Saya mengharapkan lebih banyak daripada hotel 5 bintang. Saya mengadakan perkahwinan saya di sana kira-kira 5 tahun yang lalu, tetapi hari ini perkhidmatan dan kemudahan adalah jauh berbeza daripada hotel standard 5 bintang. Kakitangan kelihatan kurang terlatih, dari penerimaan tetamu hingga kakitangan restoran. Di kaunter penyambut tetamu, terdapat jeda yang panjang kira-kira 3 minit dari duduk kami untuk memulakan proses daftar masuk. Tidak pasti apa yang dia sibukkan. Selepas itu dia bertanya nama mana yang saya tempah apabila saya sudah memberikan ID saya kepadanya. Nasib baik tiada barisan di belakang saya kalau tidak memang jem. Di restoran untuk bufet sarapan pagi, saya terpaksa menunggu lebih daripada seminit di pintu masuk dengan masih tiada sesiapa yang melayan saya, jadi saya terpaksa layan diri untuk mendekati kakitangan seorang diri. Selepas 30 minit menunggu dari membuat pesanan, pesanan yang salah datang. Para tetamu di sebelah kanan saya menunggu lebih lama daripada 30 minit sebelum kakitangan mengesahkan pesanan mereka. Sepanjang makan saya juga mendengar pelbagai keluhan dari meja lain. Walaupun ia sebuah restoran kecil dan hanya separuh duduk, kakitangan restoran itu dilihat bekerja keras. Mereka dilihat berpusu-pusu dan berpeluh untuk melayani dan mengambil pesanan. Anugerah yang menyelamatkan adalah sikap kakitangan yang baik, kerja keras dan kerja berpasukan. Tetapi ia memerlukan lebih daripada kualiti kakitangan ini untuk sebuah hotel layak menjadi 5 bintang. Kakitangan perlu dilatih untuk menghasilkan perkhidmatan yang berkualiti juga. Sebaliknya, imej kakitangan juga tidak baik untuk tergesa-gesa dan berpeluh melalui pakaian mereka, menjadikan mereka kelihatan tidak kemas dan gelisah. Menjadikannya seolah-olah hotel ini mengikut bajet dan oleh itu kekurangan kakitangan dan terlalu banyak bekerja kakitangan. Agihan makanan untuk bufet sarapan pagi adalah sangat terhad (paling kurang yang saya lihat dalam semua penginapan saya di lebih daripada 5 hotel setakat ini), namun setiap tetamu hanya boleh memesan SEKALI sahaja. Minuman yang saya pesan tidak pernah datang, dan saya terpaksa layan diri daripada dispenser yang hampir tidak mempunyai sebarang jus lagi, dengan gelas tidak pada tempatnya yang perlu saya cari. Kualiti makanan untuk bufet sarapan pagi adalah buruk untuk hotel 5 bintang juga. Sosej itu hangat, tetapi baconnya basah dan sejuk, dan roti panggang (yang sepatutnya rangup) lembut. Rasanya seperti makanan telah dibiarkan menunggu beberapa lama sebelum dihidangkan kepada saya. Semua pengalaman ini membuatkan saya "kenyang" kerana hilang selera makan. Walaupun saya faham bahawa hotel ini mungkin cuba mengekalkan imej kolonial "warisan", ia adalah alasan yang tidak sah untuk tidak menaik taraf infrastruktur, kemudahan dan peralatan seperti lif dan cerek air, yang kelihatan usang dan terlalu digunakan. Saya mengharapkan lebih daripada hotel 5 bintang dan harga 5 bintang yang telah saya bayar. Jika ia adalah hotel bajet saya tidak akan menjangkakan sebanyak itu. Pasti ada yang tidak kena dengan sistem yang membuatkan kakitangan bekerja keras tetapi masih tidak mencapai standard 5 bintang. Mungkin pihak pengurusan perlu berhenti berpuas hati kerana menjadi hotel 5 bintang, dan mula merombak sistem mereka untuk menjadi lebih cekap. Saya harap Hotel Fort Canning boleh bertanggungjawab kepada saya dan isteri untuk pengalaman negatif ini.