Kedelai merupakan salah satu tanaman jenis polong-polongan yang menjadi bahan dasar dari banyak makanan khas Asia Timur seperti Susu, Tahu, Tempe, dan Kecap. Dalam tulisan ini, yang akan dibahas adalah salah satu hasil olahan dari kedelai sendiri yaitu Tahu.

Tahu sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari proses endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Koagulasi adalah proses penggumpalan protein dari susu kedelai ketika diolah.

Tahu merupakan makanan yang kaya akan protein, oleh karena itu ketika ingin mengolah sebuah tahu, berikut beberapa cara memasak tahu agar tidak hancur :

1. Gunakan tahu yang segar

Sebelum mengolah tahu, harap pastikan tahu yang digunakan merupakan tahu yang segar. Cara membedakan mana tahu segar dan tahu yang sudah tidak segar adalah dapat dilihat dari warna, tahu segar memiliki warna putih cerah sedangkan tahu yang sudah tidak segar terdapat warna menguning di pinggirannya dan warna putihnya sedikit kusam. Selain itu, jika menyentuh tahu yang tidak segar maka akan terasa lembek dan mudah hancur.

2. Gunakan tahu yang tepat untuk setiap jenis masakan

Tahu memiliki berbagai macam jenis, oleh karena itu setiap jenis tahu memiliki teknik pengolahan yang berbeda-beda.

3. Keringkan tahu sebelum di olah

Sebelum mengolah tahu, dianjurkan untuk mengeringkan tahu terlebih dahulu. Hal ini disarankan karena tahu yang masih basah atau lembab akan membuat minyak yang digunakan dalam memasak akan menempel dalam permukaan tahu dan menyebabkan tahu mudah hancur dalam prosesnya.

4. Potong tahu dengan hati-hati

Dalam memotong tahu, diharapkan menggunakan pisau yang tajam dan memotongnya secara hati hati agar tidak merusak bentuk dari tahu.

5. Gunakan minyak yang cukup ketika mengolahnya

Tahu sendiri merupakan bahan yang lengket, oleh karena itu ketika ingin memasak tahu diperlukan minyak yang cukup.

6. Gunakan Api sedang atau kecil

Memasak tahu dibutuhkan kesabaran, oleh karena itu dibutuhkan api sedang atau api kecil dalam memasaknya agar tingkat kematangan tahu merata diseluruh permukaan

7. Jangan terlalu sering membalik tahu

Ketika mengolah tahu, sebaiknya hindari untuk sering membalik tahu terlalu sering karena tahu membutuhkan waktu ketika ingin masak sempurna dan ketika tidak sempurna akan membuat bentuk tahu hancur.

Tahu berbahan dasar kacang kedelai, oleh karena itu kandungan gizi, dan manfaatnya tidak jauh berbeda dari kacang kedelai itu sendiri. Kandungan dari tahu dapat dilihat dibawah ini :

Sedangkan untuk manfaat dari tahu dapat dilihat dibawah ini :

Dalam mengolah tahu bisa dilakukan dengan berbagai macam cara. Berikut adalah tiga rekomendasi olahan tahu yang enak untuk dibuat :

1. Pepes Tahu

Bahan :

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Cara Memasak :

2. Tahu Guling

Bahan :

Bumbu :

Bahan Pelengkap :

Cara memasak :

3. Gulai Tahu

Bahan :

Bumbu Halus :

Bumbu :

Cara memasak :

Wah… ternyata tahu kaya akan manfaatnya bagi kesehatan apalagi cara pengolahannya yang beragam. Selagi kamu memikirkan mau mengolah tahu dengan cara apa, ayo mulai rencanakan liburan weekend kalian menggunakan Traveloka. Disana bisa melakukan berbagai macam kegiatan mulai dari pemesanan tiket penerbangan, rekomendasi tempat wisata serta pemesanan hotel. Jadi ayo, tunggu apalagi, mari kita rencanakan liburan bersama Traveloka

Baca juga: 20 Rekomendasi Hotel Bisnis di Jakarta