Mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan istilah buffet yang sering terdengar di hotel ataupun restoran. Buffet senidri merupakan salah satu cara makan yang memungkinkan pelanggan untuk melayani dirinya sendiri. Di Indonesia sendiri istilah buffet lebih dikenal dengan prasmanan. Nah, ternyata buffet di restoran sendiri memiliki banyak jenis dan perbedaan, lho. Berikut penjelasan dari jenis-jenis buffet yang ada di restoran.

Konsep makan dengan cara buffet ini bermula dari negara Prancis yang banyak digunakan oleh para bangsawan. Para bangsawan di Prancis, terbiasa untuk makan dengan menggunakan meja panjang yang kemudian mengambil makanan yang ada di meja panjang tersebut secara bersamaan. Tradisi ini tentunya dinilai dapat membuat suasana menjadi lebih akrab. Konsep bufet ini sendiri sudah lebih dulu populer di kalangan para bangsawan, daripada fine dining.

Dari sana lah akhirnya banyak jenis buffet yang bermunculan dan berkembang. Salah satunya setelah cara makan ini dibawa ke Las Vegas, Amerika Serikat, oleh Herb McDonald. Akhirnya, konsep makan buffet ini semakin meluas dan memiliki beragam jenis pilihan makanan.

Saat ini, sudah banyak buffet yang dibuat dengan berbagai tema masakan. Kamu bisa menemukan buffet khusus chinese food, indian, pizza, american, hingga sushi buffet di berbaagi tempat di Indonesia, terutama pada kota-kota besar. Jika ingin mengonsumsi makanan yang lebih sehat, saat ini juga sudah ada salad buffet yang akan membuat pengalaman makan mu bertambah. Bahkan, belakangan ada juga noodle buffet yang berisi berbagai macam mie, kuah, bakso, daging serta bumbu yang bisa diracik sendiri oleh pengunjung.

Tak hanya dibedakan melalui jenis makanannya, banyak orang orang mengenal buffet lebih kepada bagaimana makanan ditata dan diletakkan sesuai dengan kategorisasi dan pesanan yang di inginkan. Ada beberapa jenis penataan buffet yang lazim digunakan di restoran atau hotel, di antaranya :

1. Station Type Buffet

Nah, buat kamu yang sering pergi ke hotel dan ikut breakfast di pagi harinya, pasti sering menjumpai model buffet yang bertipe station. Tipe ini sendiri merupakan jenis buffet yang mana juru masak atau chef yang bertugas memasak langsung di beberapa meja. Contohnya saat sarapan di hotel, kamu dapat meminta juru masak untuk membuatkan telur sesuai dengan permintaan mu. Selain itu, ada juga beberapa juru masak yang siap untuk melayani saat kamu ingin mencoba menu-menu tertentu.

2. Simple Buffet

Kamu pasti sering menjumpai jenis buffet yang satu ini. Sebab simple buffet ini adalah jenis yang sering kita temui di acara pernikahan atau lazim kita sebut sebagai prasmanan. Penataannya cukup sederhana, yakni makanan ditata di atas meja panjang dan para tamu antri untuk mengambil makanan satu per satu. Biasanya, pada setiap meja panjang, terdapat seorang pramusaji yang bertugas untuk merapikan makanan, peralatan, hingga mengisi ulang saat makanan di meja tersebut sudah mulai habis.

3. Deluxe Buffet

Agak berbeda dengan prasmanan atau buffet pada umumnya. Deluxe buffet masih mengkombinasikan antara pengalaman fine dining dengan prasmanan. Pada awal prosesnya, deluxe buffet dimulai dari meja makan. Kemudian pengunjung akan mendapatkan makanan pembuka dan sup terlebih dahulu.

Baru setelah itu, pengunjung dipersilahkan untuk mengambil makanannya sendiri di meja panjang yang telah disajikan. Sama seperti jenis buffet lainnya, Deluxe Buffet juga memperbolehkan pengunjung untuk datang beberapa kali ke meja saji dan mengambil makanan yang berbeda. Hanya saja, untuk menyantap makanan pengunjung perlu kembali ke meja yang tadinya digunakan untuk menyantap makanan pembuka.

4. Modified Deluxe Buffet

Mirip seperti deluxe buffet, hanya saja modified deluxe buffet terkesan lebih formal. Saat mencoba buffet jenis ini, kamu akan duduk di sebuah meja bundar dengan alat makan yang sudah tertata dengan rapi. Mirip seperti sedang fine dining karena makanan juga disajikan dengan cara diantar oleh pramusaji. Hanya saja, jika kamu ingin mengambil makanan lagi, maka kamu boleh memesan kembali makanannya kepada pramusaji.

Selain dibedakan dari jenis penyajian makanan, umumnya buffet juga dibedakan berdasarkan kapan buffet itu disajikan. Sebab waktu penyajian juga akan sangat mempengaruhi jenis menu yang akan dibuat dan disajikan di dalam buffetnya. Setidaknya ada 3 jenis buffet, berdasarkan waktu penyajiannya, yaitu untuk sarapan, makan siang, dan makan malam:

1. Breakfast Buffet

Breakfast buffet tentunya memilki pilihan menu sarapan yang beragam. Hampir semua jenis hidangan dapat ditemukan di breakfast buffet, mulai dari aneka karbohidrat, protein, hingga makanan penutup. Biasanya, kamu akan menemukan aneka olahan nasi seperti nasi goreng, bubur, sereal, roti, hingga berbagai jenis minuman. Sering juga kita jumpai beberapa kombinasi menu dari berbagai negara untuk disajikan dalam breakfast buffet dengan harapan bisa memenuhi selera dari pelanggannya.

2. Lunch Buffet

Pada lunch buffet, menu yang disajikan akan lebih beragam lagi dibandingkan dengan breakfast buffet. Kamu dapat memilih aneka karbohidrat, sayuran, dan berbagai macam lauk yang biasanya disesuaikand dengan tema yang diterapkan. Biasanya, kamu juga akan mendapatkan makanan pembuka serta penutup saat lunch buffet. Jenis buffet ini biasanya cukup banyak pilihannya karena jam makan siang atau lunch merupakan jam paling banyak orang akan makan sesuatu.

3. Dinner Buffet

Sebenarnya dinner buffet lebih sering atau umum ditemui daripada lunch buffet. Karena disajikan pada malam hari, tentunya hidangan yang berbahan dasar karbohidrat akan lebih sedikit ditemukan. Kamu akan lebih banyak menemukan menu-menu olahan protein dan aneka sayuran. Untuk menu penutupnya pun akan didominasi dengan buah-buahan.

Setelah mengetahui jenis-jenis buffet, kamu perlu mengetahui beberapa tips dalam memilih jenis buffet yang sesuai dengan acara mu. Berikut tips menentukan jenis buffet yang tepat untuk acara kamu, jangan lupa untuk mempertimbangkan beberapa hal berikut:

Itulah beberapa jenis buffet hingga tips dalam memilih buffet. Menyantap makanan dengan konsep buffet ini bisa menambah pengalaman makan mu dalam dunia perkulineran. Kamu jadi bisa mencoba berbagai hidangan di satu tempat yang sama. Selagi mencari informasi tentang buffet terdekat di kotamu, jangan lupa untuk merencanakan perjalanan liburan mu bersama Traveloka. Ada banyak tiket transportasi seperti pesawat, kereta api, bus, hingga hotel yang bisa kamu dapatkan. Selain itu, ada banyak promo menarik yang terasa sayang untuk dilewatkan. Yuk, cek Traveloka sekarang!

Baca juga: Trik Keliling Jakarta dengan Mudah