ID | IDR

Promo

Bantuan

Jadi Mitra

Pesanan

Daftar

Produk Lainnya

traveloka

Explore

Travel Bestie

06 May 2024 - 2 min read

Cara Memasak Daging Sapi Kecap yang Lembut dan Juicy

Ada banyak variasi olahan daging sapi yang enak, salah satunya daging sapi kecap yang gurih. Bukan cuma daging ayam, daging sapi juga menjadi salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Teksturnya yang berserat dan rasanya yang khas menjadi daya tarik tersendiri bagi daging sapi.

Tapi, tahukah kamu cara memasak daging sapi yang lembut dan juicy? Mengolah daging sapi memang gampang-gampang susah, terutama saat menghilangkan bau prengusnya dan agar daging menjadi tidak alot.

Tapi, tenang. Pada artikel ini, Traveloka sudah siapkan cara memasak daging sapi kecap yang enak bebas bau, lengkap dengan resepnya. Yuk, simak!

Tips Memasak Daging Sapi Kecap Enak

1. Sayat atau Tusuk-tusuk Daging

Teknik ini dilakukan agar membuat daging memiliki rongga atau ruang yang dapat mempercepat bumbu menyerap dengan baik. Selain itu, menyayat atau menusuk-nusuk daging menggunakan garpu juga dapat membuat daging menjadi empuk ketika dimasak.

2. Gunakan Nanas Parut

Nanas parut populer digunakan untuk membantu daging sapi lebih cepat empuk ketika dimasak. Kamu bisa membalurkan parutan nanas pada daging sapi atau menambahkan sedikit potongan buah nanas saat daging direbus

4. Gunakan Daun Pepaya untuk Bungkusan

Selain dua cara di atas, kamu juga bisa memanfaatkan daun pepaya untuk membuat daging sapi menjadi empuk, lho. Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein pada daging sapi, sehingga daging menjadi cepat empuk ketika dimasak.

Resep Daging Sapi Kecap

1. Daging Sapi Masak Kecap

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi, iris tipis

½ buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe, geprek

1 buah cabai merah besar, iris tipis

3 sdm kecap manis

¼ sdt lada bubuk

¼ sdt gula pasir

¼ sdt kaldu sapi bubuk

300 ml air matang

Cara Membuat:

Persiapkan semua bahan.

Panaskan minyak goreng, tumis jahe dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih cincang.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.

Selanjutnya tambahkan air matang, bumbu kecap manis, lada, kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan daging empuk.

Masukkan cabai merah yang diiris serong, aduk rata. Koreksi rasa.

2. Daging Sapi Kentang Kecap

Bahan-bahan:

1/2 kg sengkel sapi

2-3 buah kentang

1 buah tomat

2 lembar daun salam

2 siung bawang putih

4-5 buah bawang merah

Secukupnya air matang

Secukupnya minyak

Secukupnya garam, merica, dan kaldu jamur

Cara Membuat:

Cuci bersih daging sapi, lalu presto kira-kira 20 menit.

Setelah empuk, potong-potong daging sapi berbentuk dadu.

Kupas kentang, potong-potong, lalu cuci bersih.

Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga 1/2 kering. Lalu tiriskan.

Siapkan daun salam. Lalu iris-iris bawang putih, bawang merah, dan tomat.

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, tomat, dan daun salam hingga harum.

Masukkan daging sapi lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.

Setelah itu, masukan kentang dan air secukupnya. Aduk rata dan tunggu hingga air meresap.

Kentang sapi kecap pun siap disajikan.

3. Daging Sapi Gepuk Kecap

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi

1 lembar daun salam

1 iris laos, iris tipis

1 iris jahe, iris tipis

Garam secukupnya

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

70 ml kecap manis

Gula pasir secukupnya

500 ml air matang

1 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

4 butir kemiri goreng

Cara Membuat:

Iris bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan dengan kemiri.

Gepuk semua daging sapi.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe, laos dan daun salam hingga harum.

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air ke wajan.

Beri kecap manis, kaldu bubuk, 1/4 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam. Untuk gula dan garam bisa diberikan kembali saat mulai menyusut airnya, aduk rata. Masak dengan api kecil dan tunggu menyusut.

Jika mulai menyusut airnya, beri garam, gula pasir, lada bubuk.

Sajikan.

Itulah cara memasak daging sapi kecap yang nikmat dan sederhana. Dengan cara membersihkan yang tepat, kamu bisa mendapatkan daging sapi yang empuk, juicy, dan tidak bau prengus.

Sambil menunggu memasak kelar maupun saat menyantap hasil masakan, bisa buka Traveloka dan cari tiket liburan. Mulai dari tiket pesawat, tiket bus, tiket kereta api, hotel, maupun tiket atraksi wisata.