Orang Indonesia pasti kenal dengan tempe yang merupakan makanan khas asli Nusantara. Banyak sekali olahan masakan yang bisa dibuat dari tempe. Salah satunya adalah membuat kreasi masakan tempe bacem. Cara memasak tempe bacem pun banyak variasi yang bisa kamu coba!

Kali ini Traveloka punya beranekaragam cara membuat tempet bacem yang enak. Bahkan membuatnya pun mudah dan cepat. Tak perlu khawatir karena orang rumah pasti suka dengan masakanmu. Kamu sudah siap belum mencoba bikin tempe bacem yang dengan mudah dibuat dari rumah? Yuk, cek resepnya!

Bahan :

· 5 buah Tahu kulit

· 1 Papan Tempe

· 6 buah Telur rebus

· 450 ml Air Kelapa Dari 1 butir kelapa bisa juga diganti dg air biasa

Bumbu Iris :

· 4 siung bawang merah

· 3 siung bawang Putih

Bumbu Perasa :

· 1 sdt garam halus

· 1 sdt kaldu bubuk

· 2 sdm Gula Aren sisir (tambahan saya)

· 2-3 sdm Kecap Manis

· 1 sdt ketumbar bubuk (tambahan saya)

· 1/4 sdt Lada bubuk (tambahan saya)

Bumbu Aromatik :

· 2-3 lembar daun salam

· 1 ruas laos digeprek

Langkah-langkah membuat :

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu tahu, tempe, telur, ketumbar, merica, dan kecap manis.

2. Rebus tahu, tempe, dan telur bersama dengan ketumbar dan merica dalam panci atau wajan sampai bumbu meresap dan airnya berkurang.

3. Tambahkan kecap manis ke dalam panci atau wajan, aduk rata, dan masak sebentar lagi. Matikan api dan angkat lauknya.

4. Jika ingin menggoreng lauknya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu dan tempe sampai kecoklatan. Untuk telur, hati-hati karena bisa pecah saat digoreng. Tutup wajan dengan penutup saat menggoreng telur dan goreng sebentar saja.

5. Sajikan lauk tahu, tempe, dan telur dengan bumbu kecap ini sebagai camilan atau lauk makan siang atau malam. Rasanya pasti enak dan bikin ketagihan

Bahan :

· 1 Papan Tempe

· 10 Butir Telur Puyuh

· 4 Siung Bawang Putih

· 3 Siung Bawang Merah

· 2 Butir Kemiri

· Ketumbar (Secukupnya)

· Lengkuas

· Serai

· Daun Jeruk

· Daun Salam

· Gula Merah

· Garam

· Gula Pasir

· Kecap Manis

· Bubuk Kaldu Ayam

Langkah-langkah Membuat :

1. Potong tempe sesuai selera dan kupas kulit telur puyuh

2. Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri sampai halus

3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu ulek sampai harum

4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap

5. Tambahkan potongan tempe dan telur puyuh, beri air sedikit-sedikit sambil diaduk agar tidak gosong

6. Bubuhi gula merah, garam, kecap manis, dan bubuk kaldu secukupnya. Tutup wajan dan masak sampai kuah mendidih dan menyusut

7. Cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika perlu. Masak sampai matang dan angkat dari api

8. Sajikan tempe dan telur puyuh bumbu kecap ini sebagai lauk nasi atau lontong. Jika Anda ingin, Anda bisa menggorengnya atau membakarnya sebentar untuk membuatnya lebih kering dan renyah. Rasanya pasti gurih dan lezat.

Bahan:

· 1 papan besar tempe, potong agak tebal

· 1 liter air kelapa

· 4 lembar daun salam

· 1 ruas lengkuas, memarkan

· 1 sdm air asam jawa

· 2 keping gula merah, sisir halus

· 3-4 sdm kecap manis

· Secukupnya garam

Bumbu halus:

· 6 butir bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 1 sdm ketumbar butiran

Langkah-langkah Pembuatan

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek.

2. Campur air kelapa dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, gula merah, kecap manis, dan garam dalam panci. Aduk sampai rata dan mendidih.

3. Masukkan tempe ke dalam panci, pastikan tempe terendam dengan bumbu. Rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe bacem sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan tempe bacem dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Selamat menikmati!

Bahan:

· 750 gr tempe (2 bungkus) potong sesuai selera

· 3 lembar daun salam

· 2-3 bungkus kecil asam jawa, larutkan dengan air secukupnya

· 200-220 gula aren, sisir

· 1 liter air kelapa

· Garam secukupnya

· Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

· 8 siung bawang merah

· 4 siung bawang putih

· 3-4 butir kemiri

· 1-1,5 ruas lengkuas

· 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah membuat :

1. Campurkan semua bahan (kecuali minyak goreng), lalu ungkep hingga air mengering, tiriskan biarkan dingin.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng hingga matang, sajikan.

Bahan :

· 30 buah Tahu Coklat / kulit / Tahu Goreng

· 10 buah tahu putih

· 2 papan Tempe

· 1000 ml air kelapa

· 5 lembar daun salam

· 5 cm lengkuas

· 4 keping gula merah

· 4 sdm Kecap manis

· Secukupnya garam

· Secukupnya kaldu jamur

· Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu Halus :

· 10 buah Bawang Merah

· 6 siung bawang putih

· 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah Pembuatan :

1. Bersihkan tahu dan potong-potong tempe sesuai selera Anda.

2. Tata di atas wajan besar. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Panaskan minyak sedikit di wajan lain dan tumis bumbu sampai harum.

3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar, lalu tuang air kelapa, gula jawa, gula pasir, kecap manis dan garam. Biarkan mendidih, lalu tuangkan ke wajan yang berisi tahu dan tempe.

4. Tutup wajan dan masak sampai gula larut dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe. Setelah mendidih, angkat tutup wajan dan siram-siram air rebusan ke tahu dan tempe.

5. Masak terus sampai air habis atau asat. Cicipi dan tambahkan bumbu jika perlu, lalu matikan api. Pindahkan ke wadah lain.

6. Simpan di kulkas jika belum mau dimakan.

7. Goreng sebentar jika mau dimakan langsung. Selamat menikmati!

Bahan :

· 700 gr tempe

· 15 gr Racik sayur asem

· 1 mata asam jawa (boleh skip)

· 125 gr Gula merah

· 2 SM kecap manis

· secukupnya Garam & bumbu kaldu

· 250 gr air matang

· secukupnya minyak

Langkah-langkah Membuat :

1. Goreng tempe di minyak panas sampai berkulit, angkat dan tiriskan.

2. Didihkan air dalam wajan, masukkan bumbu racik sayur asem, gula merah, garam, dan bumbu kaldu. Aduk rata.

3. Masukkan tempe ke dalam kuah bumbu, tambahkan asam jawa dan kecap manis. Aduk perlahan.

4. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan tempe meresap bumbu.

5. Angkat tempe dari wajan, simpan dalam wadah tertutup.

6. Dinginkan dan masukkan ke dalam kulkas atau freezer jika tidak segera dimakan.

7. Saat akan disajikan, goreng tempe sebentar di minyak panas. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan tempe bacem dengan nasi hangat dan lalapan.

Bahan :

· 1 kg ayam potong2

· 600 - 700ml air

· 1/2 papan tempe potong2 n garit

· 5 bh tahu potong dua

· 3 sdm baceman baput

· 1 sdt ketumbar bubuk

· 2 sdt asem Jawa

· 2 bh gula aren

· 1 kantong teh celup

· Secukupnya garam.kecap manis.kaldu

Langkah-langkah Memasak :

1. Didihkan air di panci.

2. Tambahkan bawang putih, garam, kaldu, kecap, gula merah, teh, ketumbar, dan asam jawa. Aduk sampai tercampur rata. Biarkan mendidih lagi. Cicipi rasanya.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam rebusan. Aduk sebentar. Masak sampai ayam setengah matang. Kemudian tambahkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk pelan-pelan agar tidak hancur. Masak sampai kuahnya menyusut.

4. Sajikan sesuai selera. Anda bisa memakannya langsung, memanggangnya, atau menggorengnya. Selamat menikmati!

Bahan :

· 1 bungkus kecil tempe

· 1 pasang hati empela ayam, cuci bersih

· 1 lembar daun salam

· 1 ruas lengkuas/laos, geprek

· 1 sdm kecap manis

· 1/2 sdt garam

· 1/2 sdm gula merah

· 350 ml air kelapa (me: air putih)

· 2 sdm minyak goreng untuk menumis

· Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

· 2 siung bawang putih

· 3 siung bawang merah

· 3/4 sdm ketumbar bubuk

· 1/4 sdt merica halus

Langkah-langkah Memasak :

1. Iris tempe menjadi potongan kecil.

2. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masak bumbu halus sampai harum.

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai harum.

4. Tuang air dan gula merah yang sudah disisir. Aduk sampai larut. Kemudian masukkan potongan tempe dan hati empela ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk pelan-pelan. Bubuhi garam secukupnya, aduk lagi.

5. Rebus dengan api sedang sampai kuahnya mengering. Aduk sesekali agar tidak gosong. Setelah kuahnya mengering, tuang kecap manis. Aduk sampai merata. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke piring.

6. Panaskan banyak minyak di wajan lain. Goreng tempe dan hati empela yang sudah dibacem sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

7. Hidangkan bacem tempe hati empela ayam bersama nasi liwet, telur asin, dan sambal dadak

Itulah beberapa cara memasak tempe bacem anti gagal dan enak yang bisa kamu lakukan. Tempe bacem cocok sekali untuk makan siang ataupun makan malam yang dihidangkan di meja makan bareng keluarga.

Baca juga: Keliling Seminyak, Area Paling Trendi di Bali

Kamu juga bisa cek applikasi Traveloka untuk referensi menu-menu masakan yang bisa kamu buat di rumah. Kamu pun juga bisa menggunakan Traveloka Mart untuk belanja bahan-bahan makan di rumah tanpa perlu takut kehabisan. Nggak perlu bingung tinggal tunggu di rumah, bahan makanan pun sampai selamat di rumah.