Setiap negara Islam di seluruh dunia memiliki tradisi yang khas dalam merayakan hari raya Lebaran setelah sebulan berpuasa. Berbagai hidangan disuguhkan, mulai dari yang bercita rasa manis hingga asin dan gurih. Salah satu negara Islam dengan kuliner khas dan unik saat Lebaran adalah Turki.

Di Turki, hari raya Idulfitri dirayakan dengan salah satu tradisi bernama Şeker Bayramı atau bila diterjemahkan menjadi festival gula. Tradisi ini dirayakan dengan banyaknya kudapan manis yang dijumpai sepanjang perayaan Lebaran seperti baklava dan turkish delight.

Selain itu, hidangan olahan daging yang tak kalah unik menjadikan perayaan hari raya jauh lebih meriah. Lantas, apa saja makanan Lebaran khas Turki yang wajib dicoba? Yuk, kenali makanan Lebaran khas Turki lebih dekat melalui artikel berikut ini.

Baca Juga: Mau Liburan ke Turki? Intip Yuk Keseruan Destinasi Wisata Turki!

Ini dia beberapa daftar makanan Lebaran khas Turki yang unik dan wajib dicoba bila kamu berkesempatan berlibur ke sana.

Baklava merupakan kudapan manis khas Turki yang tidak boleh sampai terlewat saat Lebaran. Baklava terbuat dari adonan berlapis sejenis kulit pastry yang diberi isian manis campuran kacang cincang seperti kenari, almond, dan pistachio berpadu dengan sirup manis dan madu lengket yang sedap.

Rasa baklava cenderung manis dengan tekstur kulit pastry yang garing dan renyah membuat kudapan satu ini cocok dinikmati dengan teh hangat dan kopi. Apalagi, bentuknya yang mungil membuat kamu bisa dengan mudah menghabiskan beberapa potong baklava.

Selain disajikan saat Lebaran, kudapan manis ini biasanya diberikan oleh masyarakat Turki kepada kerabat menjelang Lebaran sebagai tradisi memberi manisan. Tak heran, baklava menjadi salah satu dessert yang menandai akhir Ramadan. Menarik sekali, ya!

Bila kita punya nastar dan lidah kucing, Turki memiliki kue kering Lebaran khas yang tak kalah menggugah selera. Makanan Lebaran khas Turki selanjutnya yang wajib kamu coba adalah sekerpare, kue tradisional Turki yang terbuat dari adonan tepung dan kacang almond yang dilapisi sirup gula.

Sesuai namanya, sekerpare dalam bahasa Turki berarti sepotong gula, sudah barang tentu memiliki rasa manis dengan tekstur yang halus. Bentuk kue Lebaran ini tidak berbeda jauh dengan kue-kue Lebaran Indonesia, sekerpare memiliki dua bentuk berupa oval dan bulat dengan warna coklat keemasan menjadikannya kue yang cantik.

Bagi kamu yang kurang menyukai kudapan manis, tentu tetap bisa menikmati sekerpare yang dibuat dengan rasa manis yang lebih ringan dari resep pada umumnya.

Mungkin kamu sering melihat turkish delight berseliweran di sosial media lantaran bentuknya yang menarik dan berwarna-warni. Di samping tampilannya yang menarik, Lokum atau turkish delight menjadi kudapan manis yang disukai oleh anak-anak Turki saat Lebaran. Bentuknya yang mungil dan tampilannya yang cantik mudah sekali menarik perhatian untuk segera dicicip.

Turkish delight memiliki tekstur seperti jeli padat terbuat dari tepung jagung dan gula rafinasi. Umumnya, turkish delight berbentuk dadu yang berlapiskan gula halus dengan varian rasa buah dan lemon. Namun, semakin lama bentuk dan varian rasa turkish delight lebih beragam seperti coklat, pistachio, delima, dan saffron.

Menariknya, turkish delight biasanya diberikan kepada anak-anak Turki sesaat setelah mereka sungkeman kepada orang tua atau kerabat yang lebih tua sebagai pengganti uang Lebaran atau tambahan hadiah Lebaran.

Selain Baklava, ada hidangan manis lainnya yang terbuat dari lembaran adonan pastry khusus yang terbuat dari tepung dan sagu ini juga kerap kali disajikan saat berbuka puasa dan Lebaran. Adalah Gullac, hidangan penutup yang beraroma mawar bercampur rasa susu yang melimpah.

Dalam bahasa Turki, Gullac diartikan sebagai makanan rasa mawar disesuaikan dengan resepnya yang menambahkan air mawar untuk memberikan rasa ikonik pada makanan satu ini.

Gullac memiliki cita rasa yang manis dan segar dengan teksturnya yang halus. Kudapan ini mengandung isian lapisan kenari yang direndam dengan susu. Biasanya, gullac disajikan dengan menambahkan topping seperti delima, pistachio tumbuk, dan buah beri. Teksturnya yang sedikit basah menjadikan hidangan penutup ini menawarkan sajian khas Turki yang lebih variatif.

Pide merupakan roti pipih dengan rasa yang khas dan kerap kali disajikan saat bulan Ramadan sebagai tradisi masyarakat Turki. Meskipun pide dapat ditemukan di luar bulan Ramadan, akan tetapi pide di bulan Ramadan dinilai lebih spesial lantaran menggunakan kualitas tepung terbaik yang memiliki aroma berbeda saat dipanggang.

Pide berbentuk roti pipih dibuat tanpa cetakan sehingga bentuknya berbeda-beda tergantung tangan yang membuatnya. Panganan ini biasanya ditaburi biji adas manis atau biji wijen di atasnya, yang membuat aroma pide terasa lebih khas. Rasanya yang ringan sangat cocok dimakan saat masih hangat ketika berbuka puasa pun Lebaran.

Selain rasa original, pide disebut sebagai pizza Turki terlihat dari bentuk dan toppingnya yang kini mulai beragam seperti daging cincang, keju, dan aneka sayuran dengan bentuknya yang cenderung lebih kecil dari pizza pada umumnya.

Makanan Lebaran khas Turki tidak hanya berupa makanan manis dan berbahan dasar adonan pastry. Kavurma menjadi salah satu makanan klasik Turki dengan rasa gurih dan asin, berupa olahan daging yang dimasak kering dengan cara digoreng atau ditumis dengan berbagai rempah dasar seperti bawang bombay, daun salam, garam, dan merica.

Tidak seperti olahan daging lain, kavurma menonjolkan rasa kuat daging secara alami yang digoreng/ditumis sampai mengeluarkan lemak dan sari-sarinya hingga rasanya lebih pekat. Teknik masak ini membuat daging kavurma terasa lembut dan berair. Kavurma dengan cita rasa yang gurih ini biasanya dimakan dengan nasi atau roti pita menjadi pilihan makanan berat Lebaran khas Turki yang legendaris.

Makanan Lebaran khas Turki lainnya ynag khas bernama sarma & dorma, berupa nasi berbumbu yang dibungkus dengan daun anggur atau diisi ke dalam sayuran. Sementara Dolma adalah sayuran yang diisi daging, nasi, buah, atau kombinasi semua bahan tersebut. Rasa dolma cenderung lebih tawar, banyak yang menikmati makanan ini dengan cocolan yogurt.

Sarma dan dolma merupakan kudapan yang dibuat dengan campuran nasi, rempah, daging cincang dan sayur yang kemudian digulung atau dimasukkan ke dalam bagian tengah sayuran. Kedua penganan ini sekilas mirip, akan tetapi bahan pembungkus yang digunakan cukup berbeda.

Sarma yang berarti sesuatu yang dibungkus sedangkan dolma sesuatu yang diisi membuat cara membungkus kedua penganan ini juga berbeda. Sarma dibungkus dengan cara menggulung isian dengan daun anggur sementara dolma memasukkan isian ke dalam kantong pembungkus. Hidangan pembuka yang menarik, bukan?

Makanan khas Turki selalu dimasak dengan cara yang unik. Seperti sarma dan dolma yang sebelumnya disebutkan, masih ada olahan nasi lainnya yang biasanya terhidang saat Lebaran tiba. Hamsili pilav merupakan makanan khas Turki wilayah timur dari Laut Hitam berupa nasi yang dipanggang dengan bungkusan ikan hamsili atau yang akrab kita sebut ikan sarden.

Cara masak hidangan ini terbilang unik, dengan memotong dan mengosongkan bagian isi ikan hamsili kemudian menyusunnya sebagai pembungkus. Kemudian memasukkan isian nasi yang telah diberi rempah seperti bawang bombay, bawang putih, merica, kismis, tomat, kacang pinus, peterseli, dan bumbu penyedap.

Nantinya, Hamsili pilav disajikan dengan potongan yang lebih kecil dengan rasa gurih dari paduan rempah dan aroma panggang ikan hamsili. Tertarik mencobanya?

Nah, itu tadi 8 rekomendasi makanan Lebaran khas Turki yang bisa kamu coba. Tidak hanya menawarkan rasa yang khas, makanan khas tersebut juga merefleksikan tradisi dan sejarah Lebaran di Turki yang masih dilestarikan sampai kini.

Selain memiliki makanan khas yang unik, Turki juga terkenal dengan tempat-tempat wisatanya yang bersejarah. Nah, kalau kamu memiliki rencana liburan ke Turki dan ingin mencicipi secara langsung makanan khasnya, manfaatkan kode kupon Traveloka dalam perencanaanmu. Kamu bisa menggunakan promo bank seperti promo BCA untuk membeli tiket pesawat, kereta, bus hingga travel & shuttle untuk menghemat budget perjalananmu.