Dompu merupakan salah satu daerah di Pulau Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki kekayaan kuliner tradisional dengan cita rasa khas. Makanan khas Dompu umumnya dibuat dari bahan lokal seperti jagung, kelapa, hingga hasil ternak, yang diolah dengan bumbu sederhana namun kuat.

Keunikan kuliner Dompu juga terletak pada teknik memasaknya yang masih mempertahankan cara tradisional, seperti dibakar dalam bambu atau dimasak dengan rempah alami. Hal ini membuat setiap hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan budaya dan kearifan lokal masyarakat setempat.

Kuliner Dompu didominasi oleh hidangan sederhana berbahan lokal yang diolah secara tradisional. Berikut makanan khas yang wajib Anda coba.

Timbu merupakan nasi yang dimasak di dalam bambu dengan santan, kemudian dibakar hingga matang dan beraroma khas. Hidangan ini biasanya dipadukan dengan dahi, yaitu tape ketan hitam yang memiliki rasa manis legit. Kombinasi keduanya menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang unik, serta sering disajikan dalam acara adat atau perayaan penting.

Bingka dolu adalah kue tradisional khas Dompu yang memiliki tekstur lembut dengan rasa manis dari gula merah. Kue ini biasanya dibuat dari campuran tepung, telur, dan santan, lalu dipanggang hingga matang. Hidangan ini sering hadir saat hari raya atau acara keluarga sebagai suguhan khas yang penuh makna kebersamaan.

Range merupakan kue tradisional berbahan dasar beras ketan, kelapa, dan gula yang dimasak dengan cara dibakar di atas bara api. Teksturnya renyah di luar dengan rasa manis gurih yang khas. Selain sebagai camilan, range juga sering menjadi bagian dari hidangan dalam acara adat atau hajatan masyarakat Dompu.

Uta mbeca saronco adalah hidangan sayur khas Dompu yang menggunakan daun kelor muda sebagai bahan utama. Sayur ini dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang, cabai, dan asam, sehingga menghasilkan rasa segar dan sedikit asam. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping karena ringan namun tetap kaya nutrisi.

Sambel doco toma merupakan sambal khas Dompu yang dibuat dari tomat segar yang dicampur dengan berbagai sayuran seperti mentimun, kacang panjang, kemangi, dan cabai. Berbeda dari sambal pada umumnya, sambal ini memiliki tekstur lebih segar dan rasa yang ringan, sehingga cocok menjadi pelengkap berbagai hidangan utama.

Koca adalah kue tradisional yang sekilas mirip klepon, dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut. Rasanya manis dengan tekstur kenyal, menjadikannya camilan yang populer di kalangan masyarakat Dompu. Biasanya koca dinikmati sebagai teman istirahat di siang hari atau saat berkumpul bersama keluarga.

Nasi kodo merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan rempah khas Dompu, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kaya dibanding nasi biasa. Biasanya nasi ini disajikan dengan lauk seperti daging atau ayam berbumbu, menjadikannya hidangan utama yang cukup mengenyangkan dan populer di kalangan masyarakat lokal.

Magge mada adalah makanan berbahan dasar jagung muda yang diparut lalu dimasak dengan santan. Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis alami dari jagung. Teksturnya lembut dan sering dijadikan makanan pendamping atau camilan tradisional yang khas.

Sambosa Dompu merupakan camilan goreng yang mirip pastel atau samosa, berisi daging atau ikan berbumbu khas. Rasanya gurih dengan tekstur renyah di luar, sehingga cocok sebagai makanan ringan maupun hidangan saat acara keluarga atau perayaan tertentu.

Untuk menikmati makanan khas Dompu secara autentik, Anda bisa mencoba beberapa tempat berikut.

Pasar tradisional menjadi tempat terbaik untuk menemukan makanan seperti timbu, dahi, dan kue tradisional yang dibuat langsung oleh masyarakat lokal dengan cara autentik.

Warung makan lokal biasanya menyajikan hidangan khas seperti uta mbeca saronco dan nasi kodo dengan resep turun-temurun yang mempertahankan cita rasa asli.

Banyak makanan khas Dompu justru paling autentik ditemukan dalam acara adat atau perayaan, karena disajikan sesuai tradisi asli masyarakat setempat.

Jika Anda ingin mencicipi langsung makanan khas Dompu, pengalaman tersebut tentu akan terasa lebih autentik jika dinikmati langsung di daerah asalnya. Mulai dari mencicipi timbu yang dibakar dalam bambu hingga menikmati hidangan tradisional di pasar lokal, setiap pengalaman kuliner akan terasa lebih berkesan.

Untuk mewujudkannya, Anda bisa merencanakan perjalanan ke Nusa Tenggara Barat dengan lebih praktis melalui Traveloka. Anda dapat memesan tiket pesawat ke Lombok atau Bima, mencari hotel, serta menggunakan sewa mobil untuk melanjutkan perjalanan ke Dompu. Tersedia juga fitur Easy Reschedule, PayLater, dan Promo Pengguna Baru agar perjalanan Anda lebih fleksibel dan nyaman.