Kabupaten Sidenreng Rappang, atau yang lebih dikenal dengan singkatan Sidrap, merupakan salah satu daerah di Sulawesi Selatan yang terkenal sebagai lumbung padi sekaligus penghasil telur dan unggas terbesar di wilayah tersebut. Kekayaan hasil alam ini secara langsung mempengaruhi tradisi kulinernya yang unik dan menggugah selera.

Makanan khas Sidrap didominasi oleh perpaduan cita rasa gurih, pedas yang kuat, serta penggunaan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Berkunjung ke Sulawesi Selatan terasa kurang lengkap jika Anda belum menyempatkan diri singgah ke Sidrap untuk memanjakan lidah dengan jajaran kuliner tradisionalnya yang legendaris.

Bagi Anda yang sedang merencanakan petualangan kuliner di tanah Bugis, berikut adalah daftar makanan khas Kabupaten Sidrap yang wajib masuk ke dalam daftar buruan Anda:

Nasu palekko adalah primadona kuliner dari Sidrap yang sudah sangat tersohor di seantero Sulawesi Selatan. Hidangan ini berbahan dasar daging itik atau bebek yang dicincang kecil-kecil, lalu dimasak dengan bumbu rempah yang melimpah seperti asam jawa, kunyit, dan cabai rawit dalam jumlah banyak. Hasilnya adalah daging bebek yang empuk tanpa aroma amis, berlumur bumbu kental dengan rasa pedas gurih yang membakar lidah.

Bagi yang kurang menyukai atau tidak mengonsumsi daging bebek, Sidrap menawarkan variasi lain berupa ayam palekko. Menggunakan metode memasak dan bumbu rempah yang sama dengan versi originalnya, ayam palekko biasanya memakai daging ayam kampung agar teksturnya tetap padat dan gurih. Cita rasanya yang kaya akan kunyit dan serai membuat hidangan ini sangat nikmat disantap bersama sepiring nasi hangat.

Tapa' adalah kuliner tradisional Sidrap yang menyajikan sensasi makan ikan yang berbeda. Hidangan ini menggunakan ikan air tawar, seperti ikan gabus atau ikan nila hasil tangkapan dari Danau Sidenreng, yang terlebih dahulu dikeringkan atau diasinkan tipis-tipis. Ikan tersebut kemudian dibakar di atas bara api hingga memicu aroma smoky yang kuat, menghasilkan tekstur daging yang padat dengan rasa asin gurih yang khas.

Beralih ke pencuci mulut, Sidrap memiliki kue tradisional legendaris bernama apang pella (yang berarti kue apang panas). Kue ini terbuat dari adonan tepung beras dan gula merah yang difermentasi, kemudian dikukus menggunakan cetakan khusus. Apang pella memiliki tekstur yang sangat empuk, bersarang, dan berwarna kecokelatan. Kue ini paling nikmat disantap langsung selagi hangat bersama taburan kelapa parut muda yang gurih.

Beppa oto' atau kue oto' adalah jajanan pasar khas suku Bugis Sidrap yang memiliki bentuk menyerupai lingkaran atau roda mini. Kue tradisional ini bertekstur agak renyah di luar namun lembut di dalam dengan dominasi rasa manis legit yang berasal dari penggunaan gula aren asli. Rasanya yang autentik membuat kue ini sering dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari oleh warga setempat.

Selain terkenal dengan itik dan ayamnya, Sidrap juga memiliki kuliner musiman yang unik berupa olahan burung sawah (sering disebut manuk-manuk atau burung belibis). Burung-burung yang ditangkap di area persawahan luas Sidrap ini diolah dengan cara digoreng garing atau dibakar dengan lumuran bumbu rica-rica. Dagingnya cenderung lebih mini namun memiliki serat yang padat dan rasa gurih alami yang kuat.

Untuk mencicipi kuliner di atas dengan rasa yang paling juara dan suasana yang ramah di kantong, Anda bisa mengunjungi beberapa spot berikut:

Pangkajene sebagai ibu kota Kabupaten Sidrap merupakan pusatnya warung makan nasu palekko. Di sepanjang jalan utama, Anda akan menemukan banyak rumah makan spesialis palekko (seperti RM Palekko Sumber Abadi atau warung lokal lainnya) yang memotong dan mengolah daging itik secara mendadak saat dipesan agar kualitas kesegarannya tetap terjaga.

Jika Anda sedang melakukan perjalanan darat melintasi Sidrap, sempatkan berhenti di pinggir jalan poros yang mengarah ke daerah tetangga. Di sana berderet kios-kios sederhana yang mengukus apang pella secara langsung (live cooking), sehingga Anda bisa membelinya dalam kondisi mengepul hangat sebagai takjil atau buah tangan.

Untuk menikmati menu tapa' (ikan kering bakar) dan aneka olahan ikan air tawar segar lainnya, cobalah merapat ke warung makan lesehan yang berada di sekitar kawasan Danau Sidenreng. Menyantap ikan bakar gurih sembari memandangi hamparan air danau yang tenang memberikan pengalaman makan yang luar biasa.

Melalui Traveloka, Anda bisa dengan mudah memesan tiket pesawat menuju Bandara Sultan Hasanuddin di Makassar. Agar perjalanan darat Anda dari Makassar menuju Kabupaten Sidrap berjalan dengan nyaman dan santai, Anda bisa langsung memesan layanan sewa mobil via aplikasi Traveloka.

Jangan lupa untuk memilih opsi hotel terbaik di sekitar Sidrap atau Parepare terdekat untuk beristirahat. Nikmati kemudahan fitur Easy Reschedule, pilihan pembayaran PayLater, serta berbagai Promo Pengguna Baru agar perjalanan berburu kuliner nusantara Anda semakin hemat dan menyenangkan!