Izakaya là mô hình ẩm thực độc đáo của “xứ sở hoa anh đào”, đồng thời cũng là điểm hẹn lý tưởng cho những ai mê nhậu đêm và đồ ăn Nhật Bản. Vậy izakaya có gì khác biệt so với các loại hình ăn uống khác? Ở TP.HCM thì nên đi đâu để trải nghiệm mô hình quán nhậu thú vị này?

Cùng Traveloka tìm hiểu về văn hoá izakaya và điểm danh 5 quán nhậu kiểu Nhật đáng trải nghiệm nhất tại TP.HCM qua bài viết sau đây nhé!

Izakaya là mô hình quán nhậu độc đáo của Nhật Bản, có lịch sử từ thời Edo (1603 – 1868). Từ “izakaya” được ghép từ “iru” (ở lại) và “zakaya (nơi có bán rượu sake) nên có thể hiểu đơn giản là nhà hàng rượu sake. Tại đây, khách hàng sẽ được phục vụ đồ ăn kèm theo các loại đồ uống có cồn như: bia lạnh, rượu sake hay nước ngọt, soda, nước trái cây,…

Ở Nhật Bản, những quán nhậu kiểu như trên được xem là điểm hẹn quen thuộc của dân công sở. Sau mỗi giờ làm việc, họ thường đến đây để nhâm nhi một vài chén rượu, thưởng thức những món ăn ngon và tán gẫu cùng bạn bè.

Không chỉ phổ biến tại “xứ sở hoa anh đào”, izakaya ngày càng trở nên quen thuộc ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, mô hình quán nhậu kiểu Nhật xuất hiện ngày càng nhiều tại các thành phố lớn, mang đến cho thực khách Việt một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và thú vị.

Izakaya không chỉ đơn thuần là một mô hình ẩm thực mà nó còn là một trong những nét văn hoá độc đáo của Nhật Bản. So với các loại hình nhà hàng và quán ăn khác ở Nhật, kiểu quán nhậu này có rất nhiều điểm khác biệt, từ không gian quán, thực đơn cho đến văn hoá ăn uống.

Các izakaya ở Nhật thường nằm trong những con hẻm nhỏ với dấu hiệu nhận biết là dãy đèn lồng đỏ trước cửa quán và bầu không khí ồn ào, náo nhiệt. Không gian quán thường khá nhỏ gọn và ấm cúng, được bài trí theo lối kiến trúc truyền thống. 

Vị trí ngồi trong quán cũng được bố trí khá đa dạng, từ bàn ghế gỗ thông thường, ghế cao ở khu vực quầy bar cho đến bàn thấp và chiếu tatami.

Các món ăn ở izakaya thường được phục vụ những chiếc đĩa lớn để mọi người có thể thưởng thức cùng nhau. Khi ăn, thực khách sẽ xúc một phần thức ăn từ đĩa lớn và cho vào một chiếc đĩa nhỏ hơn có tên là torizara.

Ngoài ra, trước khi gọi món, bạn sẽ được nhân viên quán phục vụ khăn ướt (oshibori) và một món khai vị nhỏ có tên là otoshi. Khi cần gọi món, bạn có thể ấn vào nút gọi trên bàn hoặc đơn giản hơn và đưa tay lên để gọi nhân viên.

Thực đơn của izakaya cực kỳ đa dạng, hầu hết là các món ăn phù hợp để dùng kèm rượu sake và bia lạnh. Các món ăn phổ biến tại quán nhậu kiểu Nhật thường có: sashimi, xiên nướng (yakitori), gà rán kiểu Nhật (karaage), đậu nành luộc (edamame). Vào những ngày trời lạnh, quán sẽ phục vụ thêm nabe – một loại lẩu được chế biến và thưởng thức ngay tại bàn.

Menu đồ uống của các quán nhậu kiểu Nhật thường có đến hơn 100 món, bao gồm các loại rượu, bia và đồ uống không chứa cồn. Trong đó, rượu sake và rượu mơ được xem là “linh hồn” trong văn hoá izakaya.

Bên cạnh rượu sake, người Nhật còn có thói quen gọi một cốc bia mát lạnh để thưởng thức cùng otoshi trước khi các món chính được phục vụ. Thông thường, họ sẽ bắt đầu bữa ăn bằng cách gọi một lượt các loại bia với nồng độ cồn tăng dần, trước khi chuyển sang rượu hay các đồ uống khác vào giữa buổi.

Ngược lại, nếu không uống được đồ uống có cồn, bạn có thể gọi các loại nước ngọt, soda hoặc nước trái cây.

Theo thông lệ, hoá đơn của bữa ăn sẽ được chia đều cho những người tham gia. Tuy nhiên, người Nhật có thói quen chủ động trả phần hơn nếu cảm thấy mình đã ăn hay uống nhiều hơn so với người khác.

Izakaya là mô hình quán nhậu độc đáo, du nhập vào TP.HCM từ khá sớm và được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Dưới đây là top 5 quán nhậu kiểu Nhật nổi tiếng tại thành phố cho bạn tham khảo:

Izakaya Ten là một trong những quán nhậu kiểu Nhật lâu đời và nổi tiếng nhất tại quận 1, TP.HCM. Nhà hàng gây ấn tượng với du khách bằng thiết kế kiến trúc đậm chất Nhật, nổi bật với tấm biển hiệu lớn và dãy đèn lồng đỏ bắt mắt ở cửa ra vào.

Đến với nơi đây, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm một không gian ẩm thực ấm cúng với nhiều món ăn độc đáo và bầu không khí náo nhiệt, rộn rã tiếng nói cười. Thực đơn của Izakaya Ten cực kỳ đa dạng nhưng hấp dẫn hơn cả vẫn loại rượu mơ nhà làm với hương vị thơm nồng đặc trưng.

Nếu chưa biết gọi món gì để thưởng thức trong lần đầu đến đây thì bạn có thể thử qua các món ăn như: cơm lươn, nghêu hấp cay, trứng cuộn mentaiko, sashimi,…

Nằm trong top những quán izakaya quận 1 đáng trải nghiệm, Izakaya Matsuki là điểm đến mà bạn không thể bỏ lỡ. Khác với các quán nhậu kiểu Nhật thường thấy, Izakaya Matsuki mang đến cho thực khách một không gian thưởng thức ẩm thực nhẹ nhàng và sang trọng.

Bên cạnh bầu không khí yên tĩnh, nhà hàng này còn nổi tiếng với thực đơn đa dạng, chuẩn hương vị Nhật truyền thống. Trong đó, gà chiên karaage, set sashimi 5 loại và set xiên nướng 7 món kushimori là những món ăn được thực khách vô cùng yêu thích. 

Ngoài ra, nếu là tín đồ của món phô mai béo ngậy thì bạn đừng ngần ngại thử ngay các món ăn hấp dẫn như: mai cua phô mai, cheese miso,…

Nằm ẩn mình trong một góc nhỏ trên con đường Thái Văn Lung sầm uất, Kawabi Izakaya đích thị là điểm dừng chân lý tưởng cho hội thích nhậu đêm. Ngay từ lúc đặt chân đến nhà hàng, không ít thực khách đã phải trầm trồ trước không gian rực rỡ sắc màu và bầu không khí huyên náo, gợi nhớ đến những quán izakaya lâu đời giữa lòng Nhật Bản.

Ngoài những món ăn đặc trưng trong các quán nhậu kiểu Nhật như: xiên nướng, takowasa hay totoraku, bạn đừng quên thử qua món mì curry udon độc đáo với sợi mì dai thơm và nước dùng đậm vị. Đặc biệt, các món ăn tại nhà hàng còn được đầu bếp decor cực kỳ đẹp mắt, thỏa sức ngắm nghía và chụp hình check in.

Nhắc đến các Izakaya nổi tiếng tại quận 1 thì không thể bỏ qua Me – Tetsu Izakaya. Không gian quán gồm có một tầng trệt và một tầng hầm, được decor vô cùng sáng tạo và đẹp mắt. Đặc biệt, khu vực tầng trệt còn có một gian bếp mở với chỗ ngồi xung quanh, phù hợp cho những thực khách đi một mình hoặc muốn quan sát cách đầu bếp chế biến món ăn.

Bên cạnh không gian đậm chất Nhật Bản, Me – Tetsu Izakaya còn nổi tiếng với menu món ăn và đồ uống đa dạng. Nếu chưa biết gọi món nào để nhâm nhi thì bạn có thể thử ngay loạt món ăn hấp dẫn sau: gyu yukke, salmon tartar, tonpei yaki, miso katsu,…

Nếu là tín đồ của những bữa tiệc nhậu theo phong cách Nhật thì bạn hãy thử một lần đến với Bợm Sushi Izakaya. Đến với nơi đây, bạn sẽ không khỏi ấn tượng trước những góc decor siêu xinh được lấy cảm hứng từ kiến trúc Nhật Bản truyền thống.

Thực đơn của nhà hàng cũng phong phú không kém các quán izakaya quận 1 với những món ăn đặc trưng và siêu hợp để nhâm nhi cùng rượu sake và bia lạnh. Trong đó, sushi và sashimi là những món ăn “signature” đã góp phần làm nên tên tuổi của nhà hàng này.

Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm “thành phố mang tên Bác” và trải nghiệm các izakaya độc đáo nơi đây thì hãy lưu lại ngay những kinh nghiệm du lịch hữu ích sau:

Máy bay là phương tiện nhanh và tiện lợi nhất đưa du khách từ các tỉnh xa đến TP.HCM du lịch. Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể tham khảo thêm các phương tiện di chuyển giá rẻ như: tàu hoả hay xe khách.

Hiện nay, Traveloka đang có rất nhiều deal ưu đãi hấp dẫn dành cho vé máy bay đi TP.HCM, bạn có thể truy cập ứng dụng để đặt vé trước. Dưới đây là một vài chặng bay phù hợp và giá tốt mà Traveloka gợi ý cho bạn:

Bên cạnh đặt vé máy bay, bạn nên đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay của Traveloka để chủ động hơn trong việc đi lại. Với dịch vụ này, bạn có thể tuỳ chọn loại xe và lịch trình di chuyển, giá cước cũng tốt hơn rất nhiều so với các loại hình vận tải tương tự.

Đi du lịch TP.HCM bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn cho địa điểm lưu trú, từ các khách sạn cao cấp 4 – 5 sao cho đến mô hình nghỉ dưỡng giá rẻ như: nhà nghỉ hay homestay. Tuy nhiên, để thuận tiện cho việc tham quan thành phố thì bạn nên ưu tiên những khách nằm tại các quận trung tâm như: quận 1, quận 2 hoặc quận 4.

Để chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới của mình, bạn có thể truy cập Traveloka để tham khảo và đặt trước khách sạn TP.HCM giá tốt. Dưới đây là một vài khách sạn chất lượng, giá ưu đãi tại TP.HCM mà Traveloka muốn giới thiệu đến bạn:

Ngoài ra, nếu đây là lần đầu tiên đến với “thành phố mang tên Bác” mà chưa biết nên đi đâu, chơi gì thì bạn hãy lưu liền tay những tour du lịch TP.HCM hấp dẫn sau:

Trên đây là top 5 nhà hàng izakaya nổi tiếng và đáng trải nghiệm nhất tại TP.HCM, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý trong chuyến đi sắp tới. Bên cạnh việc lên kế hoạch du lịch TP.HCM, bạn đừng quên truy cập Traveloka để săn deal ưu đãi dành cho vé máy bay và phòng khách sạn.

Ngoài ra, bạn còn có cơ hội nhận về nhiều phần quà hấp dẫn khi đặt tour du thuyền và vé vui chơi qua Traveloka, truy cập ứng dụng ngay để biết thêm chi tiết nhé!