras.

Baca juga: Mengenal Ragam Kebudayaan Khas Indonesia yang Telah Mendunia

Dari berbagai rekomendasi kuliner khas Sunda di atas, mana saja yang sudah pernah kamu cicipi? Jika semuanya sudah pernah, tentu bukan berarti petualangan kuliner kamu telah usai karena masih ada banyak kuliner khas Sunda lainnya yang bisa kamu eksplorasi.

Biar wisata kuliner khas Sunda lebih puas, langsung saja atur rencana traveling kamu selanjutnya ke berbagai destinasi yang ada di Jawa Barat untuk temukan lebih banyak cita rasa kuliner khas Sunda. Biar susun rencana perjalanan lebih mudah, langsung saja download aplikasi Traveloka!

Tak hanya memudahkanmu dalam melakukan pemesanan tiket pesawat ataupun tiket kereta, berbagai kebutuhan traveling lainnya seperti rental mobil, bus travel, hingga booking hotel ataupun villa juga bisa kamu lakukan di aplikasi Traveloka.

Tak ketinggalan pula berbagai penawaran seru dan menarik dari Traveloka Xperience yang siap lengkapi itinerary kamu selama berwisata kuliner khas Sunda.

Yuk download Traveloka sekarang!