Seperti yang kamu tahu, pare merupakan sayur yang memiliki cita rasa pahit yang khas, sehingga sedikit orang yang menyukai sayuran satu ini. Tetapi, kamu perlu tahu kalau ternyata ada cara masak pare agar tidak pahit yang bisa dilakukan dengan mudah.

Cara masak pare agar tidak pahit ini tentu dapat dijadikan sebagai solusi buat kamu yang kurang suka dengan sayuran satu ini. Kira-kira apa saja cara yang bisa diterapkan? Mari simak penjelasan lengkapnya langsung disini!

Cara pertama untuk masak pare agar tidak pahit yang bisa dilakukan adalah dengan mencucinya menggunakan air bersih. Langkah satu ini diketahui dapat membantu sayur pare untuk mengurangi cita rasa pahitnya.

Tetapi sebelum mulai mencuci pare pakai air bersih disarankan untuk memotong-motong sayuran ini terlebih dahulu. Tujuannya agar bagian dalam pare bisa terendam dengan air, sehingga mampu mengurangi cita rasa pahit yang khas.

Setelah memotong-motong pare, kamu dapat meletakkannya ke dalam mangkok atau wadah berukuran sedang kemudian dicuci sampai bersih pakai air bersih.

Selain mencucinya menggunakan air bersih, ada cara masak pare agar tidak pahit lainnya yaitu, mengupas kulitnya. Kamu bisa mengupas bagian kulit sampai halus agar cita rasa pahit yang khas bisa berkurang.

Jika sudah, jangan lupa untuk memastikan kembali apakah masih ada bagian kulit yang belum dikupas, sebab hal tersebut bisa mempengaruhi cita rasa pare yang akan dimasak. Makanya itu pastikan kembali semua bagian kulit sudah dikupas dengan baik.

Buat kamu yang suka memasak roti paratha, maka semua bagian kulit pare yang sudah dikupas tidak perlu dibuang. Sebab bagian kulit tersebut dapat dimasukkan ke dalam adonan roti paratha, bagian kulit tersebut diketahui dapat menambah rasa gurih sekaligus unik dalam masakan tersebut.

Kemudian cara lainnya yang bisa diterapkan adalah dengan memarinasi pare menggunakan garam. Sama seperti cara sebelumnya, dengan marinasi garam kamu bisa mengurangi cita rasa pahit yang khas pada sayuran ini.

Cara yang perlu kamu lakukan adalah dengan marinasi atau mengoles pare menggunakan garam dan membiarkannya selama 20-30 menit. Jika sudah, kamu bisa langsung memeras pare untuk bisa mengeluarkan garam. Selanjutnya, cuci pare menggunakan air bersih untuk mengurangi rasa asin.

Alasan mengapa menggunakan garam karena bumbu dapur satu ini diketahui dapat menyerap rasa pahit didalam pare dengan baik, jadinya saat akan dikonsumsi nanti pare akan memiliki cita rasa yang jauh lebih nikmat.

Kalau kamu memilih cara yang satu ini disarankan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam saat proses memasak. Sebab sayur pare yang akan dimasak ini sudah memiliki cita rasa asin yang disebabkan dari proses marinasi sebelumnya.

Sementara itu, jika kamu merasa kurang cocok dengan cara ini maka bisa mencoba cara lainnya yaitu, merebus pare menggunakan air garam. Berbeda dengan sebelumnya, cara ini hanya membutuhkan waktu selama 2-3 menit saja sebelum pare dimasak.

Bukan hanya garam, gula juga diketahui dapat membantu mengurangi cita rasa pahit pada sayur pare. Berbeda dengan cara marinasi pare pakai garam, cara yang satu ini hanya perlu dilakukan dengan menaburkan gula merah atau gula pasir pada pare sebelum menyajikannya.

Meskipun cara yang satu ini diketahui lebih mudah, tapi perlu diketahui kembali kalau menaburkan gula di pare bisa mengubah masakan pare menjadi manis. Jadinya jika kamu ingin menerapkan cara ini perlu memeriksa cita rasa masakan sebelum menyajikan.

Makanya itu, kamu perlu memperhatikan jumlah gula yang ingin ditaburkan, karena tidak semua orang menyukai hidangan manis khususnya pada pare.

Selanjutnya, kamu bisa menuang campuran cuka dan gula untuk masak pare agar tidak pahit. Campuran cuka dan gula ini bisa menggunakan jumlah perbandingan yang sama, jika sudah langsung saja rebus campuran tersebut sampai menyatu.

Apabila campuran cuka dan gula sudah siap, langsung saja tuang campuran tersebut ke dalam pare lalu aduk sampai merata untuk bisa mengurangi cita rasa pahitnya.

Sama dengan cara sebelumnya, kalau kamu ingin menggunakan cara satu ini maka perlu memperhatikan jumlah cuka dan gula yang ingin dicampurkan agar cita rasa pada masakan tidak berubah dan tetap lezat, sehingga akan tetap nikmat saat disajikan.

Banyak yang belum mengetahui kalau ternyata air perasan jawa dapat mengurangi cita rasa pahit pada pare. Cara yang satu ini hampir sama dengan cara marinasi pare menggunakan garam yaitu, merendam potongan pare pada perasan air asam jawa.

Kamu bisa membuat perasanya dengan cara mencampurkan asam jawa dan air mendidih. Tuang air mendidih pada mangkok atau wadah yang berisi asam jawa, lalu aduk sampai tercampur dengan sempurna. Selanjutnya, tunggu campuran air asam jawa sampai dingin lalu peras air tersebut ke dalam mangkok. Air perasan tersebut bisa digunakan untuk merendam potongan pare.

Kamu hanya perlu merendam potongan pare ke dalam perasan air asam jawa selama 30 menit, kemudian peras pare agar mengurangi rasa asam akibat proses perendaman. Jika sudah, langsung masukkan potongan pare ke dalam mangkok atau wadah.

Selanjutnya, potongan pare yang sudah dimasukkan ke dalam mangkok atau wadah bisa langsung dimasak. Sebelum itu, kamu perlu memperhatikan kembali kadar asam yang ingin dimasukkan agar tidak merusak cita rasa hidangan pare.

Mengurangi cita rasa pare bisa dilakukan dengan cara lainnya yaitu, membuang bijinya. Sebab diketahui biji pare memiliki cita rasa yang sangat pahit, hingga bisa merusak cita rasa makanan yang akan dihidangkan.

Cara membuang biji pare bisa dilakukan dengan mengiris pare secara vertikal, kemudian bijinya bisa diambil menggunakan sendok. Pastikan kembali apakah ada biji yang tersisa pada pare, karena mampu mengeruhi cita rasa masakan pare yang akan dihidangkan.

Setelah membuang semua biji pare, langkah selanjutnya yang perlu dilakukan adalah memotong pare sesuai dengan keinginan. Kemudian semua potongan pare tersebut bisa langsung dimasak agar bisa cepat dihidangkan.

Beberapa cara masak pare agar tidak pahit diatas dapat diterapkan langsung di rumah, sehingga cita rasa hidangan pare jadi jauh lebih nikmat. Semua cara diatas biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Jadi, sambil menunggu cara masak pare agar tidak pahit selesai, kamu bisa merencanakan liburan akhir pekan dengan cara membuka aplikasi Traveloka. Dapatkan berbagai promo menarik seperti tiket kereta api, tiket pesawat, tiket bus, hingga hotel dengan harga murah. Download aplikasi Traveloka di HP sekarang dan dapatkan berbagai promo menarik sekarang juga!

Baca juga: 9 Pura di Bali Terindah dan Populer