Cah Kangkung adalah hidangan sayur tumis yang lazim ditemukan dalam hidangan Asia. Kangkung (Ipomoea aquatica) digoreng tumis dengan campuran berbagai sayuran, bumbu, dan terkadang daging.

Hidangan ini lazim ditemukan di Asia Tenggara, Asia Timur, dan Asia Selatan; dari masakan Indonesia, Malaysia, Singapura, hingga masakan Filipina, dan Vietnam di Asia Tenggara; Sichuan dan Kanton di Cina, serta masakan Sri Lanka dan masakan Bengali di Asia Selatan. Akibatnya, ia dikenal dengan banyak nama. Salah satu hidangan kangkung tumis yang secara khusus menggunakan terasi atau belacan disebut kangkung belacan. Di Jawa Barat, versi Masakan Tionghoa Indonesia menggunakan tauco.

Sejarah budidaya kangkung di Indonesia sudah dimulai sejak zaman kolonial Belanda. Pada saat itu, kangkung mulai ditanam di Indonesia untuk kebutuhan pangan penduduk serta sebagai makanan ternak. Kangkung sendiri berasal dari India dan kemudian menyebar ke berbagai negara seperti Malaysia, Burma, Indonesia, China Selatan, Australia, dan Afrika. Tanaman kangkung darat termasuk tanaman sayuran yang berumur pendek.

Cah kangkung bisa juga dibuat di rumah masing-masing karena proses pembuatannya yang tergolong mudah dan bisa menggunakan bahan tambahan apa saja didalamnya. Disini akan diberikan contoh proses pembuatan cah kangkung yang sederhana dan bahannya mudah untuk dicari di pasar maupun di supermarket. Bahan yang digunakan untuk membuat cah kangkung dapat disiapkan mulai dari :

Proses pembuatan cah kangkung dapat mengikuti instruksi dibawah ini :

Cah kangkung memang sering sekali tersedia di berbagai menu restoran-restoran yang menyediakan masakan khas asia. Berikut ini tiga rekomendasi restoran yang menyediakan cah kangkung dengan rasa otentik :

1. BJ Spesial Seafood

Dibanderol dengan harga Rp 53.000-an, maka sudah bisa melahap menu seafood cah kangkung yang dijual oleh BJ Spesial Seafood, Perum Puri Bintaro. Rumah makan ini terletak di Perumahan Puri Bintaro Hijau Blok C8 No. 1, Ciledug, Tangerang. Selain seafood cah kangkung, BJ Spesial Seafood, Perum Puri Bintaro juga menjual menu lain seperti Nasgor Teri, Nila Kremes, Ikan Gurame, Gurame Tepung Asam Manis & Bawal Laut Lada Hitam.

2. Hosana Asen Bukit Cimanggu

Hosana Asen Bukit Cimanggu, Bukit Cimanggu City berlokasikan di Bukit Cimanggu, Blok M2 No. 1 (Dekat Kolam Macopolo), Tanah Sereal, Bogor. Menyediakan berbagai menu seperti Cumi Saus Padang, Kakap Tepung Saus Asam Manis, Kwetiau Siram Seafood, Gurame Asam Manis & Kwetiau Goreng Special. Harga jual untuk setiap menu berkisar antara Rp 6.000 - Rp 100.000. Hosana Asen Bukit Cimanggu, Bukit Cimanggu City juga menyajikan menu seafood cah kangkung yang lezat dengan harga sekitar Rp 42.000-an. Jika sedang mencari resto yang menjual seafood cah kangkung, Hosana Asen Bukit Cimanggu, Bukit Cimanggu City adalah pilihan yang sangat tepat.

3. Mie Ayam Bangka Bintaro

Hanya dengan berbekal uang antara Rp 5.750 - Rp 67.000, maka sudah bisa menikmati beragam menu yang dijual oleh Mie Ayam Bangka Bintaro, ITC Permata Hijau, seperti Jagung Muda Cah Ayam, Nasi Tim Ayam, Ayam Kluyuk, Jagung Muda Cah Seafood & Nasi. Relatif murah bukan! Selain menu di atas, restoran ini juga menyediakan menu seafood cah kangkung yang lezat. Harga yang berkisar Rp 41.000-an saja. Restoran yang terletak di ITC Permata Hijau, Food Court, Lantai 4, Jl. Letjen Soepeno, Kebayoran Lama, Jakarta dan nikmati hidangan lezat yang dihidangkan oleh Mie Ayam Bangka Bintaro, ITC Permata Hijau.
Ternyata untuk membuat cah kangkung dapat dikategorikan sangat mudah karena proses utamanya adalah menumis bahan. Karena sebentar lagi mau liburan, ayo mulai rencanakan liburan weekend kalian menggunakan Traveloka. Disana bisa melakukan berbagai macam kegiatan mulai dari pemesanan tiket penerbangan, rekomendasi tempat wisata serta pemesanan hotel. Jadi ayo, tunggu apalagi, mari kita rencanakan liburan bersama Traveloka

Baca juga: Restoran Ayam Penyet di Jakarta