Sulawesi tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan kekayaan budayanya, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas dengan cita rasa yang unik. 

Setiap daerah menawarkan hidangan istimewa, mulai dari sajian berbumbu rempah yang kaya rasa, olahan ikan segar, hingga makanan tradisional dengan resep yang diwariskan secara turun-temurun.

Saat berlibur ke Makassar, Manado, Palu, hingga berbagai daerah lainnya di Sulawesi, berburu kuliner lokal bisa menjadi agenda seru untuk mengenal budaya setempat. 

Ada coto Makassar yang gurih, tinutuan yang kaya sayuran, hingga aneka hidangan laut yang menggugah selera. 

Penasaran apa saja makanan Sulawesi yang populer dan wajib masuk daftar kulineranmu? Yuk, simak rekomendasinya berikut ini!

Baca juga: 7 Makanan Khas Sulawesi Tenggara yang Wajib Kamu Coba!

Berikut adalah deretan makanan khas Sulawesi yang menawarkan cita rasa autentik dari berbagai daerah, cocok untuk melengkapi pengalaman wisata kulinermu.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner paling ikonik dari Sulawesi Selatan. 

Hidangan ini berupa sup daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah berbumbu rempah, seperti ketumbar, jintan, lengkuas, serai, dan bawang putih. Kacang tanah yang dihaluskan juga menjadi salah satu bahan yang memberikan karakter rasa gurih pada kuahnya.

Coto Makassar biasanya disajikan hangat bersama ketupat atau buras. 

Perpaduan kuah yang kaya rasa, potongan daging yang empuk, dan aroma rempah membuat hidangan ini cocok dinikmati saat makan siang maupun malam.

Tinutuan atau bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal karena menggunakan beragam sayuran. 

Hidangan ini umumnya dibuat dari beras yang dimasak bersama labu kuning, jagung, bayam, kangkung, dan daun gedi, meskipun komposisinya dapat berbeda di setiap tempat.

Rasanya cenderung gurih dengan tekstur lembut dan warna kuning yang menggugah selera.

Binte Biluhuta merupakan makanan khas Gorontalo yang juga dikenal sebagai milu siram. 

Hidangan ini berbahan dasar jagung yang disajikan dalam kuah dengan campuran ikan atau udang, kelapa parut, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. 

Bahan serta tingkat kepedasannya bisa berbeda sesuai resep masing-masing.

Cita rasanya memadukan manis alami dari jagung, gurihnya hasil laut dan kelapa, serta sensasi segar dari jeruk nipis.

Ikan Woku adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang dikenal dengan bumbu beraroma kuat dan cita rasa pedas segar. 

Ikan dimasak bersama campuran rempah seperti kunyit, jahe, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kemangi, cabai, dan tomat. Jenis ikan yang digunakan dapat bervariasi, mulai dari ikan laut hingga ikan air tawar.

Bumbu woku yang meresap membuat hidangan ini kaya rasa, dengan perpaduan gurih, pedas, dan segar. 

Ikan Woku biasanya disantap bersama nasi putih hangat sehingga cocok bagi pencinta makanan berbumbu rempah.

Cakalang Fufu merupakan kuliner khas Sulawesi Utara yang menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utama. Ikan dibersihkan, dibelah, dibumbui, kemudian diasap hingga matang dan menghasilkan aroma khas. 

Proses pengasapan ini juga membantu memberikan karakter rasa yang berbeda dibandingkan ikan yang digoreng atau dibakar biasa.

Cakalang Fufu dapat disantap langsung sebagai lauk bersama nasi dan sambal, atau diolah kembali menjadi berbagai masakan, seperti tumisan cakalang suwir. 

Pallubasa merupakan makanan tradisional khas Makassar yang sekilas mirip dengan Coto Makassar karena sama-sama menggunakan daging sapi atau jeroan dalam kuah berbumbu. 

Namun, Pallubasa memiliki karakter kuah yang cenderung lebih pekat dan kaya rasa, dengan penggunaan kelapa parut sangrai sebagai salah satu unsur yang memperkuat cita rasanya.

Hidangan ini biasanya disajikan panas dan dapat dilengkapi kuning telur mentah yang tercampur dengan kuah panas, tergantung cara penyajian rumah makan. 

Pallubasa sering dinikmati bersama nasi putih.

Konro merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan berupa olahan iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah. 

Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan kluwek yang memberikan warna gelap pada kuah, serta rempah-rempah yang menghasilkan rasa gurih dan aroma yang kuat.

Konro umumnya disajikan sebagai sup iga dengan kuah berwarna gelap. 

Ada pula variasi Konro Bakar, yaitu iga sapi berbumbu yang dibakar hingga menghasilkan aroma sedap dan permukaan yang sedikit karamel.

Kaledo adalah makanan khas Sulawesi Tengah yang populer di Palu dan sekitarnya. Namanya dikenal sebagai singkatan dari kaki lembu Donggala. 

Hidangan ini berupa sup kaki sapi dengan kuah yang relatif bening, rasa gurih, serta sensasi asam dan pedas dari bahan pelengkap seperti asam dan cabai.

Bagian kaki sapi dimasak hingga empuk sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut pada bagian tertentu. 

Kaledo biasanya dinikmati selagi hangat, terkadang bersama singkong rebus atau nasi sesuai kebiasaan setempat.

Lalampa merupakan makanan tradisional yang banyak dikenal di Sulawesi Utara dan sejumlah wilayah Sulawesi lainnya. 

Bentuknya menyerupai lemper karena terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang. Perbedaannya, Lalampa umumnya berisi ikan berbumbu, seperti ikan cakalang atau tongkol, kemudian dibungkus dan dibakar hingga harum.

Proses pembakaran memberikan aroma khas pada daun pisang dan membuat bagian luarnya terasa lebih wangi.

Lapa-lapa merupakan makanan tradisional yang dikenal di Sulawesi Tenggara, terutama dalam tradisi kuliner masyarakat Buton dan sekitarnya. 

Hidangan ini dibuat dari beras yang dimasak bersama santan, kemudian dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur dan direbus hingga matang. 

Bentuknya memanjang dengan tekstur yang padat tetapi tetap lembut.

Lapa-lapa biasanya disantap bersama ikan bakar, ikan kuah, atau lauk berbumbu lainnya.

Baca juga: 10 Makanan Khas Sulawesi Tengah yang Terkenal dan Lezat!

Bagi kamu yang berencana menjelajahi makanan khas Sulawesi, ada beberapa tips praktis agar pengalaman wisata kuliner terasa lebih nyaman dan menyenangkan

Sulawesi memiliki wilayah yang luas, sementara kuliner khasnya tersebar di berbagai kota dan kabupaten. 

Susun perjalanan berdasarkan destinasi yang berdekatan, misalnya menjelajahi Coto Makassar dan Pallubasa saat berada di Makassar, lalu mencoba Tinutuan dan Cakalang Fufu ketika berkunjung ke Manado.

Warung makan lokal yang terkenal bisa ramai pada jam makan siang atau akhir pekan. 

Datang lebih awal dapat membantumu mendapatkan tempat duduk dan mengurangi risiko kehabisan menu tertentu.

Beberapa hidangan Sulawesi menggunakan cabai dan rempah dalam jumlah cukup banyak.

 Jika kurang menyukai makanan pedas, tanyakan apakah tingkat kepedasan bisa disesuaikan. Kamu juga bisa menanyakan bahan yang digunakan apabila memiliki pantangan makanan tertentu.

Selain restoran populer, pasar tradisional dan sentra kuliner bisa menjadi tempat untuk menemukan jajanan khas seperti Lalampa dan hidangan lokal lainnya.

Perhatikan kebersihan tempat makan serta cara penyimpanan dan penyajian makanan.

Memilih penginapan di lokasi strategis bisa membuat perjalanan berburu makanan khas Sulawesi lebih praktis. Berikut beberapa rekomendasi hotel di Makassar, Manado, dan Palu yang bisa kamu pertimbangkan.

All Nite & Day Hotel Makassar merupakan pilihan akomodasi di pusat Kota Makassar yang cocok untuk wisatawan dengan anggaran terbatas. 

Lokasinya dapat menjadi titik awal untuk menjelajahi berbagai tempat makan lokal dan destinasi wisata perkotaan.

Hotel ini memiliki pilihan kamar dengan konsep berbeda, fasilitas WiFi, restoran, dan area parkir. Kamu bisa menjadikannya pilihan saat ingin berburu Coto Makassar, Pallubasa, dan Konro selama berada di Sulawesi Selatan.

Aston Palu Hotel & Conference Center merupakan akomodasi modern di Kota Palu yang dapat dipertimbangkan untuk perjalanan wisata maupun bisnis. Lokasinya berada di kawasan perkotaan sehingga memudahkan akses ke berbagai fasilitas dan tempat makan lokal.

Hotel ini bisa menjadi pilihan jika kamu ingin menjelajahi kuliner khas Sulawesi Tengah, termasuk Kaledo. Sebelum memesan, bandingkan tipe kamar, fasilitas, dan harga yang tersedia agar sesuai dengan kebutuhan perjalananmu.

ibis Manado City Center Boulevard merupakan pilihan hotel di kawasan Boulevard, Manado, yang dekat dengan pusat perbelanjaan dan berbagai tempat makan. Lokasinya praktis bagi wisatawan yang ingin mencicipi Tinutuan, Ikan Woku, dan Cakalang Fufu selama berlibur di Sulawesi Utara.

Hotel ini cocok untuk kamu yang mencari akomodasi dengan konsep modern dan lokasi perkotaan yang mudah dijangkau. Kamu juga bisa menjelajahi kawasan Megamas untuk menemukan lebih banyak pilihan kuliner lokal.

Menjelajahi makanan Sulawesi bisa menjadi cara seru untuk mengenal budaya dan tradisi di berbagai daerah. 

Mulai dari kuah rempah Coto Makassar, segarnya Binte Biluhuta, hingga gurihnya Lapa-lapa, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. 

Agar perjalanan lebih nyaman, susun rute kuliner sejak awal dan pilih penginapan yang sesuai dengan kebutuhan serta anggaranmu.

Supaya perencanaan liburan makin praktis, kamu bisa menggunakan Traveloka untuk mencari kebutuhan perjalanan dalam satu platform. Mulai dari pesan hotel, mencari tiket pesawat, hingga menemukan aktivitas wisata di destinasi pilihan.

Yuk, rencanakan perjalanan kulinermu dan nikmati kelezatan makanan Sulawesi secara langsung!