หากพูดถึงดินแดนแห่งอาหารรสเลิศ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารพื้นเมืองในแบบอีสานรสชาติจัดจ้าน ต้องมีจังหวัดอุบลราชธานีติดลิสต์ด้วยอย่างแน่นอน เพราะเป็นหนึ่งในจังหวัดทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่มีร้านอาหารติดดาวมิชลินไกด์ บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ประจำปี 2566 ถึง 6 ร้านด้วยกัน บอกเลยว่าแต่ละร้านเสิร์ฟอาหารรสแซ่บถึงใจ ถูกใจสายกินแน่นอน ! แต่จะมีร้านอาหารอุบลฯ ร้านไหนบ้างที่อร่อยติดดาว จนหลายคนถึงขั้นต้องรีบจองตั๋วเครื่องบินกรุงเทพฯ-อุบลราชธานี เพื่อไปสัมผัสด้วยตัวเองกันบ้าง วันนี้เราปักหมุดมาให้แวะไปกันแล้ว แต่อย่าลืมว่าก่อนไป สามารถเลือกจองตั๋วเครื่องบินผ่านแอปฯ Traveloka เพราะคัดดีลพิเศษมาให้แบบเน้น ๆ ถูกใจสายเที่ยวแน่นอน เพราะนึกถึงเรื่องเที่ยว ต้องคิดถึง Traveloka เท่านั้น !

มิชลิน ไกด์ (MICHELIN Guide) เริ่มต้นจากการเป็นคู่มือแนะนำนักท่องเที่ยวที่ต้องการหาข้อมูลการเดินทาง ที่พัก และร้านอาหารที่ดีที่สุด โดยจุดเด่นคือการให้คะแนนและจัดอันดับร้านอาหารผ่านระบบดาวมิชลิน (MICHELIN STAR) ซึ่งกลายเป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่ร้านอาหารทั่วโลกใฝ่ฝันอยากได้ แต่มิชลิน ไกด์ (MICHELIN Guide) ไม่ได้มีแค่รางวัลดาวมิชลินเท่านั้น แต่ยังมีรางวัลอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกหนึ่งรางวัล นั่นก็คือ รางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand)

รางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) เป็นรางวัลที่มอบให้แก่ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาที่คุ้มค่า นั่นหมายความว่า มื้ออาหาร 3 คอร์ส (หรือ 3 จาน) ของร้านอาหารที่ได้รับรางวัลนี้ จะมีราคาไม่เกิน 1,000 บาท และเป็นร้านที่คนท้องถิ่นในย่านนั้น ๆ โปรดปราน ทั้งยังสามารถรับประทานได้ง่าย และทุกคนเข้าถึงได้ หรือสรุปได้ง่าย ๆ ก็คือ เป็นอาหารที่มีคุณภาพดีในราคาย่อมเยา

มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล "บิบ กูร์มองด์" ประจำปี 2566 สำหรับจังหวัดอุบลราชธานี มีทั้งหมด 6 ร้านที่ได้รางวัล ดังนี้

อากาเว่ ร้านอร่อยอุบลฯ ร้านแรก เป็นร้านอาหารเวียดนามฟิวชันที่โดดเด่นในเรื่องของรสชาติแบบต้นตำรับ ปรุงความอร่อยจากวัตถุดิบสดใหม่ทำเอง เช่น เส้นปลา หมูยอ ปลายอ แถมยังมีเมนูอย่างแหนมเนืองปลาให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกันด้วย นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่สร้างสรรค์ได้อย่างลงตัวที่ใคร ๆ ก็ควรลิ้มลองสักครั้ง อย่างเมนู ข้าวจี่หมูพวง ที่นำข้าวจี่มาทำเป็นทรงวอฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมแจ่วรสจัด นั่งกินอร่อยในบรรยากาศร้านที่อบอุ่น โดยภายในร้านตกแต่งด้วยไม้ประดับน่ารัก ๆ โดยรอบ บอกเลยว่า ใครที่ได้แวะมาต้องอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/bZS7PTNqJapYrvPu9

อินโดจีน คือร้านอาหารอุบลฯ ลูกผสมไทย-เวียดนาม ที่เปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี พร้อมนำเสนอเมนูอาหารคลาสสิกที่ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่ลงตัว ไม่ว่าจะเป็นเมนูอย่างแหนมเนือง เปาะเปี๊ยะสด เปาะเปี๊ยะทอดไส้ต่าง ๆ ขนมเบื้องญวน ข้าวเกรียบปากหม้อ ไปจนถึงบั๊ญแบ่วหรือขนมถ้วยเวียดนาม ที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสด สะอาด และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/rezh4F5e23PnHwhD8

หากใครมองหาร้านอาหารแนว Chef's Table ต้องมาที่ร้าน “หมก” ที่ลงตัวทั้งเรื่องอาหารและบรรยากาศ ในสไตล์บ้านไม้สองชั้น สามารถเลือกนั่งได้หลายมุม โดยเฉพาะมุมระเบียงไม้ที่รับลมเย็น ๆ เหมาะแก่การรับประทานอาหารรสเลิศ อีกทั้งในแต่ละเมนูยังชูวัตถุดิบท้องถิ่นอีสาน และเป็นสูตรต้นตำรับจากบรรพบุรุษที่สืบทอดต่อกันมา ซึ่งในหลาย ๆ เมนูเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็น หมกปลากะพงพื้นบ้าน หลนเค็มบักนัดใส่ไข่ ซี่โครงหมูตุ๋นสูตรคุณยาย ไก่ใต้น้ำ โดยแต่ละจานมีรสชาติความกลมกล่อมอร่อยลงตัว แถมมีราคาไม่แพงอีกด้วย

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/GaiVmsRH7JKPWJen7

มาเที่ยวอุบลฯ ทั้งที จะพลาดร้านอาหารอุบลฯ บนแพใหญ่ริมแม่น้ำโขงได้ไง ขอแนะนำ แพอารยา ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 30 ปี จุดเด่นอยู่ที่บรรยากาศสุดชิล มีการตกแต่งร้านแบบเรียบง่าย แต่หากพูดถึงเมนูอาหารแล้ว บอกเลยว่าต้องยกนิ้วให้ ! ซึ่งเมนูแนะนำส่วนใหญ่จะเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่ อย่าง ปลาปึ่ง ปลาบึก ปลาเนื้ออ่อน ปลาคัง ปลาเผาะ ที่มีเนื้อแน่น หนังนุ่ม กินอร่อย ส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเฉพาะฤดูกาล สำหรับคนที่อยากลองกิน แนะนำว่าควรมาก่อนพระอาทิตย์ตกดิน เพื่อชมวิวแม่น้ำโขงยามเย็นที่สวยงาม พร้อมกับกินอาหารรสชาติแสนอร่อย รับรองฟินสุด ๆ บอกเลย

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/YCkAN4xJBMYfLEtm8

ส้มตำจินดา ร้านอร่อยอุบลฯ อีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด ! เพราะเชฟที่นี่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอีสาน ที่ได้คัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งที่มั่นใจได้ถึงคุณภาพความอร่อย สด สะอาด เหมาะแก่การนำมาทำเมนูรสจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอย่างอู๋พุงปลา ส้มตำปลาดุกฟูกรอบ ลาบเป็ด ตำถั่วหมูกรอบ ปลาส้มทอด และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ใครมากินก็ต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าติดใจ !

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/cYYC7r277ckXdjmw6

มาถึงร้านอาหารอุบลฯ ร้านสุดท้าย ที่ความอร่อยติดดาวจนต้องแวะมาชิม กับเรือนอาหารวิวมูล โดยทางร้านมีที่นั่งสองโซนให้เลือก ทั้งโซนห้องแอร์เย็นฉ่ำ กับโซนด้านนอกนั่งริมแม่น้ำ หากมาช่วงเย็นจะได้ชมวิวพระอาทิตย์ตกสวย ๆ โดยเมนูโดดเด่นของร้านนี้จะเป็นเมนูปลาแม่น้ำต่าง ๆ เช่น ลาบปลา ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม อู๋พุงปลาไข่ปลา ข้าวเหนียวผัดกุ้ง ที่ผ่านการปรุงด้วยสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน ใครมาเที่ยวอุบลฯ ต้องแวะมาลอง

พิกัด : https://maps.app.goo.gl/euVEZZTuaYdKPuyy7

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 6 ร้านอาหารอุบลฯ ที่มีความอร่อยติดดาวเป็นเครื่องการันตี หากใครสนใจอยากจะแวะมาชิมอาหารอร่อย ๆ เหล่านี้ สามารถจองตั๋วเครื่องบินกรุงเทพฯ-อุบลราชธานีในราคาสุดคุ้มได้ที่ Traveloka แอปฯ ที่รวมตั๋วเครื่องบินและที่พักไว้ให้คุณแบบครบครัน ในราคาสบายกระเป๋า เพราะเรื่องเที่ยวต้อง Traveloka เท่านั้น

Think of Travel, think of Traveloka

ข้อมูลอ้างอิง: