ID | IDR

Promo

Bantuan

Jadi Mitra

Daftar

Atraksi dan Aktivitas

Produk Lainnya

traveloka

Explore

Travel Bestie

14 May 2024 - 5 min read

Mengenal Takoyaki, Jajanan Khas Jepang yang Populer

Nikmatnya kuliner Jepang tak pernah habis untuk dijelajahi. Mulai dari restoran kelas atas hingga jajanan pinggir jalan, semuanya memiliki daya pikat yang mampu membuat kamu ketagihan. Tidak ada salahnya mencoba jajanan khas Jepang kalau kamu sedang liburan ke sana. Salah satu jajanan khas Jepang yang tidak boleh dilewatkan adalah Takoyaki.

Takoyaki pertama kali populer di Jepang, tepatnya di kota Osaka. Di sini kamu bisa menikmati berbagai jenis street food di sepanjang jalan Dotonbori dan sekitarnya. Tidak heran jika Osaka dikenal sebagai “Dapur Jepang” karena kenikmatan aneka hidangannya. Tentu, Takoyaki menjadi salah satu jajanan yang paling populer di sana.

Takoyaki merupakan salah satu jajanan yang paling terkenal di Jepang. Takoyaki berasal dari kata “tako” yang berarti gurita dan “yaki” yang berarti bakar. Jajanan ini biasanya dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan potongan gurita kemudian dibentuk bola-bola berdiameter 3-5 cm dan dipanggang. Setelah matang dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, Takoyaki kemudian diolesi dengan saus tomat, mayones, serta ditaburi dengan nori atau katsuobushi (cakalang kering).

Resep Membuat Takoyaki

Sebelum kamu liburan ke Jepang untuk mencicipi Takoyaki secara langsung, kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep sederhana berikut ini.

1. Takoyaki Original

Bahan:

150 gram tepung terigu

400 ml kaldu dashi (bisa dibuat dari bubuk dashi yang dilarutkan 2 gelas air)

2 butir telur

½ sendok teh baking powder

1 ruas jahe (haluskan)

100 gram gurita (dipotong kecil-kecil)

potongan daun bawang

minyak goreng

saus takoyaki

mayones

bubuk nori

katsuobushi (serutan cakalang kering)

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, baking powder, jahe, dan kaldu dashi dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Tambahkan telur ke dalam campuran tepung terigu dan kaldu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.

Panaskan cetakan Takoyaki dan olesi lubang-lubangnya dengan minyak goreng.

Tuangkan adonan Takoyaki ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

Tambahkan potongan gurita dan daun bawang ke dalam masing-masing lubang cetakan.

Panggang Takoyaki hingga bagian bawah kecoklatan dan mulai mengeras. Gunakan tusukan atau sumpit untuk memutar dan membalik adonan Takoyaki hingga berbentuk bulat dan matang di semua sisi.

Sajikan Takoyaki dengan saus, mayones, taburan bubuk nori, dan katsuobushi. Takoyaki siap disajikan selagi panas sebagai camilan atau hidangan pembuka yang lezat.

Adonan Takoyaki original ini dapat dipakai sebagai bahan dasar untuk resep-resep Takoyaki berikutnya.

2. Takoyaki Mozarella Saus Barbeque

Selain versi original, Takoyaki juga bisa dibuat dengan tambahan isian yang bermacam-macam. Salah satu yang wajib dicoba di rumah adalah Takoyaki dengan tambahan isian keju mozarella. Nah, berikut ini resep membuat Takoyaki mozarella yang disajikan dengan saus barbeque.

Bahan:

Adonan Takoyaki original

100 gram gurita (dipotong kecil-kecil)

Mozarella (potong dadu kecil)

potongan daun bawang

minyak goreng

Saus barbeque

Keju parmesan parut

katsuobushi (serutan cakalang kering)

Cara membuat:

Siapkan adonan takoyaki original.

Panaskan cetakan Takoyaki dan olesi lubang-lubangnya dengan minyak goreng.

Tuangkan adonan Takoyaki ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

Tambahkan potongan gurita, keju mozarella, dan daun bawang ke dalam masing-masing lubang cetakan.

Panggang Takoyaki hingga setengah matang, lalu gunakan tusukan atau sumpit untuk memutar dan membalik adonan Takoyaki hingga berbentuk bulat dan matang di semua sisi.

Sajikan Takoyaki dengan saus barbeque, taburan katsuobushi, dan parutan keju parmesan.

Takoyaki siap dinikmati selagi panas sebagai camilan yang lezat.

3. Takoyaki Kuro

Takoyaki Kuro adalah variasi takoyaki yang menambahkan bubuk arang bambu (bubuk arang aktif) dalam adonannya. Bubuk arang ini memberikan warna gelap yang unik pada sajian takoyaki. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

150 gram tepung terigu

400 ml kaldu dashi (bisa dibuat dari bubuk dashi yang dilarutkan 2 gelas air)

2 butir telur

½ sendok teh baking powder

1 sendok makan bubuk arang bambu

1 ruas jahe (haluskan)

100 gram gurita (dipotong kecil-kecil)

potongan daun bawang

minyak goreng

saus takoyaki

mayones

bubuk nori

katsuobushi (serutan cakalang kering)

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, bubuk arang bambu, dan kaldu dashi ke dalam mangkuk besar. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata hingga tidak menggumpal.

Panaskan cetakan Takoyaki dan olesi lubang-lubangnya dengan minyak goreng.

Tuangkan adonan Takoyaki ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

Tambahkan potongan gurita dan daun bawang ke dalam masing-masing lubang cetakan.

Panggang Takoyaki hingga setengah matang, lalu gunakan tusukan atau sumpit untuk memutar dan membalik adonan Takoyaki hingga berbentuk bulat dan matang di semua sisi.

Sajikan Takoyaki dengan saus, mayones, taburan bubuk nori, dan katsuobushi.

Takoyaki Kuro siap dinikmati selagi panas.

4. Takoyaki Mie

Resep takoyaki yang satu ini adalah salah satu resep takoyaki yang cukup unik. Dengan bahan isian yang sederhana dan ekonomis, Takoyaki Mie cocok dijadikan ide jualan. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

2 keping mie telur

1 sendok makan tepung terigu

4 butir telur

100 gram daging ayam cincang

1 buah wortel (potong dadu kecil)

2 batang daun bawang (potong halus)

3 siung bawang putih (haluskan)

½ buah bawang bombay (cincang halus)

Garam, lada, kaldu bukuk, dan gula secukupnya

saus dan nori (untuk penyajian)

Cara membuat:

Rebus mie hingga matang.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma, lalu masukkan daging ayam cincang. Tumis hingga daging berubah warna.

Tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu kecil, tumis kembali hingga matang.

Tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa lalu aduk hingga merata.

Siapkan mangkok besar, kocok telur bersama sedikit garam, daun bawang, dan tepung terigu.

Tambahkan mie yang telah direbus dan tumisan daging ayam cincang ke dalam adonan telur dan tepung terigu. Aduk hingga semua tercampur rata.

Panaskan cetakan Takoyaki dan olesi lubang-lubangnya dengan minyak goreng. Tuangkan adonan Takoyaki ke dalam cetakan hingga penuh.

Panggang Takoyaki hingga setengah matang, lalu gunakan tusukan atau sumpit untuk memutar dan membalik adonan Takoyaki hingga berbentuk bulat dan matang di semua sisi.

Sajikan Takoyaki dengan saus dan taburan bubuk nori.

Takoyaki Mie siap disajikan selagi panas sebagai cemilan atau lauk yang lezat.

Nah, itu dia beberapa resep Takoyaki yang bisa kamu coba di rumah. Kamu juga bisa mencoba membuat Takoyaki dengan variasi isian lain sesuai selera. Sebelum kamu berangkat berlibur ke Jepang, kamu bisa mencoba resep jajanan khas Jepang, Takoyaki. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, dijamin kamu akan merasakan cita rasa kuliner khas Jepang yang lezat.

Selain itu, saat menunggu matang atau sambil menyantap sajian Takoyaki, kamu bisa mempersiapkan liburan ke Jepang atau destinasi wisata impianmu di Traveloka, loh. Selain tiket pesawat, Traveloka juga menyediakan tiket transportasi lokal, destinasi wisata, hotel, hingga asuransi perjalanan.Melalui Traveloka, kamu bisa mempersiapkan liburan dengan cepat sejak jauh hari dan lebih banyak promo. Yuk, rencanakan liburan seru bersama Traveloka!