Sabah merupakan salah satu negeri di Malaysia Timur yang bukan sahaja menarik kerana keindahan alam semula jadinya, tetapi juga mempunyai pelbagai masakan tradisional yang lazat. Tidak hairanlah Sabah digelar syurga bagi pencinta makanan. Terdapat banyak hidangan tradisional Sabah yang akan menghiburkan lidah anda. Bermula dari ikan olahan, tumbuhan, fermentasi, dan banyak lagi yang sangat menyelerakan.

Bagi anda yang menggemari kulinari, jangan lepaskan peluang menikmati pelbagai makanan tradisional Sabah saat melawat Sabah. Berikut adalah beberapa cadangan untuk makanan tradisional Sabah dan juga restoran yang menyajikan makanan tradisional.

Hinava ialah salad ikan mentah yang diperbuat daripada tenggiri, halia, limau, bawang merah, cili, dan daun kesum. Rasa hinava sangat segar, masin, dan ada sedikit rasa pedas. Ini adalah makanan tradisional dari Kadazan Dusun. Bukan sahaja sedap, hinava juga kaya dengan kandungan omega-3 yang baik untuk kesihatan otak dan jantung. Anda boleh menikmati hinava sebagai pembuka selera atau dimakan bersama keropok.

Bambangan merupakan sejenis mangga liar yang bentuknya agak unik. Buah ini mempunyai rasa masam tetapi manis. Bambangan dipercayai mempunyai kandungan vitamin A dan serat yang tinggi. Bambangan boleh dihidangkan bersama acar atau sambal. Ia juga boleh dimakan mentah dengan sedikit garam pada kulit. Rasanya yang unik menjadikannya sebagai teman makan dengan nasi atau mi.

Satu lagi makanan tradisional Sabah yang lazat ialah kuih jala. Makanan ringan ini diperbuat daripada tepung beras, gula, minyak, dan air. Penyediaannya agak mudah. Dijamin anda boleh buat sendiri di rumah. Selain itu, kuih jala juga merupakan salah satu makanan yang mudah didapati di mana-mana sahaja. Walaupun makanan ini khas dari Sabah, ia dijual secara meluas. Bukan itu sahaja, kuih jala juga menjadi hidangan semasa majlis besar seperti kenduri, mahupun sebagai door gift.

Ambuyat merupakan makanan yang terkenal di seluruh Borneo termasuk Sabah. Ini adalah makanan tradisional yang diperbuat daripada bahagian dalam batang sagu yang berkanji. Rasa dan cara memakannya cukup unik. Sagu dicelup dalam pelbagai jenis sos seperti belacan atau sos ikan rebus.

Mesti kerap nampak kek yang satu ni. Kuih Lidah Budaya bukan sahaja menjadi hidangan di majlis-majlis besar, malah boleh dijadikan hadiah pada hari-hari penting seperti Lebaran. Kuih Lidah Buaya diperbuat daripada tepung, telur, garam, marjerin, minyak, dan gula halus. Rasanya manis dan rangup. Jika anda mengunyahnya secara berterusan, ia akan rasa lebih manis. Kuih Lidah Buaya ini juga mempunyai pelbagai sebutan yang berbeza di setiap wilayah.

Tambahan pula, barabbo atau juga dipanggil barobok. Ini adalah makanan istimewa dari suku Bugis di Sabah. Barabbo ialah bubur jagung yang sangat sedap dimakan sebagai sarapan pagi. Barabbo diperbuat daripada beras, jagung, dan ayam. Terdapat pelbagai cara untuk menghidangkannya. Boleh dengan sayur atau belacan. Selain itu, cara membuatnya agak mudah.

Tidak kurang uniknya, terdapat juga pinasakan yang merupakan makanan istimewa Sabah. Makanan ini terkenal dalam kalangan suku kaum Kadazan-Dusun. Pinasakan ialah makanan yang dihidangkan bersama ikan basung. Selain itu, bahan lain untuk membuat pinasakan ialah takob-takob, kunyit, buah bambangan, dan garam. Pinasakan akan terasa lebih enak apabila dimakan bersama nasi putih hangat dan sambal.

Masih menjadi hidangan istimewa dari suku kaum Kadasan-Dusun di Sabah, kali ini terdapat Noonsom yang dalam bahasa Melayu bermaksud "oren". Noonsom mempunyai banyak jenis, mulai dari noonsom sada atau ikan, noonsom bambangan atau buah, dan noonsom tuhau atau ulam. Menghidangkan noonsom ini juga agak mudah iaitu dengan menyediakan buah oren biasa bersama cuka, garam, dan cili merah. Hidangan ini sesuai untuk dinikmati sebagai snek pada sebelah petang sambil menonton wayang.

Seterusnya adalah kek cincin yang diperbuat daripada tepung beras dan gula merah. Bahan-bahan lain termasuk gula nipah atau gula span, minyak, air, dan gula melaka. Kemanisannya yang istimewa berasal dari gula melaka. Selain itu, apabila anda menggigitnya, ia akan terasa rangup. Seperti namanya, kek ini berbentuk seperti cincin.

Cadangan pertama ialah D'Place Kinabalu Restaurant yang terletak di Kota Kinabalu. Restoran ini terkenal dengan hidangan tradisional Sabah seperti hinava atau hidangan ikan mentah, bosou atau hidangan ayam yang diperam, linopot serupa dengan nasi kukus daun pisang, dan banyak lagi makanan istimewa Kadazan-Dusun yang boleh anda nikmati di sini. Tempat ini akan sangat sesuai dikunjungi bersama keluarga ketika bercuti di Sabah dan sekitarnya. Anda akan mendapat pengalaman masakan yang lazat dan tidak dapat dilupakan.

Alamat: 2.01, Plaza Shell, Jalan Tunku Abdul Rahman, 88000 Kota Kinabalu, Sabah

Tambahan pula, terdapat Restoran Nagisa yang menawarkan pelbagai hidangan makanan laut tradisional Sabah seperti ikan bakar, ikan masak asam pedas, dan hidangan lain yang disajikan dengan cara yang asli. Anda boleh datang ke sini bersama keluarga atau saudara mara. Tempatnya juga sangat selesa untuk berkumpul bersama keluarga tersayang sambil menikmati hidangan yang lazat.

Alamat: Hyatt Regency Kinabalu Jalan Datuk, Jalan Dato Salleh Sulong, Kota Kinabalu, 88991 Kota Kinabalu, Sabah

Seterusnya, terdapat Restoran Salut Seafood yang terletak di Tuaran. Restoran ini terkenal dengan makanan lautnya yang segar, daripada ketam masak cili, udang goreng tepung, ketam tiga rasa dan banyak lagi. Bukan itu sahaja, anda juga boleh mencari menu makanan tradisional Sabah di sini. Sebab itu Restoran Salut Seafood adalah antara restoran yang anda tidak boleh ketinggalan sepanjang kunjungan anda ke Sabah.

Alamat: Jalan Sulaman, Kampung Salut, 89200 Tuaran, Sabah, Malaysia

Satu lagi restoran yang menawarkan menu makanan tradisional Sabah ialah Warisan D'Village. Restoran ini terletak di Plaza Shell, Kota Kinabalu. Mereka menawarkan banyak hidangan tradisional Sabah yang lengkap, daripada hidangan darat dan laut seperti sup ikan kelapa, sayur bambangan, dan ayam pansoh. Anda akan dimanjakan dengan pelbagai makanan yang lazat dan asli.

Alamat: 13a, Jln Tunku Abdul Rahman, Pusat Bandar Kota Kinabalu, 88000 Kota Kinabalu, Sabah

Jika anda ingin mencuba hidangan daging babi panggang tradisional Sabah yang dipanggil bakas, datang ke Restoran Sinalau Bakas Kinabalu adalah keputusan yang tepat. Tempat ini terletak di Kg. Visit, Penampang. Jadilah salah satu restoran yang menyajikan baka dengan pelbagai sos dan sambal yang membangkitkan selera.

Alamat: Lot 21, Blok C, Kedai Kepayan Point, Taman Masjaya, 88200 Kota Kinabalu, Sabah

Itulah beberapa maklumat menarik tentang makanan tradisional Sabah serta cadangan tempat makan yang menyediakan makanan tradisional. Percutian ke Sabah tidak lengkap jika anda belum merasai kenikmatan makanan tradisional di sana. Jangan ketinggalan, sekurang-kurangnya sekali seumur hidup. Untuk mendapatkan pengalaman pelancongan kulinari yang mudah dan menyenangkan di Sabah, anda boleh menggunakan Traveloka. Terdapat banyak maklumat mengenai pelancongan kulinari di sekitar Sabah, penginapan, pengangkutan seperti maklumat jadual dan harga tiket penerbangan ke Sabah yang lebih lengkap dan mudah untuk anda. Terdapat juga banyak diskaun menarik pada masa-masa tertentu. Muat aplikasi Traveloka sekarang atau klik di sini.

Baca juga: Kafe Terbaik untuk Menikmati Masakan Asli Terengganu