08:30 - 09:00 น. / 13:30 - 14:00 น.: เริ่มต้นด้วยการต้อนรับที่สำนักงานของเรา ณ เลขที่ 38 ถนนบัตซู จากนั้นมุ่งหน้าสู่ตลาดเยนไทย ซึ่งเป็นตลาดท้องถิ่นใกล้เคียง คุณจะได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่น เลือกซื้ออาหารสด และทำความเข้าใจส่วนผสมอาหารเวียดนาม รวมถึงวัตถุดิบทดแทนได้ดียิ่งขึ้น ระหว่างทางไปตลาด คุณจะผ่านและได้รับฟังเรื่องราวโดยสังเขปเกี่ยวกับบ้านชุมชนเยนไทย ซึ่งเป็นโบราณสถานและมรดกทางวัฒนธรรมแห่งชาติของเวียดนาม

09:00 - 11:30 น. / 14:00 - 16:30 น.: หลังจากเยี่ยมชมตลาดแล้ว มุ่งหน้าสู่ห้องครัวเพื่อเข้าร่วมคลาสเรียนทำอาหาร ผู้สอนทำอาหารจะสาธิตวิธีการทำอาหารเวียดนามคลาสสิก 4 เมนู (ปอเปี๊ยะทอด, ส้มตำเวียดนาม, เฝอโรล, เฝอผัด) และกาแฟไข่สูตรพิเศษของเวียดนาม 

ผู้สอนจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนในการทำปอเปี๊ยะทอดเป็นอันดับแรก เมนูนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของเราที่นิยมทำในวันหยุดและงานเลี้ยงสังสรรค์ คุณจะต้องใช้ความคล่องแคล่วของมือในการห่อให้ได้ปอเปี๊ยะที่สวยงามและเท่ากัน 

 จากนั้นมาทำส้มตำเวียดนามที่มีรสชาติหลักคือเปรี้ยวและหวาน สลัดชนิดนี้จะช่วยปรับสมดุลและเรียกความอยากอาหารกลับคืนมาหลังจากรับประทานอาหารทอด 

เฝอโรลและเฝอผัดเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเวียดนามแบบดั้งเดิมของเรา หรือที่เรียกว่า "เฝอ" เมนูเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน 

สำหรับเฝอโรล เราจะได้เรียนรู้วิธีการแยกแผ่นเฝอที่ไม่ขาดออกจากกันอย่างชำนาญ รวมถึงการเตรียมส่วนผสมสำหรับใส่ด้านใน เพื่อทำเฝอโรลสีขาวกลมแสนอร่อย 

ส่วนเฝอผัด มาเตรียมตัวลวกเส้นเฝอด้วยน้ำร้อนเพื่อให้เส้นนุ่มและอุ่น มาดูกันว่าต้องใช้อะไรอีกบ้างในการทำเฝอผัดให้อร่อย 

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารเวียดนาม รวมถึงเรื่องราวเบื้องหลังอาหารพื้นเมืองแต่ละจาน

สุดท้าย มาทำเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย นั่นคือกาแฟไข่ เตรียมลิ้มรสครีมไข่เนื้อฟูฟ่องกับกาแฟเวียดนามแบบดั้งเดิม คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งถ้วยกาแฟของคุณเองได้ตามใจชอบด้วยซอสโกโก้ 

11:30 - 12:30 น. / 16:30 - 17:30 น.: เพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน/อาหารเย็นด้วยเมนูทั้งหมดที่คุณทำเอง มาถ่ายรูปเก็บช่วงเวลาดีๆ และ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณกัน