Busan, kota terbesar kedua di Korea Selatan, bukan cuma terkenal dengan pantainya yang indah dan pemandangan kota yang spektakuler, tapi juga sebagai pusat kuliner yang kaya akan cita rasa. Wisata kuliner Busan menawarkan pengalaman yang unik bagi para pecinta makanan, terutama buat kamu yang ingin mencicipi hidangan khas dari kota pelabuhan ini.

Kalau kamu berencana mengunjungi Busan, jangan sampai melewatkan kesempatan buat mencicipi berbagai makanan lokal yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa rekomendasi wisata kuliner Busan yang wajib kamu coba:

Baca juga: 10 Wisata Malam di Busan Terbaik - Versi Terbaru 2025

Busan terkenal banget dengan eomuk, atau fish cake, yang lebih lezat dibandingkan versi lainnya di Korea Selatan. Berbeda dari eomuk biasa, versi Busan punya tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya karena dibuat dengan campuran ikan berkualitas tinggi. Biasanya, eomuk disajikan dalam kuah kaldu panas yang gurih, bikin badan langsung hangat, terutama saat musim dingin.

Di mana menikmatinya?

Kalau cuaca lagi panas, cobain deh milmyeon, mi dingin khas Busan yang sering dijadikan alternatif naengmyeon. Berbeda dari naengmyeon yang dibuat dari tepung gandum dan pati kentang, milmyeon menggunakan tepung terigu, sehingga teksturnya lebih kenyal. Kuah kaldunya yang segar dibuat dari campuran tulang sapi dan babi, serta dilengkapi dengan saus pedas khas Korea, irisan daging, dan telur rebus.

Di mana menikmatinya?

Ssiat hotteok adalah versi spesial dari hotteok, pancake manis khas Korea. Bedanya, hotteok Busan punya isian tambahan berupa campuran kacang-kacangan seperti biji bunga matahari, kacang tanah, dan biji labu, yang memberi tekstur crunchy dan rasa yang lebih kaya. Gula merah di dalamnya juga meleleh sempurna, bikin sensasi lumer saat digigit.

Di mana menikmatinya?

Dwaeji gukbap adalah makanan berkuah khas Busan yang dibuat dari daging babi yang direbus lama hingga menghasilkan kuah kaldu yang kaya rasa. Sup ini disajikan dengan nasi langsung dalam mangkuk, serta dilengkapi dengan kimchi dan daun bawang cincang. Rasanya yang gurih dan lezat bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang, terutama di musim dingin.

Di mana menikmatinya?

Sebagai kota pelabuhan, Busan terkenal dengan hoe, atau sashimi ala Korea. Di Pasar Jagalchi, kamu bisa memilih sendiri ikan segar langsung dari tangki sebelum dimasak atau disajikan mentah. Hoe biasanya disantap dengan saus gochujang pedas, daun perilla, dan nasi hangat. Selain itu, kamu juga bisa mencoba berbagai jenis seafood segar seperti gurita hidup (sannakji) yang masih bergerak saat disantap!

Untuk pengalaman wisata kuliner di Jagalchi Fish Market lebih lengkap, kamu bisa coba paket tur ‘Jagalchi Fish Market & Korean Food Market Tour with Local Chef | Busan’ yang bisa dipesan melalui Traveloka.

Buat pecinta seafood, kepiting saus pedas atau ganjang gejang adalah hidangan yang wajib dicoba di Busan. Kepiting ini difermentasi dalam saus kecap asin atau pedas, menciptakan rasa umami yang khas. Biasanya, kepiting ini disantap dengan nasi hangat agar cita rasanya makin sempurna.

Di mana menikmatinya?

Karena letaknya di pesisir, Busan juga terkenal dengan ikan panggangnya. Salah satu yang paling populer adalah godeungeo gui, atau makarel panggang. Ikan ini biasanya dimarinasi dengan garam sebelum dipanggang hingga kulitnya renyah dan dagingnya tetap juicy. Biasanya disajikan dengan kimchi dan sup rumput laut.

Di mana menikmatinya?

Buat kamu yang suka makanan pedas, nakji bokkeum wajib masuk bucket list! Hidangan ini terbuat dari potongan gurita yang ditumis dengan saus gochujang, bawang putih, dan sayuran. Rasanya pedas, manis, dan sedikit smokey, cocok dimakan dengan nasi putih hangat.

Di mana menikmatinya?

Salah satu hidangan khas Busan yang sering luput dari perhatian wisatawan adalah Bibim Glass Noodles Ini adalah mi kaca (dangmyeon) yang disajikan dengan saus pedas berbasis gochujang, minyak wijen, dan bawang putih, lalu ditambahkan sayuran segar seperti mentimun dan wortel. Rasanya pedas, manis, dan sedikit asam, menciptakan kombinasi yang menyegarkan sekaligus menggugah selera. Makanan ini paling enak disantap sebagai camilan sore atau pendamping hidangan laut.

Di mana menikmatinya?

Baca juga: 10 Rekomendasi Myeongdong Street Food, Serba Murah & Nikmat!

Selain mencicipi makanan, kamu juga bisa mencoba pengalaman memasak hidangan khas Busan dengan seorang koki lokal melalui Busan Local Food Cooking Class with Creative Local Chef (with Market Tour) | South Korea yang bisa dipesan lewat aplikasi Traveloka.

Dengan mengikuti kelas ini, kamu bisa belajar membuat makanan khas Busan dan memahami lebih dalam budaya kuliner kota ini. Cocok banget buat kamu yang ingin membawa pulang sedikit keahlian memasak ala Korea!

Busan adalah destinasi yang wajib dikunjungi buat para pencinta kuliner. Dari makanan jalanan yang menggugah selera hingga hidangan laut segar di pasar tradisional, wisata kuliner Busan benar-benar menawarkan pengalaman yang nggak terlupakan. Jangan lupa buat merencanakan perjalananmu dengan aplikasi Traveloka supaya lebih gampang dalam mencari tiket pesawat, akomodasi, dan aktivitas wisata yang sesuai dengan rencana perjalananmu!

Jadi, sudah siap menjelajahi wisata kuliner Busan?