กระบองเพชร Penghu ใน Penghu กระบองเพชรเรียกอีกอย่างว่า "แอปเปิ้ลทะเลทราย" หรือ "แอปเปิ้ลแดง Penghu" ลำต้นเนื้อสามารถใช้เป็นผักหรือผลไม้หวานได้หลังจากลอกผิวออก ลำต้นของกระบองเพชรมีกรดมาลิก กรดซัคซินิก และอัลคาลอยด์ และพืชทั้งต้นยังสามารถนำมาใช้เป็นยาได้อีกด้วย ซึ่งมีผลทำให้กระเพาะกระปรี้กระเปร่า ขับปัสสาวะ และลดอาการบวม ตอนนี้มันกลายเป็นน้ำแข็งกระบองเพชร, เยลลี่กระบองเพชร, แยมกระบองเพชรและของว่างต่างๆโดยชาวเผิงหู!