Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur sekaligus kota terbesar kedua di Indonesia, dikenal luas sebagai salah satu tujuan wisata kuliner terbaik di Pulau Jawa. Meski tak punya banyak destinasi wisata alam seperti kota besar lain di Jawa Timur, Kota Pahlawan ini justru menebusnya lewat ragam kuliner khas yang begitu kaya.

Mulai dari sajian di restoran, kafe, warung makan, hingga kedai kaki lima, variasi makanan khas Surabaya rasanya tak akan cukup dijajal hanya dalam sehari kunjungan. Berikut sejumlah makanan khas Surabaya yang wajib kamu coba:

Rawon adalah salah satu ikon kuliner Surabaya yang paling mudah dikenali lewat kuah hitam pekatnya, hasil dari bumbu kluwek yang jadi ciri khasnya. Daging sapi empuk berpadu dengan kuah gurih kaya rempah, biasanya disajikan bersama nasi hangat, tauge pendek, telur asin, dan sambal. Rasa gurih dan hangat dari semangkuk rawon ini bikin hidangan satu ini jadi favorit banyak pencinta kuliner yang berkunjung ke Surabaya.

Berbeda dari rujak pada umumnya, rujak cingur memadukan sayuran seperti lontong, tauge, kangkung, tahu, dan tempe dengan cingur atau moncong sapi rebus yang diiris-iris. Teksturnya kenyal menyerupai jeroan, lalu disiram bumbu petis yang kaya rasa. Ada juga versi rujak cingur dengan tambahan buah seperti nanas, mangga muda, bengkuang, dan mentimun bagi yang ingin sensasi rasa yang lebih segar.

Baca juga: 10 Kue Khas Surabaya yang Populer dan Lezat

Lontong balap terdiri dari lontong, tauge, tahu, daging sapi, dan lento yang disiram kuah kecokelatan berbahan dasar petis. Hidangan ini tidak menggunakan santan sehingga rasanya ringan dan tidak bikin eneg meski disantap dalam porsi besar. Namanya sendiri konon berasal dari kebiasaan para pedagang yang dulu "berlomba" atau balapan mengejar lokasi jualan menggunakan sepeda. Kamu bisa menemukan lontong balap hampir di setiap sudut Surabaya.

Tahu tek merupakan perpaduan tahu goreng, telur dadar, lontong, dan kentang yang disiram saus petis kental berbahan petis udang, kacang tanah, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan. Namanya sendiri konon berasal dari kebiasaan penjual yang memotong tahu menggunakan gunting hingga menimbulkan bunyi "tek, tek, tek". Sajian ini biasanya dilengkapi kerupuk, irisan timun, dan bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih dan segarnya.

Sesuai namanya, "klopo" yang berarti kelapa dalam bahasa Jawa, sate klopo memang menggunakan parutan kelapa sebagai bahan campuran sebelum daging dibakar. Perpaduan aroma arang dari proses pembakaran dengan bumbu kacang yang pedas membuat sate klopo punya cita rasa khas yang berbeda dari sate pada umumnya.

Baca juga: 10 Makanan Viral di Surabaya yang Wajib Dicicipi

Kalau dibandingkan dengan lontong balap, isian lontong kupang memang jauh lebih sederhana, yaitu lontong dan kupang, sejenis kerang kecil yang banyak ditemukan di kawasan pesisir Jawa Timur. Kupang dimasak dalam kuah kaldu ringan berbumbu petis, menghasilkan rasa gurih yang segar. Biasanya, lontong kupang disajikan hangat dengan tambahan sambal, perasan jeruk nipis, dan bawang goreng.

Semanggi Suroboyo dibuat dari daun semanggi yang sudah direbus, disajikan di atas daun pisang bersama tauge dan daun ketela. Bumbu kacangnya unik karena merupakan campuran kacang tanah dan ubi jalar. Cara menyantapnya pun khas, biasanya menggunakan kerupuk uli sebagai pengganti sendok, karena penjualnya memang tidak menyediakan alat makan.

Tahu campur adalah hidangan berkuah dengan warna kuning kemerahan yang khas, berisi campuran tahu, kikil, mi kuning, taoge, selada, dan potongan daging, lalu disiram kuah petis yang gurih. Perpaduan berbagai tekstur, mulai dari kenyalnya kikil hingga lembutnya tahu, membuat hidangan ini terasa lebih kaya dibanding kuliner berkuah lain khas Surabaya.

Baca juga: 20 Oleh-Oleh Khas Surabaya yang Tahan Lama dan Enak

Sego sambel, atau nasi sambal dalam bahasa Indonesia, adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa. Satu porsi biasanya berisi nasi hangat, sambal, telur dadar, dan tempe, dengan opsi lauk tambahan seperti ikan atau ayam goreng di beberapa warung. Meski terkesan sederhana, perpaduan sambal buatan sendiri dengan nasi pulen hangat membuat sego sambel jadi menu favorit warga Surabaya, terutama saat makan malam.

Kalau kamu berencana berburu kuliner khas Surabaya, berikut beberapa pilihan hotel yang bisa kamu pesan lewat Traveloka.

Hotel bintang 4 ini jaraknya hanya beberapa menit jalan kaki dari Tunjungan Plaza. Fasilitasnya lengkap, mulai dari kolam renang outdoor, spa, hingga rooftop bar dengan pemandangan kota, cocok jadi basecamp sambil berburu kuliner di pusat kota. Platinum Hotel Tunjungan Surabaya memiliki beberapa tipe kamar, mulai dari Kamar Twin Bisnis, Deluxe Premier, Kamar Double Eksekutif, hingga Kamar Double Keluarga.

Harga per malamanya mulai dari sekitar Rp1,1 juta rupiah.

Alamat: Jl. Tunjungan 11 - 21 Surabaya, Genteng, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia, 60275

Terletak di kawasan bisnis Surabaya, HARRIS Hotel & Conventions Gubeng menawarkan kolam renang outdoor, spa, hingga restoran yang menyajikan menu Indonesia, Cina, dan western. Lokasinya cukup dekat dengan Grand City Mall dan Stasiun Gubeng. Bukan hanya strategis, harga kamarnya juga terjangkau, hanya mulai dari Rp400 ribuan saja per malam.

Alamat: Jalan Bangka No. 8-18, Gubeng, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia, 60281

Berada tepat di jantung kota, Four Points by Sheraton Surabaya, Tunjungan Plaza menawarkan kenyamanan kelas atas dengan akses mudah ke Tunjungan Plaza. Fasilitasnya meliputi kolam renang, coffee shop, hingga bar yang nyaman untuk bersantai setelah seharian berkeliling kota.

Tipe kamarnya juga beragam, mulai dari Guest room, 2 Double, Guest room, 1 King, Larger Guest room, 1 King, 1 Bedroom Suite, 1 King. Harga per malamnya mulai dari Rp1,2 juta.

Alamat: JL. Embong Malang 25-31, Tegalsari, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia.

Itu dia 9 makanan khas Surabaya yang wajib kamu coba, mulai dari yang berkuah hangat seperti rawon hingga yang segar dan pedas seperti rujak cingur. Bagi kamu yang sudah tidak sabar menjajal kuliner Kota Pahlawan ini, saatnya rencanakan perjalananmu bersama Traveloka.

Kamu bisa pesan tiket pesawat, tiket kereta api, hingga hotel di Surabaya dengan aman dan nyaman hanya lewat satu aplikasi. Traveloka juga menandai akomodasi dengan badge Traveloka Clean Accommodation bagi yang sudah memenuhi standar kebersihan, sehingga kamu bisa berwisata kuliner dengan lebih tenang. Jangan lupa cek juga berbagai promo dan kode kupon Traveloka supaya liburan kulinermu makin hemat!