어린 시절부터 저는 양파, 마늘, 향신료(계피를 넣은 것 포함)를 극도로 싫어했습니다. 아버지께서 그 유전자를 저에게 물려주셨죠. 35년 넘게 출장, 여행, 휴가를 다니면서 하루 세 끼 식사가 나올 때마다 늘 걱정이었습니다. 그래서 늘 피클, 요구르트, 콩가루를 챙겨 다니곤 했습니다. 2026년 8월 7일부터 8일까지 카르나타카 주 우두피에 있는 사만웨이 럭셔리 부티크 호텔에 묵었는데, 8월 8일 아침 조식실에 들어서는 순간 그 걱정은 사라졌습니다. "모든 음식은 양파와 마늘 없이 조리됩니다"라는 안내판이 눈길을 사로잡았습니다. 얼굴에 미소가 번졌습니다. 일라야다, 칸치푸람 이들리, 그리고 툴루어/칸나다어(아마도 콘칸어)로 된 다양한 음식들이 있었습니다. 거의 90%를 맛보았습니다. 정말 훌륭한 아침 식사였어요. 양파도, 마늘도, 계피도 없었죠. 62세인 저는 이 아침 식사가 제가 먹어본 최고의 음식이었다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 1부터 10까지의 척도로 평가하자면, 9999점을 주고 싶어요. 제발 여기 계속 있어 주세요.