Jepang adalah surga bagi para pecinta kuliner, terutama bagi penggemar ramen. Hidangan mie berkuah ini telah menjadi ikon kuliner Jepang yang dikenal di seluruh dunia, dengan berbagai varian yang berasal dari berbagai daerah di Jepang. Setiap jenis ramen memiliki karakteristik unik, mulai dari jenis kuah, topping, hingga cara penyajiannya yang khas.

Bagi kamu yang berencana traveling ke Jepang, mencicipi kuliner ramen di Jepang adalah pengalaman wajib yang tidak boleh terlewatkan! Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis ramen yang populer serta merekomendasikan tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya di Jepang.

Baca juga: 10 Festival Kuliner di Jepang yang Wajib Kamu Kunjungi

Shoyu ramen adalah salah satu jenis ramen paling klasik dan berasal dari Tokyo. Kuahnya yang berbasis kecap asin (shoyu) memiliki rasa yang ringan tetapi gurih, sering kali dengan aroma yang sedikit manis. Biasanya, shoyu ramen disajikan dengan mie tipis bergelombang, potongan daging chashu, daun bawang, dan menma (rebung). Ramen ini cocok bagi mereka yang ingin mencoba rasa autentik dan tidak terlalu berat di lidah. Untuk kulineran di Tokyo, gunakan JR Tokyo Wide Pass, untuk permudah berpindah antara kota-kota di sekitar Tokyo untuk mencicipi ramen terbaik.

Berasal dari Hokkaido, miso ramen memiliki kuah yang lebih kental karena menggunakan pasta miso sebagai bahan dasar. Ramen ini memiliki cita rasa yang kaya dan umami, sering kali ditambahkan dengan jagung manis, mentega, tauge, dan irisan daging babi. Hokkaido yang memiliki suhu dingin menjadikan miso ramen sebagai pilihan yang menghangatkan tubuh di musim dingin.

Tonkotsu ramen berasal dari wilayah Fukuoka di Kyushu dan terkenal dengan kuahnya yang pekat dan creamy, yang dibuat dari rebusan tulang babi selama berjam-jam. Kuahnya berwarna putih susu dan memiliki tekstur yang kaya serta rasa yang sangat gurih. Biasanya, ramen ini disajikan dengan mie tipis lurus, irisan chashu, bawang putih cincang, dan terkadang dengan tambahan minyak wijen atau jahe merah. Jangan lupa, saat menjelajahi Jepang pastikan kamu tetap terhubung dengan internet untuk mencari lokasi ramen terbaik dengan menggunakan eSIM for Japan by Airalo.

Shio ramen merupakan ramen yang berbasis garam (shio) dengan kuah yang lebih bening dan ringan dibandingkan jenis lainnya. Meskipun terlihat sederhana, rasa kuahnya tetap gurih dan sering kali memiliki sentuhan seafood atau kaldu ayam. Shio ramen biasanya disajikan dengan mie lurus tipis, irisan ayam atau babi, daun bawang, dan rumput laut.

Tsukemen adalah jenis ramen unik yang cara makannya berbeda dengan ramen biasa. Mie dan kuah disajikan secara terpisah, dan cara menikmatinya adalah dengan mencelupkan mie ke dalam kuah yang pekat sebelum dimakan. Kuahnya sering kali lebih kental dan intens dibanding ramen biasa, dengan rasa yang kuat dan kaya akan umami.

Kitakata ramen terkenal dengan mie yang lebih tebal dan bergelombang serta kuah berbasis shoyu yang lebih ringan. Kuahnya biasanya dibuat dari campuran kaldu babi dan ikan, memberikan rasa yang kaya namun tetap seimbang. Topping yang sering digunakan termasuk chashu, daun bawang, dan narutomaki (fish cake bergaris merah putih).

Hakodate ramen adalah varian shio ramen dari Hokkaido dengan kuah yang lebih ringan dan bening, sering kali dibuat dari kaldu ayam atau seafood. Toppingnya biasanya minimalis, seperti chashu, daun bawang, dan narutomaki, sehingga fokus tetap pada cita rasa kuahnya yang bersih dan segar.

Ramen khas Wakayama dikenal dengan kuahnya yang merupakan kombinasi antara shoyu dan tonkotsu, menghasilkan rasa yang kaya dan gurih. Ramen ini biasanya disajikan dengan mie yang lebih tipis serta topping seperti chashu, telur rebus, dan daun bawang.

Sesuai namanya, Toyama Black Ramen memiliki kuah berwarna hitam pekat yang berasal dari penggunaan kecap asin yang sangat kuat. Kuah ini memiliki rasa asin yang dominan dan sering kali ditambahkan lada hitam untuk memberikan sensasi pedas yang khas. Cocok bagi kamu yang suka rasa ramen yang lebih bold dan berani.

Kagoshima ramen memiliki kuah yang unik karena merupakan perpaduan antara tonkotsu dan shoyu dengan sentuhan kaldu ayam. Berbeda dari tonkotsu ramen khas Fukuoka yang sangat creamy, Kagoshima ramen memiliki rasa yang lebih ringan dan kompleks. Topping khasnya termasuk daging babi, irisan jamur, serta daun bawang.

Baca juga: 10 Rekomendasi Restoran Michelin Star di Jepang

Jika kamu ingin mencicipi kuliner ramen di Jepang, berikut adalah rekomendasi tempat terbaik untuk mencobanya:

Baca juga: 10 Ramen di Osaka Paling Enak, Kamu Wajib Coba!

Menjelajahi Jepang tanpa mencicipi berbagai jenis ramen tentu akan terasa kurang lengkap. Dari kuah tonkotsu yang kaya rasa hingga shoyu ramen yang klasik, setiap daerah menawarkan pengalaman rasa yang unik. Dengan perencanaan yang matang serta dukungan akses transportasi dan internet yang memadai, wisata kuliner ramen di Jepang akan semakin seru dan nyaman!

Jangan lupa manfaatkan layanan seperti JR Tokyo Wide Pass, eSIM for Japan by Airalo, serta berbagai tur seperti Kyoto and Nara Full Day Tour dan Tokyo Private Day Tour yang bisa dipesan melalui Traveloka untuk perjalanan yang lebih praktis. Selamat menikmati kuliner ramen di Jepang dan selamat berwisata!