Hidangan yang berbahan dasar kembang kol sangat mudah dijumpai di warung biasa hingga restoran bintang lima. Rasa kembang kol sendiri sangat manis dan kaya akan manfaat. Cara memasak kembang kol ini tak sulit, lho!
Selain dimasak dengan cara digoreng, kembang kol juga dapat dimasak secara kuah hingga beragam saus. Nah, Traveloka akan membagikan 5 cara memasak kembang kol yang menarik untuk dicoba!
1. Sup Krim Kembang Kol
100 gram kembang kol, bersihkan dan potong kecil
2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat sup krim kembang kol:
Tumis ayam dan kembang kol dengan margarin. Sisihkan
Di dalam panci, tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan margarin. Kemudian tambahkan terigu, aduk hingga rata
Tambahkan susu cair, aduk
Masukkan ayam dan kol. Lalu tambahkan garam, lada, gula, kaldu bubuk dan masak sampai mengental
Setelah mengental, matikan api dan siap disantap. Cocok juga dimakan dengan croutons (kue kering)
2. Kembang Kol Saus Telur Asin
50 gram bubuk salted egg (telur asin) Emaku
Cara membuat kembang kol saus telur asin:
Rendam kembang kol dalam air garam, cuci bersih. Lalu potong sesuai selera
Siapkan bahan tepung, lalu balutkan kembang kol secara merata
Goreng kembang kol dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan
Untuk membuat bahan saus telur asin; bawang putih cincang halus, cabai, daun bawang, dan daun jeruk iris-iris
Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih hingga agak kering. Masukkan cabai, daun bawang, daun jeruk, daun kari, bubuk telur asin dan masukkan sedikit garam dan gula. Masukkan sedikit air, aduk rata.
Setelah kental, masukkan kembang kol goreng, aduk rata. Siap disajikan
3. Nasi Goreng Kembang Kol
2 sdm minyak wijen, bagi menjadi dua
2 buah wortel, potong dadu
2 siung bawang putih, potong kasar
5 batang daun bawang, iris
3 sdm minyak kelapa/kecap asin
Cara membuat nasi goreng kembang kol:
Parut kembang kol, lalu masak dengan api sedang Bersama 1 sdm minyak wijen sampai agak lembut
Masak wortel dengan sisa 1 sdm minyak wijen sampai agak lembut
Buat sausnya dengan mencampur minyak kelapa/kecap asin, selai kacang dan pastacabai. Sisihkan
Masukkan edamame, bawang putih, daun bawang dan saus. Masak sebentar hingga agak matang
Tambahkan kol ke dalam campuran tadi. Aduk hingga semua tercampur rata dan matang
Penginapan dan Hotel di Malang
Cari Hotel dengan promo Traveloka
4. Kembang Kol Goreng Asam Pedas Manis
2 bungkus kecil bumbu serbaguna
3 cabai rawit (sesuai selera)
Gula, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat kembang kol goreng asam pedas manis:
Cincang kasar bawang putih, sisihkan
Iris serong cabai rawit / sesuai selera
Rebus kembang kol yang sudah dipotong-potong selama 3 menit (campur air rebusan dengan garam)
Campurkan tepung bumbu serbaguna, maizena, dan air (masukkan air sedikit demi sedikit agar tidak keenceran). Aduk rata jangan sampai menggumpal
Masukkan kembang kol ke dalam adonan tepung, goreng hingga kecoklatan
Dalam mangkuk, campurkan cabai rawit, saus tomat, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata
Panaskan sedikit minyak, tumis Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu
Masukkan semua bahan saus, tambahkan sedikit air. Lalu masukkan gula, merica, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa
Masukkan kembang kol, aduk cepat sampai rata sambil matikan api
5. Crispy Kembang Kol Buncis Bumbu Cabe Garam
1 bonggol kembang kol, potong-potong
Segenggam buncis (sesuai selera), potong-potong
3 bawang putih, cacah halus
1 bawang daun, iris halus
Cara membuat crispy kembang kol buncis bumbu cabe garam:
Cuci bersih kembang kol dan buncis, potong-potong, lalu rendam dalam tepung basah. Setelah itu campurkan ke dalam tepung kering
Goreng kembang kol dan buncis hingga kering, sisihkan
Siapkan bumbu cabe garam, lalu oseng (kecuali bawang daun) di atas teflon dengan sedikit minyak
Masukkan kembang kol, tambahkkan kecap ikan dan garam (tambahkan garam secukupnya).
Aduk kembang kol dan buncis hingga bumbu merata, lalu masukkan potongan daun bawang. Koreksi rasa dan sajikan
6. Cah Kembang Kol Ayam Udang
1 buah kembang kol ukuran sedang
½ buah bawang Bombay, iris tipis
3 buah bawang putih, geprek cincang
Cara membuat cah kembang kol ayam udang:
Sayuran semua dicuci bersih, kemudian dipotong-potong,. Dada ayam dipotong tipis, udang dikupusa belah punggungnya, sisihkan
Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay, bawang putih, jahe hingga layu dan harum
Masukka potongan dada ayam, masak hingga ayam berubah warna
Masukkan wortel, masak sesaat, tambahkan air mineral. Kemudian masukkan kembang kol dan buncis, sambil diaduk sesekali tambahkan bumbu
Masukkan udang, masak sesaat hingga udang berubah warna
Terakhir masukkan daun bawang, seledri,, aduk sesaat, matikan kompor
Gimana resep kembang kol yang mana yang akan kamu masak? Nah, sambil menunggu hasil masakan matang, berbagai resep lezat juga dapat kamu eksplor di Traveloka!
Flight to Malang
Bandar Lampung (TKG) ke Malang (MLG)
Bandar Lampung (TKG) ke Malang (MLG)
Bandung (BDO) ke Malang (MLG)
Tidak hanya itu, kamu juga bisa merencanakan liburan yang praktis. Mulai dari pesan tiket pesawat, tiket kereta api, tiket bus, hotel maupun pesan tur wahana liburan. Download aplikasi Traveloka sekarang!
Instagram
TikTok
Youtube
Twitter
Telegram
WhatsApp
