Beberapa ide cara memasak ayam lengkuas ini dapat langsung kamu coba praktekkan untuk membuat menu favoritmu. Apalagi bumbu ayam lengkuas sangat nikmat dimakan dengan nasi panas.

Apalagi, cara memasak ayam lengkuas tidak terlalu sulit. Kamu bisa memasaknya di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah kamu dapatkan di tukang sayur langganan.

Berikut adalah beberapa cara memasak ayam lengkuas yang garing dan nikmat.

Berikut ini adalah cara memasak ayam lengkuas simple yang bisa kamu nikmati dengan nasi panas.

1. Cuci ayam sampai bersih lalu haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe dan garam secukupnya.

2. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu tadi dan ayam.

3. Tambahkan garam dan lada secukupnya.

4. Parut lengkuas dan masukkan ke air rebusan bumbu dan ayam sampai air menyusut dan ayamnya matang.

5. Ambil ayam lalu saring sisa air rebusannya sehingga hanya menyisakan ayam dan parutan lengkuas saja, lalu tiriskan.

6. Goreng ayam dan parutan lengkuas sampai warnanya berubah kecoklatan. Ayam goreng lengkuas simple siap dihidangkan.

1. Cuci bersih ayam lalu sisihkan.

2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan lada bubuk.

3. Parut lengkuas lalu sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan serai dan daun salam dan masak sampai wangi kemudian masukkan air, ayam dan lengkuas parut.

4. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula secukupnya lalu goreng beserta bumbu rempahnya sampai kuning kecoklatan.

5. Ayam lengkuas spesial siap dihidangkan. Makan bersama sambal dan lalapan agar lebih nikmat.

Kamu juga bisa memasak ayam lengkuas dengan kremes agar lebih nikmat. Makan ayam dengan kremesan, apalagi ditambah nasi putih panas tentu sangat menggoda. Berikut resep ayam lengkuas kremes yang bisa kamu coba.

1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe.

2. Tumis bumbu hingga halus bersamaan dengan parutan lengkuas, daun salam dan serai. Masak hingga harum.

3. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan air menyusut lalu aduk.

4. Goreng ayam di minyak yang sudah panas, gunakan api sedang. Goreng hingga kecoklatan.

5. Goreng sisa-sisa bumbu sampai garing lalu tiriskan.

6. Taburkan gorengan bumbu tadi di atas ayam.

7. Ayam lengkuas kremes siap dihidangkan. Kamu bisa menyantapanya dengan tahu dan tempe goreng agar lebih nikmat.

Bagi kamu yang ingin memasak ayam lengkuas ala masakan Padang, kamu bisa mencoba resep di bawah ini.

1. Cuci bersih ayam.

2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri dan jahe.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.

4. Masukkan ayam dan bumbu halus.

5. Tambahkan air 1 gelas sedang dalam keadaan kompor yang sudah dimatikan.

6. Nyalakan kompor kembali.

7. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk.

8. Blender lengkuas.

9. Masukkan ke dalam campuran ayam dan bumbu.

10. Angkat ayam setelah setengah matang.

11. Pisahkan ayam dengan bumbu halusnya.

12. Kocok telur dan tuang ke ayam, ungkep lalu goreng.

13. Goreng bumbu halusnya sampai garing lalu taburkan di atas ayam yang sudah digoreng. Ayam lengkuas ala masakan Padang siap dihidangkan.

Barangkali kamu ingin memasak ayam lengkuas serundeng yang lebih variatif, kamu bisa mencoba membuat resep ayam lengkuas serundeng kelapa berikut ini.

1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun jeruk, daun salam dan jahe. Tumis sampai harum.

2. Masukkan ayam dan bumbu, masak sampai matang dan meresap.

3. Angkat lalu sisihkan.

4. Masukkan parutan kelapa dan parutan lengkuas.

5. Masak menggunakan api kecil hingga garing.

6. Goreng ayam menggunakan minyak panas.

7. Goreng parutan kelapa dan lengkuas dengan menggunakan api kecil. Bolak-balik hingga garing.

8. Tiriskan ayam.

9. Ayam lengkuas serundeng kelapa siap dihidangkan.

Nah, itulah beberapa ide cara memasak ayam lengkuas yang bisa kamu coba di rumah. Bagi kamu yang ingin menikmati ayam lengkuas khas Minangkabau Sumatera Barat secara langsung, bisa banget berwisata kuliner untuk mencicipi masakan ayam lengkuas ditemani oleh Traveloka. Banyak voucher menarik mulai dari tiket pesawat, hotel dan tempat makan untuk pergi ke sana. Kapan lagi kulineran tapi modal cuman dikit? Yuk, intip paket tour menarik di Traveloka!

Baca juga: 20 Rekomendasi Hotel Bisnis di Jakarta