Rumania merupakan salah satu negara di Eropa Timur yang menyimpan banyak keunikan, mulai dari arsitektur kastil tua di Transilvania hingga sejarah budayanya. Keunikan ini juga berimbas langsung pada kulinernya yang merupakan perpaduan antara pengaruh budaya Balkan, Turki, dan tradisi lokal Eropa Tengah yang menghangatkan tubuh saat musim dingin.

Secara singkat, makanan khas Rumania yang wajib Anda coba antara lain sarmale (gulungan kubis isi daging), mici (daging giling bakar), dan papanași yang manis. Sebelum terbang untuk menikmati petualangan kuliner di Eropa Timur ini, pastikan Anda telah memesan Tiket Pesawat ke Bukares sebagai gerbang utama kedatangan internasional Anda.

Berikut sepuluh hidangan ikonik nan otentik yang wajib masuk ke dalam daftar pesanan Anda saat berwisata ke Rumania.

Sarmale dinobatkan sebagai hidangan nasional Rumania yang wajib ada di setiap acara pernikahan, Paskah, dan Natal. Makanan ini berupa gulungan daun kubis asam yang diisi dengan campuran daging sapi atau domba giling, nasi, bawang bombay, dan rempah-rempah. Gulungan ini kemudian direbus perlahan dalam saus tomat asam selama berjam-jam sampai tekstur daun kubisnya menjadi sangat lembut.

Mici adalah daging giling berbentuk silinder tanpa kulit menyerupai sosis yang dimasak dengan cara dibakar di atas arang. Biasanya dibuat dari campuran daging sapi dan domba yang dibumbui bawang putih, jintan, serta merica. Mici memiliki tekstur yang sangat juicy di dalam dengan aroma bakaran yang kuat, biasanya disajikan panas dengan cocolan mustard kuning.

Bagi Anda pencinta hidangan berkuah, sup babat khas Rumania ini menawarkan rasa yang sangat unik dan berbeda dari sup Asia. Kuahnya kental berwarna putih kekuningan, terbuat dari kaldu tulang sapi yang dicampur dengan krim asam (sour cream), kuning telur, bawang putih, dan sedikit cuka. Rasanya merupakan perpaduan gurih, asam segar, dan sedikit pedas hangat dari bawang putih.

Mămăligă adalah makanan pokok tradisional Rumania pengganti nasi yang terbuat dari tepung jagung kuning yang direbus hingga mengental padat. Hidangan menyerupai bubur jagung padat ini memiliki rasa alami yang tawar cenderung gurih. Biasanya mămăligă disajikan panas-panas sebagai pendamping sup dengan taburan keju feta lokal (telemea) dan sesendok krim asam di atasnya.

Papanași adalah makanan pencuci mulut paling terkenal di Rumania yang berupa donat goreng tradisional. Keunikannya terletak pada adonannya yang mencampurkan tepung terigu dengan keju cottage manis lokal. Setelah digoreng renyah, donat ini disajikan dengan lumuran krim asam dan selai blueberry yang asam segar, menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan buah yang seimbang.

Ini adalah salad terong panggang tradisional khas Rumania yang sangat sederhana namun disukai warga lokal. Terong utuh dibakar di atas api langsung sampai kulitnya menghitam dan mengeluarkan aroma asap. Daging buahnya kemudian dikupas, dicincang halus sampai lembut, lalu diaduk bersama minyak bunga matahari dan bawang bombay cincang halus.

Cozonac adalah roti manis tradisional berbentuk balok memanjang yang selalu disajikan sebagai hidangan penutup saat hari raya. Adonan rotinya yang lembut berlapis-lapis diisi dengan pasta kacang kenari (walnut), cokelat bubuk, dan manisan kulit jeruk yang wangi. Kue ini bertekstur empuk dengan rasa manis yang pas untuk teman minum teh.

Hidangan khas Paskah ini merupakan pates tradisional yang terbuat dari jeroan domba seperti hati, paru-paru, dan limpa yang dicincang halus. Jeroan tersebut dicampur dengan banyak telur, daun bawang, dan adas sowa, lalu dibungkus dalam selaput perut domba dan dipanggang. Teksturnya mirip dengan meatloaf dengan rasa gurih bumbu herbal yang kuat.

Covrigi adalah pretzel khas Rumania yang sangat populer sebagai camilan cepat di pagi hari. Jajanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun empuk di dalam, ditaburi garam kasar, biji wijen, atau biji poppy. Anda bisa dengan mudah membelinya dalam kondisi hangat dari jendela toko roti kecil di pinggir jalan.

Ini adalah sup daging kental tanpa kuah khas wilayah Moldavia yang terbuat dari potongan daging babi, sosis asap, dan hati yang dimasak dalam saus tomat bawang putih. Hidangan berat yang kaya rasa gurih dan asin ini biasanya disajikan secara tradisional bersama mămăligă panas dan telur mata sapi di atasnya.

Sarmale bukan sekadar makanan pengisi perut, melainkan lambang identitas budaya dan kebersamaan keluarga di Rumania. Proses pembuatannya cukup rumit dan memakan waktu lama, mulai dari memisahkan daun kubis fermentasi secara hati-hati hingga menggulung daging satu per satu, sehingga biasanya dikerjakan bersama-sama oleh anggota keluarga lintas generasi sebelum perayaan besar.

Proses memasak yang memakan waktu berjam-jam di dalam periuk tanah liat tradisional di atas api kecil membuat seluruh bumbu meresap sempurna. Menyajikan sarmale yang dimasak sendiri kepada tamu yang datang ke rumah dianggap sebagai bentuk penghormatan tertinggi dan simbol keramahan mendalam masyarakat Rumania.

Saat berkunjung ke Rumania, Anda bisa mencicipi hidangan-hidangan otentik ini di beberapa kawasan berikut:

Kawasan bersejarah di ibu kota ini dipenuhi oleh restoran bergaya abad ke-19 yang menyajikan menu tradisional lengkap. Wilayah ini adalah tempat terbaik bagi wisatawan untuk menikmati mici bakar segar, sarmale hangat, dan ciorbă otentik diiringi alunan musik rakyat live.

Untuk pengalaman kuliner lokal yang lebih kasual dan merakyat, kunjungi kawasan pasar terbuka terbesar di kota Bukares ini. Di area luar pasar, terdapat deretan kedai yang membakar mici segar mengepul setiap hari, tempat warga lokal mengantre demi menikmati daging bakar murah bersama mustard.

Jika Anda bergeser ke arah pegunungan, kawasan pusat kota tua Brasov menawarkan kuliner mămăligă dan tochitură paling otentik. Udara pegunungan Transilvania yang dingin membuat hidangan sup daging berat dan bubur jagung hangat di wilayah ini terasa berkali-kali lipat lebih nikmat.

Dari kehangatan sup ciorbă hingga manisnya donat keju papanași, kuliner Rumania menyuguhkan petualangan rasa yang padat dan mengenyangkan. Penggunaan bahan fermentasi seperti kubis asam dan krim asam memberikan karakter rasa segar yang menyeimbangkan hidangan berbahan dasar daging. Menikmati makanan khas Rumania sembari memandang arsitektur abad pertengahan akan melengkapi memori liburan Anda di Eropa Timur.

Merencanakan perjalanan kuliner impian ke Eropa kini jauh lebih mudah dan praktis bersama Traveloka. Sebagai platform perjalanan terkemuka di Asia Tenggara yang telah dipercaya oleh lebih dari jutaan pengguna, Traveloka menyediakan kemudahan untuk memesan Tiket Pesawat ke Bukares dengan berbagai pilihan maskapai terbaik, serta menemukan akomodasi strategis melalui Hotel di Rumania yang dekat dengan pusat jajanan lokal.

Tidak hanya itu, Anda juga bisa memesan tiket masuk ke berbagai destinasi menarik melalui halaman Aktivitas di Rumania langsung dalam satu aplikasi. Didukung dengan metode pembayaran yang fleksibel dan aman, Traveloka berkomitmen memberikan kenyamanan terbaik untuk mendukung petualangan rasa internasional Anda.