Jika Anda bingung daging kurban mau diolah seperti apa, coba saja resep gulai kambing. Sajian khas Idul Adha ini digemari banyak orang karena rasanya gurih sedap. Apalagi jika dimakan dengan ketupat dan emping goreng, dijamin bikin ketagihan! Ada aneka resep gulai kambing yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari gulai kambing sederhana hingga gulai kambing khas Padang. Simak resep gulai kambing yang sedap berikut ini.
Penerbangan ke Padang
Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)
AirAsia Berhad (Malaysia)
Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)
Jakarta (CGK) ke Padang (PDG)
1. Resep Gulai Kambing Sederhana
750 gr daging kambing, potong dadu
3 buah bunga lawing/pekak
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat resep gulai kambing sederhana:
Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Kmudian tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, pekak, dan serai sampai harum
Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna
Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih
Kecilkan api dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api
Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan kerupuk.
2. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan
500 gr daging kambing, potong dadu
1 buah bunga lawing/pekak
Minyak goreng untuk menumis
5 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat resep gulai kambing tanpa santan:
Panaskan sedikit minyak goreng pada panci dan tuang sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayumanis, cengkeh, bunga lawing, dan lengkuas sampai harum
Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna
Tuang air dan aduk rata kembali
Kecilkan api, masak sampai daging matang dan empuk serta bumbu meresap
Gulai kambing tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.
3. Resep Gulai Kambing Padang
500 gr daging kambing, potong dadu
5 lembar daun jeruk, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
5 buah bunga lawang/pekak
2 sdm kelapa parut sangrai
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat resep gulai kambing Padang:
Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, kayu manis, bunga lawang, dan kelapa parut sampai harum
Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak sampai daging mengeluarkan minyak
Tuang air, aduk rata kembali dan masak hingga air menyusut
Masukkan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk
Gulai kambing Padang siap disajikan.
4. Resep Gulai Kambing Solo
750 gr jeroan kambing (hati, babat dan usus)
Cara membuat resep gulai kambing Solo:
Rebus daging dan jeroan sampai empuk. Kemudian tiriskan dan potong-potong
Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus ebrsama daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, dan kapulaga sampai harum
Masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata
Tuang santan serta tambahkan gula merah, aduk rata kembali
Kecilkan api, masak gulai hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
Gulai kambing Solo siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.
5. Resep Gulai Kepala Kambing
1 kepala kambing muda, bersihkan dan potong menjadi 10-15 bagian
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak goreng untuk menumis
10 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat resep gulai kepala kambing:
Rebus potongan kepala kambing dengan 500 ml air sampai empuk. Angkat dan tiriskan
Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis, lengkuas, dan air asam sampai harum
Masukkan potongan kepala kambing dan aduk rata
Tuang santan dan masak sampai air menyusut sambil diaduk sesekali
Gulai kepala kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal.
Selamat mencoba resep gulai kambing!
Instagram
TikTok
Youtube
Twitter
Telegram
WhatsApp
