IDR | ID

Bisnis

Bantuan

Pesanan

Daftar

Atraksi dan Aktivitas

Produk Lainnya

traveloka

Explore

/ destinations

10 Minuman Khas Makassar yang Wajib Dicoba

Mas Bellboy

Waktu baca 3 menit

Kota Makassar bukan hanya terkenal soal wisata sejarah dan pesona pantainya yang menawan, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner tradisional yang luar biasa. Salah satu yang paling menarik untuk dieksplorasi adalah deretan minuman khasnya yang mampu menawarkan kesegaran di tengah cuaca kota pantai yang terik maupun kehangatan di malam hari.

Mencicipi minuman khas Makassar adalah cara terbaik untuk memahami perpaduan antara bahan alami lokal dan warisan tradisi kuliner setempat. Berikut adalah daftar minuman yang memiliki cita rasa unik dan enaknya tidak main-main.

Losari

Swiss-Belhotel Waterfront Makassar

8.4/10

•

Losari

Rp 636.132

Rp 590.140

Pesan Sekarang

10 Minuman Khas Makassar yang Segar dan Autentik

Makassar memiliki variasi minuman yang sangat kaya, mulai dari olahan buah dan pisang tropis hingga racikan rempah-rempah yang menyehatkan.

1. Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo adalah primadona kuliner Makassar yang sudah terkenal di seluruh penjuru nusantara sebagai hidangan pencuci mulut favorit.

Ciri Khas: Menyajikan pisang raja utuh yang dibalut adonan tepung berwarna hijau dari perasan daun suji alami, disajikan di atas bubur sumsum yang lembut. Siraman sirup DHT khas Makassar rasa pisang ambon, susu kental manis, dan serutan es batu di atasnya menciptakan perpaduan rasa manis, gurih santan, dan segarnya es yang sangat sempurna.

2. Sarabba

Jika Anda mencari minuman hangat yang berkhasiat untuk memulihkan stamina tubuh, sarabba adalah jawaban terbaik dari bumi Sulawesi.

Ciri Khas: Terbuat dari perpaduan rebusan jahe, gula merah, merica bubuk, dan gurihnya santan kelapa. Karakter rasanya pedas hangat sekaligus manis gurih. Minuman tradisional ini sangat populer dinikmati pada malam hari, sering kali ditambah dengan kuning telur ayam kampung mentah untuk mendongkrak energi tubuh.

3. Es Palu Butung

Sekilas tampilannya mirip dengan es pisang ijo, namun Es Palu Butung menawarkan sensasi tekstur dan penyajian pisang yang berbeda namun tak kalah menggoda.

Ciri Khas: Menggunakan pisang kepok atau pisang raja matang yang dikukus dan langsung dipotong-potong tanpa balutan adonan hijau. Pisang tersebut kemudian disajikan bersama bubur sagu mutiara, bubur sumsum, es serut, dan kucuran sirup merah pekat bercita rasa pisang ambon yang sangat legit.

4. Sirup DHT (Rasa Pisang Ambon)

Sirup DHT adalah sirup legendaris asli buatan lokal Makassar yang menjadi jiwa sekaligus rahasia kelezatan di balik berbagai es tradisional setempat.

Ciri Khas: Memiliki warna merah menyala dengan aroma pisang ambon yang sangat kuat dan dominan, serta karakter rasa manis yang pekat. Karena keunikannya, banyak wisatawan membelinya dalam kemasan botol untuk diracik sendiri sebagai minuman manis di rumah.

5. Es Teler Makassar

Meskipun es teler bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, Es Teler Makassar memiliki keunikan tersendiri pada kombinasi tekstur isiannya.

Ciri Khas: Menggunakan serutan daging kelapa muda, potongan nangka, dan alpukat. Sentuhan pembeda yang paling utama adalah tambahan taburan kacang disko atau kacang tanah goreng di atasnya, memberikan sensasi tekstur renyah yang kontras di tengah manisnya kuah susu dan sirup.

6. Sirup Markisa Malino

Diproduksi dari buah markisa segar hasil perkebunan dataran tinggi, minuman ini menawarkan kesegaran rasa buah murni yang kaya akan kandungan vitamin C.

Ciri Khas: Menggunakan buah markisa asli dari lereng Gunung Bawakaraeng, Malino. Sirup ini menawarkan rasa asam manis yang murni, pekat, dan sangat menghidrasi tubuh. Biasanya dikemas dalam botol plastik tebal sehingga aman dibeli sebagai buah tangan segar dari Makassar.

7. Kopi Susu khas Warung Kopi (Warkop) Makassar

Budaya nongkrong di warkop sangat melekat kuat dengan gaya hidup masyarakat Makassar, melahirkan racikan kopi lokal yang kuat dan legendaris.

Ciri Khas: Diracik menggunakan biji kopi robusta pekat yang diseduh dengan teknik tarik tradisional, lalu dipadukan dengan susu kental manis dalam porsi melimpah. Karakter rasanya pahit gurih nan legit, memberikan sensasi rasa kopi yang tebal dan memuaskan.

8. Es Kelapa Muda Sirup Merah

Bagi Anda yang sedang bersantai di tepi pantai Makassar, menikmati es kelapa muda adalah hal yang wajib untuk mendinginkan tenggorokan.

Ciri Khas: Alih-alih menggunakan air gula pasir cair atau gula Jawa, es kelapa muda khas Makassar disajikan dengan sirup merah rasa pisang ambon lokal. Kombinasi kelapa segar dan sirup merah ini memberikan sentuhan aroma wangi yang sangat khas dan manis yang unik.

9. Ballo (Varian Manis Non-Alkohol)

Ballo sebenarnya adalah sebutan lokal untuk air nira tradisional, namun untuk varian segarnya yang belum difermentasi, minuman ini menjadi penyegar alami yang luar biasa.

Ciri Khas: Disadap segar dari pohon aren atau lontar. Ballo varian non-alkohol ini memiliki rasa manis alami yang lembut, bertekstur encer, dan memberikan efek menyegarkan seketika saat diminum di tengah teriknya cuaca kota pantai.

10. Es Kacang Merah (Es Seno)

Minuman pencuci mulut yang satu ini menyajikan kombinasi rasa manis yang padat, sangat pas dipilih sehabis menyantap hidangan berat berkuah seperti Coto Makassar.

Ciri Khas: Menggunakan kacang merah yang telah direbus lama bersama gula merah hingga bertekstur empuk dan manisnya meresap sempurna. Kacang merah tersebut kemudian ditumpuk dengan es serut melimpah, sirup merah, dan kucuran susu kental manis cokelat yang pekat.

Destinasi Wisata di Makassar untuk Menikmati Kuliner Lokal

Agar pengalaman eksplorasi rasa Anda lebih berkesan, pastikan Anda mengunjungi beberapa lokasi ikonik di Makassar yang menjadi pusat kuliner tradisional berikut ini:

Kawasan Pantai Losari dan Jalan Penghibur Pusat ikonik kota Makassar ini adalah lokasi terbaik untuk menikmati Es Pisang Ijo dan Es Palu Butung segar sambil menikmati pemandangan matahari terbenam. Pada malam hari, kawasan pesisir ini juga dipenuhi oleh penjual Sarabba hangat yang siap memulihkan stamina Anda.

Jalan Lasinrang Merupakan area berdirinya deretan gerai kuliner legendaris yang khusus menyajikan es pisang ijo premium dan es teler. Tempat ini juga menjadi destinasi utama bagi wisatawan yang ingin memborong Sirup DHT dan Sirup Markisa kemasan botol untuk oleh-oleh.

Kawasan Warkop Jalan Todopuli dan Jalan Boulevard Pusatnya warung kopi lokal Makassar yang selalu hidup dan ramai dari pagi hingga malam. Destinasi terbaik bagi Anda yang ingin merasakan atmosfer ngopi autentik ala warga lokal Kota Daeng dengan segelas kopi susu tarik tradisional.

Terbang Bersama Traveloka

Fri, 26 Jun 2026

Lion Air

Jakarta (CGK) ke Makassar (UPG)

Mulai dari Rp 1.644.000

Pesan Sekarang

Wed, 1 Jul 2026

Lion Air

Kendari (KDI) ke Makassar (UPG)

Mulai dari Rp 822.800

Pesan Sekarang

Mon, 29 Jun 2026

Sriwijaya Air

Surabaya (SUB) ke Makassar (UPG)

Mulai dari Rp 1.190.500

Pesan Sekarang

Rencanakan Liburan Kuliner ke Makassar Bersama Traveloka

Nikmati kesegaran Es Pisang Ijo otentik di tepi Pantai Losari dan hangatnya Sarabba di malam hari langsung di Makassar untuk pengalaman kuliner yang autentik. Agar rencana perjalanan Anda mengeksplorasi Kota Daeng lebih praktis, manfaatkan layanan Traveloka.

Anda bisa memesan tiket pesawat menuju Bandara Sultan Hasanuddin, pilihan hotel di lokasi strategis dekat pusat kuliner, hingga rental mobil dan tiket wisata menarik melalui satu aplikasi. Segera rencanakan liburan Anda dan nikmati keajaiban rasa Nusantara bersama Traveloka!