ID | IDR

Promo

Bantuan

Jadi Mitra

Daftar

Atraksi dan Aktivitas

Produk Lainnya

traveloka

Explore

Travel Bestie

20 May 2024 - 3 min read

5 Cara Memasak Ayam Kemangi yang Wanginya Tak Tertandingi

Kamu bisa mencoba cara memasak ayam kemangi jika ingin menyantap hidangan yang lezat dan wangi. Ayam sendiri menjadi salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan begitu juga kemangi yang cocok untuk bermacam hidangan. Adapun di bawah ini kumpulan cara memasak ayam kemangi yang bisa kamu coba di rumah. Yuk cari tahu!

Cara Memasak Ayam Kemangi Suwir

Bahan-bahan:

½ kg ayam fillet

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit

1 buah tomat merah

1 genggam daun kemangi

1 buah jeruk nipis atau lemon

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt merica

Cara membuat:

Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis atau lemon agar lebih wangi, lalu rebus dalam air mendidih.

Setelah daging matang, goreng sebentar dan tiriskan.

Suwir-suwir daging ketika sudah dingin.

Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai empuk, lalu haluskan.

Tumis bumbu hingga wangi dan masukkan ayam yang sudah disuwir.

Aduk sampai merata dan tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

Masukkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.

Masukkan juga daun kemangi dan tomat yang sudah dipotong-potong, masak sebentar sampai layu.

Koreksi rasa dan ayam kemangi suwir sudah siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Opor Ayam Kemangi

Bahan-bahan:

1 kg daging ayam

3 bungkussantan bubuk

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai

1 genggam daun kemangi

1 liter air

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt lada bubuk

Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

1 ruas jahe

1/4 sdt jintan bubuk

Bawang goreng

Tomat merah

Cara Membuat:

Buat bumbu halus dan tumis sampai wangi.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.

Masukkan air dan daging ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian, aduk sampai merata.

Masukkan santan bubuk dan masak ayam sampai empuk menggunakan api kecil.

Tambahkan kemangi, tomat, dan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat.

Kini opor ayam kemangi sudah bisa dinikmati bersama keluarga tercinta.

Cara Memasak Ayam Kemangi Rica-rica

Bahan-bahan:

½ kg ayam

1 genggam daun kemangi

3 lembar daun jeruk

1 buah jeruk nipis atau lemon

1 batang serai

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 cabai rawit

7 cabai merah keriting

2 buah kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara Membuat:

Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis atau lemon dan diamkan selama 10 menit.

Rebus ayam sampai empuk dan sisihkan.

Buat bumbu halus, lalu tumis sampai wangi.

Masukkan daun jeruk yang dipotong halus dan serai yang sudah digeprek.

Tambahkan ayam beserta air secukupnya.

Masak ayam dengan api kecil dan masukkan garam, gula, hingga penyedap rasa sampai bumbu meresap sempurna.

Masukkan daun kemangi dan koreksi rasa.

Jika sudah pas, sajikan ayam kemangi rica-rica selagi masih hangat.

Cara Memasak Ayam Kemangi Bumbu Pedas

Bahan-bahan :

1 kg ayam

10 buah cabai rawit

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 batang daun bawang

1 buah jeruk nipis atau lemon

1 sachet bumbu ayam goreng instan

1 sachet terasi ukuran kecil

1 genggam daun kemangi

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt penyedap rasa

150 ml air

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis atau lemon dan diamkan selama beberapa saat.

Ungkep ayam dengan bumbu instan dan goreng hingga setengah matang.

Haluskan cabai, bawang putih, dan terasi yang sudah dibakar.

Iris bawang merah dan tumis bersama bumbu halus sampai wangi.

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan air dan ayam goreng, masak sampai bumbu meresap sempurna.

Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan daun kemangi, lalu koreksi rasa.

Jika kuah sudah menyusut dan rasanya pas, berarti ayam kemangi bumbu pedas sudah siap untuk disantap.

Cara Memasak Pepes Ayam Kemangi

Bahan-bahan:

½ kg ayam

2 ikat daun kemangi

10 cabai rawit utuh

3 lembar daun salam

3 batang serai

2 lembar daun jeruk

1 batang daun bawang

1 buah jeruk nipis atau lemon

½ sdt penyedap rasa

200 ml air

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit

3 buah kemiri sangrai

5 siung bawang putih

9 siung bawang merah

2 cm lengkuas

Cara Membuat:

Tusuk-tusuk daging ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Haluskan bumbu dan tumis sampai wangi.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Masukkan ayam dan air, masak hingga airnya menyusut atau bumbunya meresap.

Masukkan juga potongan daun bawang, garam, gula, dan penyedap rasa.

Tata daging ayam, bumbu yang ditumis, daun kemangi, dan cabai rawit utuh.

Bungkus dan semat menggunakan lidi.

Kukus pepes ayam selama 35 menit.

Jika sudah, angkat dan bakar di atas teflon agar lebih sedap.

10.

Pepes ayam kemangi sudah siap untuk disajikan.

Sembari mencoba cara memasak ayam kemangi, kamu juga bisa merencanakan liburan dengan mudah dan cepat bersama Traveloka. Pesan tiket pesawat, tiket kereta api, rental mobil, akomodasi hingga tiket atraksi seru bisa kamu lakukan hanya dengan satu aplikasi saja.

Jangan lupa juga untuk memanfaatkan berbagai promonya untuk mendapatkan harga lebih hemat. Jadi, yuk langsung rencanakan liburan impianmu bersama Traveloka!